Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 2003

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Contents of heavy metals in edible mushrooms (in Eastern Slovakia)

Svoboda L., Cipera J., Micka Z., Jancar L., Svecova M.

Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology

2003

R.8, NR 1-2

87--88

Content of cadmium, lead and mercury was determined in 47 wild, edible mushroom species collected in 1990-1993 and 1997-1999 in a polluted area near Kosice, Slovakia. For many of them the Czech permissible limits of the metal content were exceeded. Some culinary hints regarding a proper preparation of mushrooms for consumption to decrease the heavy metal concentrations were given.

Wyznaczono zawartość kadmu, ołowiu i rtęci w 47 gatunkach dziko rosnących, grzybów jadalnych zebranych w latach 1990-1993 oraz 1997-1999 na zanieczyszczonym obszarze niedaleko Korzyć, Słowacja. Dla wielu z nich stwierdzono przekroczenie czeskich największych dopuszczalnych stężeń tych metali. Podano parę kulinarnych porad dotyczących właściwego przygotowywania grzybów do konsumpcji w aspekcie zmniejszenia stężenia metali ciężkich.