PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Probiotyki i prebiotyki - oddziaływania lokalne i systemowe
Zduńczyk Z.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
T. 56, nr 4
6-8
PL
W artykule omówiono czynniki mogące wpływać mikroflory jelita grubego i fizjologię przewodu pokarmowego. Scharakteryzowano lokalny i systemowy wpływ probiotyków i prebiotyków stosowanych jako funkcjonalne składniki diet.
EN
The article addresses the factors, which may affect concentration of the human gut microflora and gastro inte: physiology. Local and systemic effects of probiotics and prebiotic as the functional ingredients of diets were presented.
2
Zastosowanie metod in vivo w ocenie bezpieczeństwa użycia genetycznie modyfikowanych składników żywności
Zduńczyk Z.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
T. 55, nr 9
4-5
PL
Argumenty naukowe, i obawy zgłaszane przez konsumentów wskazują, że ocena biologiczna genetycznie modyfikowanych komponentów żywności jest konieczna. Jako alternatywna strategia, w stosunku do równoważności składnikowej, powinna być przyjęta koncepcja równoważności odżywczej.
EN
Scientific arguments and consumer demands indicate that biological evaluation of genetically modified components of food is necessary. As a alternative strategies to substantial equivalence the concept nutritional equivalence should be used.
3
Żywienie a zdrowie - nadzieje i kontrowersje
Zduńczyk Z., Zduńczyk P.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
T. 53, nr 9
59-62
PL
W nawiązaniu do artykułów w TIME - "Nie przejadaj swojego serca" i "Jedz z głową", omówiono wybrane problemy zależności między żywieniem a zdrowiem ludzi. Omówiono wpływ takich czynników, jak poziom tłuszczu i cholesterolu oraz zawartość fitozwiązków w diecie, jak również aktywność fizyczna i spożycie alkoholu na ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca i nowotworów.
EN
With reference to articles from TIME: "Eat your heart up" and "Eating sensibly", some selected problems dealing with the effect of diet on human health were discussed. The influence of such factors as fat and cholesterol levels and the content of phytochemicals in diet, physical activity, and alcohol consumption and the risk of ateriosclerosis and cancer are described.
4
Nowe wyzwanie dla badaczy i producentów żywności
Zduńczyk Z.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
T. 53, nr 3
2-4
PL
W artykule omówiono problematykę żywności funkcjonalnej. Zdefiniowano podstawowe pojęcia i podano wybrane przykłady żywności funkcjonalnej. Pojęcia żywności funkcjonalnej i funkcjonalnych składników diet jest odnoszone do bardzo szerokiej gamy produktów; naturalnych lub izolowanych wtórnych metabolitów roślin, dodatków syntetycznych (w tym syntetycznych substytutów tłuszczu), żywności genetycznie modyfikowanej, a nawet preparatów ziołowych. Wskazano na konieczność zintensyfikowania badań w obszarze nauki o funkcjonalnych właściwościach składników diet.
EN
This article presents the problems concerning functional food. It defines the basic terms and presents the selected examples of functional food. The terms of functional food and functional ingredients are referred to wide assortment of products; native or isolated secondary plant products, artificial additives (including fat substitutes), genetically modified foods and also, herbal preparations. The necessity of intensification of research in the field of functional properties of diets and functional ingredients, was indicated.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.