Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 1998

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Spożycie owoców i warzyw w Polsce w latach 1996-1997

Mitek M.K., Przewoźniak K., Kuźma I., Zatoński W.A.

Przemysł Spożywczy

1998

T. 52, nr 4

10-13

Przedstawiono wyniki badań częstości spożywania owoców i warzyw w Polsce w latach 1996-1997, przeprowadzonych na reprezentatywnej próbie dorosłej części populacji Polaków. W obu badaniach, w których udział wzięły 1134 osoby w roku 1996 oraz 1164 w roku 1997, posłużono się tym samym kwestionariuszem wywiadu, składającym się z części dotyczącej częstości spożywania owoców i warzyw oraz powodów, dla których spożycie to nie jest częstsze. Połowa respondentów codziennie je owoce, a jedna trzecia co najmniej raz dziennie spo-żywa surowe warzywa i soki owocowe. Codzienne spożycie soków warzywnych i owoców suszonych deklaruje od 2 do 5% ankietowanych. Owoce i warzywa spożywają częściej kobiety niż mężczyźni a mieszkańcy miast częściej niż mieszkańcy wsi. Spożycie owoców i warzyw wzrasta wraz z poziomem wykształcenia i maleje wraz z wiekiem. Głównymi przyczynami niskiego spożycia owoców i warzyw, zdaniem ankietowanych, są zbyt wysoka cena oraz brak potrzeby zwiększenia spożycia.

Data on adults' intake of five groups of fruit and vegetable products in Poland were obtained in two studies. In the first study (1996) subjects were 1134 adults aged 16 years and older, in the second one (1997) - 1164 adults aged 18 years and older. In both studies data were collected by trained interviewers from OBOP (1996) and CBOS (1997), using the same questionnaire measuring the self-reported frequency of fruit and vegetable con-sumption. The results of these studies indicate that half of respondents eat raw fruit every day and one third of Poles consume at least once a day raw vegetables and fruit juices. The consumption of vegetable juices and dried fruits was declared by 2 to 5% of respondents. Women had higher fruit and vegetable intakes than men, town inhabitants had higher intakes than villagers. Age and education were significant linear predictors of fruit and vegetable consumption: the intake increased with education and decreased with age. The main reasons of low frequency of fruit and vegetable consumption are the lack of such a need and the high prices of fruits and vegetables.