PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Ocena możliwości wykorzystania analizatora optycznego do badania stabilności piany w piwie ®
Kowalik K., Sykut B., Hus W.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2018
|
nr 1
52--56
PL
W artykule przedstawiono metodykę i wyniki badań, których celem była ocena możliwości wykorzystania analizatora optycznego do badania stabilności piany uzyskiwanej z piwa. Urządzenie umożliwia pozyskanie wyników o grubości uzyskiwanej warstwy, procesie jej opadania jak również innych parametrów charakteryzujących pianę. Wadą metody jest pośrednio uzyskiwana wartość grubości warstwy piany i konieczność umieszczania małej próbki w naczyniu pomiarowym.
EN
The article shows the methodology and research results, the aim of which was to assess the possibility of using an optical analyzer to study the stability of foam obtained from beer. The device allows obtaining results about the thickness of the obtained layer, the process of its falling as well as other parameters characterizing the foam. The disadvantage of the method is indirectly obtained value of the thickness of the foam layer and the necessity of placing a small sample in the measuring vessel.
2
Content available Badanie jakości i zafałszowań miodów naturalnych ®
Sykut B., Kowalik K., Hus W.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2018
|
nr 1
60--64
PL
W artykule przedstawione zostały badania jakościowe – fizykochemiczne miodów takie jak: wilgotność, kwasowość, zanieczyszczenia mechaniczne oraz badania zafałszowań miodów naturalnych skrobią i sacharozą. Przebadano i przedstawiono wyniki badań 4 odmian miodu naturalnego: lipowego, wrzosowego, akacjowego i spadziowego.
EN
The paper presents qualitative – physicochemical tests of honey such as: moisture, acidity, mechanical impurities of honey and research on adulterations of natural honey with starch and sucrose. Four varieties of natural honey were tested and presented: linden, heather, acacia and honeydew.
3
Content available remote Procesy zużywania zaworów w homogenizatorach spożywczych
Hus W., Weroński A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Budowa i Eksploatacja Maszyn
|
1998
|
Z. 5
165-176
PL
W opracowaniu przedstawiono opis procesów zachodzących w trakcie homogenizacji, stanowiący podstawę podjęcia skutecznych sposobów przeciwdziałania procesom zużywania powierzchni zaworów homogenizujących. Zaprezentowano analizę systemu zaworu homogenizującego pod kątem ustalenia związków jakościowych i ilościowych pomiędzy procesami zużywania. Prezentowany opis zjawisk występujących w procesach zużywania jest próbą usystematyzowania tego typu zjawisk i podstawą do określenia zakresu oddziaływania czynników destrukcyjnych na wielkość zużycia zaworów homogenizujących.
EN
In the paper the authors describe the processes occuring during the homogenisation, which constitute the basis of efficient methods to couteruet destructive processes of homogenising valves surfaces. The analysis of homogenising valve system in order to establish quantitative and qualitative correlations between the descructive processes is presented. The description of the phenomena occuring in destructive processes is an attampt at the systematisation of this type of phenomena and also a basis to define the range of the influence of descructive factors on the degree of wear of homogenising valves.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.