Precyzyjna i szybka kontrola surowców i gotowych produktów spożywczych pod kątem zanieczyszczeń mikrobiologicznych i chemicznych oraz składników naturalnych, potencjalnie szkodliwych dla niektórych grup ludności, staje się koniecznością. Przyczyny te wymuszają opracowywanie i wykorzystywanie nowych metod analitycznych, które powinny być czułe, selektywne, precyzyjne i szybsze od dotychczas stosowanych. Te wymagania spełniają metody immunoenzymatyczne.
2
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Opisano opracowane w Zespole Chemii Bionieorganicznej i Analitycznej specyficzne i bardzo czule metody immunoenzymatyczne oznaczania pestycydów triazynowych i glutenu w typowych surowcach i środkach spożywczych. Przedyskutowano uzyskane wyniki oraz wykazano wyższość proponowanych metod w porównaniu z dotychczas stosowanymi w analizie śladowej.
EN
ELISA method to establish the contents of triazin and gluten in food products was used. Results obtained with Test Triazin-ELISA and with Ridascreen-Gluten Test and typical methods worked out by us were comparised. In all samples investigated the contents of gluten and triazin are very low and did not exceed the limiting content.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.