Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Highly Efficient Technology for Manufacturing of Spunlace Non-Woven Fabric in the Company Novita S.A. Poland – Description and Characteristic of the R&D Actions

Sąsiadek M., Woźniak W., Jankowski B., Błaszczyk U., Stryjski R.

Multidisciplinary Aspects of Production Engineering

|

2018

|

Vol. 1, Iss. 1

269--277

EN

This paper presents the process of designing Research and Development actions for innovative technology of highly efficient manufacturing of Spunlace non-woven fabric with the use of the designed demonstrative technological line. Both the designing of the technological line and the research are response to the market needs of the personal care products manufacturers in Poland and in the world. Clients’ expectations concerning this matter deal with increasing the production volume as well as providing better quality of the products. Due to limited (and fully exploited) production capacities and already-known technical problems in the enterprise where the research has been carried out, the authors designed a concept of innovative controlling of the technological line gradually increasing its efficiency. In order to do so, the authors proposed research based on designing the technological line mathematical model, creating its prototype and testing its operational capacities, saving the data in the database and then the use of this empirical data to the technological line parametrisation depending on the properties and destination of the manufactured products.

2

Bakterie kwasu mlekowego o właściwościach przeciwgrzybiczych. Biologiczne utrwalanie żywności

Błaszczyk U., Satora P.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 9

46--48

PL

Bakterie fermentacji mlekowej (LAB) wytwarzają związki antagonistyczne, które mogą kontrolować wzrost niepożądanej mikroflory powodującej psucie się produktów spożywczych. Większość badań dotyczących przeciwdrobnoustrojowej aktywności LAB skupia się na ich działaniu przeciwbakteryjnym. Wiadomo jednak, że odpowiednio dobrane szczepy LAB mogą hamować wzrost toksynotwórczych grzybów strzępkowych oraz biosyntezę mikotoksyn, dzięki temu wydłużyć okres przechowywania niektórych produktów spożywczych oraz zmniejszyć ryzyko narażenia zdrowia człowieka na potencjalne działanie mikotoksyn. Użycie LAB do ograniczenia rozwoju pleśni może okazać się interesującą alternatywą dla fizycznych, a szczególnie chemicznych metod przedłużania trwałości żywności. Inną cenną właściwością niektórych szczepów LAB jest zdolność wiązania mikotoksyn, prowadząca do obniżonej biodostępności wtórnych metabolitów pleśni, co może stać się w przyszłości nowym rozwiązaniem służącym detoksykacji żywności i pasz.

EN

Lactic acid bacteria (LAB) produce antagonistic compounds that can control the growth of unwanted food spoilage microorganisms. Most studies of the antimicrobial activity of the LAB focused on their antibacterial action. It is known, however, that properly selected LAB strains can inhibit the growth of toxinogenic filamentous fungi and mycotoxin biosynthesis, extend the shelf-life of certain products and reduce the risk of the negative effects of mycotoxins on human health. The use of LAB to reduce growth of mould may be an interesting alternative to physical and chemical methods of extending the food stability. Another valuable property of certain strains of LAB is the ability to bind mycotoxins, leading to reduced bioavailability of secondary metabolites of mould, which can become in the future, the new solution for detoxification of food and feed.

3

Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

Błaszczyk U., Sroka P.

Przemysł Spożywczy

|

2013

|

T. 67, nr 5

32--35

PL

Karotenoidy to związki terpenowe o uznanym korzystnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka, produkowane przez rośliny wyższe, a także mikroalgi, drożdże, grzyby strzępkowe oraz bakterie. Karotenoidy pochodzenia mikrobiologicznego są obiecującą alternatywą dla syntetycznych barwników. Kilka mikroorganizmów, takich jak Dunaliella salina, Blakeslea tri spora czy Haematococcus pluvialis, zostało zbadanych pod kątem produkcji karotenoidów na dużą skalę. Niektóre procesy i technologie z udziałem mikroorganizmów wdrożono z powodzeniem do produkcji przemysłowej.

EN

Carotenoids are terpenoid compounds with recognized beneficial effects on human health, which are synthesized de novo in higher plants, microalgae, yeasts, fungi and bacteria. Microbial carotenoids are a promising alternative to synthetic pigments. Several microorganisms such as Dunaliella salina, Blakeslea trispora or Haematococcus pluvialis have been investigated for large-scale production of carotenoids. Some microbial-based processes and technologies have been successfully implemented in industrial production of these pigments.

4

Techniki chromatograficzne stosowane w oczyszczaniu białek. Cz. 1, Przegląd metod chromatograficznych

Błaszczyk U.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2009

|

nr 9

50--54

PL

Cząsteczki białkowe mogą być rozdzielane na podstawie różnic w ich specyficznych właściwościach, takich jak: ładunek, rozmiar, hydrofobowość lub zdolność do swoistego wiązania określonych ligandów. Artykuł prezentuje krótki przegląd metod chromatograficznych stosowanych w procesie oczyszczania białek.

EN

Protein molecules can be separated on the basis of differences in their specific properties such as charge, size, hydrophobicity or their ability to bind specific ligands. The article presents a brief overview of chromatographic methods used in the process of protein purification.

5

Techniki chromatograficzne stosowane w oczyszczaniu białek. Cz. 1, Izolacja i wstępne frakcjonowanie białek

Błaszczyk U.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2009

|

nr 7-8

42--45

PL

Izolacja i oczyszczanie są niezbędnymi etapami na drodze do poznania struktury, sposobu działania czy funkcji biologicznej badanego białka. Rozwój technik chromatograficznych wykorzystywanych w separacji biocząsteczek przyczynił się do postępu w biochemii i biotechnologii. W celu uzyskania pożądanego poziomu czystości produktu końcowego, większość procedur oczyszczania składa się kilku etapów.

EN

Protein isolation and purification are essential steps to the characteristics of the structure, mode of action and biological function of the protein of interest. The development of chromatographic techniques used in biomolecule separation has contributed to the advances made in biochemistry and biotechnology. Most purification procedures require more than one step to achieve the desired level of the final product purity.

6

Bakteriocyny - właściwości i zastosowanie

Błaszczyk U.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2008

|

nr 10

28--32

PL

Bakteriocyny to heterogeniczna grupa antybakteryjnych peptydów i białek różniących się między sobą zakresem aktywności, sposobem działania, genetycznym pochodzeniem, masą cząsteczkową oraz właściwościami biochemicznymi. Rybosomalnie syntetyzowane bakteriocyny są produkowane przez bakterie w celu wyeliminowania lub zahamowania rozwoju innych bakterii. Najlepiej poznana bakteriocyna - nizyna - jest naturalym środkiem antybakteryjnym szeroko stosowanym w konserwacji żywności. Arykuł przedstawia krótki przegląd właściwości fizycznych i biochemicznych bakteriocyn, zakres ich aktywności, a także przykłady ich zastosowań.

EN

Bacteriocins are a heterogenous group of antibacterial peptides and proteins that vary in spectrum of activity, mode of action, genetic origin, molecular weigh and biochemical properties. Ribosomally synthesized bacteriocins are produced by bacteria to kill or inhibit the growth of other bacteria. The most well known bacteriocin - nisin - is a natural antibacterial agent widely used in food preservation. This article gives an overview of bacteriocin physical and biochemical properties, the spectrum of their activity, the scopes of their action and their action and their potentials in food preservation or other applications.

7

Wody mineralne i ich znaczenie w profilaktyce zdrowotnej

Błaszczyk U., Tuszyński T.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2007

|

nr 4

20--23

PL

Woda mineralna jest ważnym źródłem składników mineralnych niezbędnych dla organizmu ludzkiego. Odgrywają one kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych i korzystnie oddziałują na zdrowie człowieka. Szczególnie istotnymi składnikami wód mineralnych są jony wapnia, magnezu oraz chlorki i wodorowęglany.

EN

Mineral water is a significant source of several mineral components which are vital to human body. These minerals play a crucial role in many biochemical processes and they have beneficial influence on human health. The most important elements inherent in mineral waters are calcium, magnesium, sodium, bicarbonates and chlorides.

8

Organic compounds formed in thermally treated high-protein food. Part I: Polycyclic aromatic hydrocarbons

Janoszka B., Warzecha L., Błaszczyk U., Bodzek D.

Acta Chromatographica

|

2004

|

No. 14

115-128

EN

This work concerns the use of analytical procedures to determine polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in heat-treated meat dishes prepa-red under household cooking conditions. These compounds have not yet been analysed in food in Poland. Application of tandem solid-phase extrac-tion (SPE) with columns filled with Extrelut diatomaceous earth and C18 phase, and column chromatography on silica gel enabled selective isolation of PAH fractions from the meat sample matrix. Identification and quanti-tative analysis of the individual compounds were achieved by HPLC and GC–MS. Five PAH were identified and quantified in nine meat (beef, pork, and poultry) dishes prepared according to recipes used for cooking in Upper Silesia (roasted, fried) and in grilled dishes. The total PAH content was within the range 2.43–16.10 ng g-1 meat.

9

Organic compounds formed in thermally treated high-protein food. Part II: Azaarenes

Janoszka B., Warzecha L., Błaszczyk U., Bodzek D.

Acta Chromatographica

|

2004

|

No. 14

129-141

EN

An analytical scheme developed for determination of PAH and aminoazaarenes has been applied to the analysis of aza-PAH formed in thermally treated high-protein food. The clean-up procedure, which was based on tandem solid-phase extraction (SPE) on columns filled with Extrelut diatomaceous earth and with cation exchanger (propylsulphonic acid, PRS), enabled selective isolation of carcinogenic azaarenes (benzo-acridines and dibenzoacridines) from meat samples. Nine meat dishes (beef, pork, and poultry) grilled or prepared according to recipes used in the Upper Silesia region (roasted, fried) were investigated. Identification and quantitative analysis of four individual compounds – benzo(a)acridine, ben-zo(c)acridine, dibenzo(a,c)acridine and dibenzo(a,h)acridine – were achie-ved by HPLC and GC–MS. The total azaarene content of the meat ranged from 0.79 to 3.30 ng g-1 and the value calculated for daily human exposu-re to these azaarenes did not exceed 0.35 žg day-1 person-1.

10

The analysis of aminoazaarenes as their derivatives with GC-MS method in the heat processed meat samples

Janoszka B., Błaszczyk U., Warzecha L., Luks-Betlej K., Stróżyk M.

Chemia Analityczna

|

2003

|

Vol. 48, No. 4

707-721

EN

Aminoazaarenes are heterocyclic aromatic amines (HAAs), which are formed in food during the heat processing. The aim of this study was to work out a method for HAAs' derivatisation and identification with GC-MS system. The five most common mutagenic and carcinogenic aminoazaarenes have been analysed: 2-amino-3-methylimidazo-[4,5-fJquinoline (IQ), 2-amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline (MelQ), 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (MelQx), 2-amino-3,4,8-trimethylimidazo-[4,5-f]quinoxaline (4,8-DiMeIQx), 2-amino-1 -methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP). Three procedures for derivatisation of HAAs have been applied: iodination, condensation to N-dimethylaminomethylene derivatives and acylation to pentafluoropropyl amides. Aminoazaarene fractions isolated from the grilled meat samples and spiked with the studied five HAAs have been analysed and all the added aminoazaarenes were identified as amide and N-dimethylaminomethylene derivatives. In the unspiked grilled meat samples IQ, MelQx and DiMelQx were identified as pentafluoropropyl amides. Detection limits of aminoazaarene's derivatives determined with GC-MS were ranging from 5 ng to 50 ng per single injection. The quantitative analysis was performed using HPLC method.

PL

Aminoazaareny to heterocykliczne aromatyczne aminy, które tworzą się pod wpływem temperatury w żywności zawierającej białko. Celem badań było opracowanie metody identyfikacji aminoazaarenów metodą GC-MS poprzez ich pochodne. Analizie poddano mieszaninę wzorcową pięciu aminoazaarenów, najczęściej oznaczanych w żywności i wykazujących aktywność muta- i kancerogenną: 2-amino-3-metyloimidazo[4,5-f]chinolinę (IQ), 2-amino-3,4-dimetyloimidazo[4,5-f]chinolinę (MelQ), 2-amino-3,8-dimetyloimidazo-[4,5-fJchinoksalinę (MelQx), 2-amino-3,4,8-trimetyloimidazo[4,5-fJchinoksalinę (4,8-DiMelQx) oraz 2-amino-l-metylo-6-fenyloimidazo[4,5-b]pirydynę (PhIP). Zastosowano trzy procedury derywatyzacji aminoazaarenów: do pochodnych jodowych, kondensację do pochodnych N,N-dimetyloaminometylenowych oraz acylowanie do amidów kwasu penta-fluoropropionowego. Analizie poddano frakcje aminoazaarenów wyizolowane z próbek mięsa z dodatkiem wzorców. W próbkach tych poprzez pochodne amidowe i N-dimetylo-aminometylenowe zidentyfikowano wszystkie dodane aminoazaareny. W próbkach mięsa bez dodatku wzorców, poprzez derywatyzację do pochodnych amidowych potwierdzono obecność następujących związków: IQ, MelQx i DiMelQx. Granice detekcji aminoazaarenów oznaczanych poprzez pochodne wynosiły od 5 ng do 50 ng wzorca wprowadzonego do kolumny GC. Stężenia ich oznaczono metodą HPLC.

11

The analysis of heterocyclic aromatic amines using high performance liquid chromatography

Warzecha L., Stróżyk M., Janoszka B., Błaszczyk U., Bodzek D.

Chemia Analityczna

|

2002

|

Vol. 47, No. 4

539-557

EN

The optimum conditions for reversed-phase high performance liquid chromatography analysis of five mutagenic and carcinogenic heterocyclic aromatic amines (aminoazaarenes) were described. The following aminoazaarenes were chosen for the determination: 2-amine-3,4-dimethylimidazo[4,5-fjquinoline, 2-amine-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline, 2-amine-3,4,8-tnmethylimidazo[4,5-f]quinoxaline, 2-amine-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaIineand 2-amine-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine. Three analytical columns: Synchropak RP-8, Vydac C(18)-300 and TSK gel ODS 80-T(M') as well as several elution systems were tested using isocratic and gradient elution. The columns, mobile phases and elution conditions were assessed by comparing retention factor, separation factor and resolution values. It is demonstrated that the most selective separation of five aminoazaarenes tested was achieved with a TSK gel ODS 80-TM column equipped with a Supelguard Hypersil ODS precolumn and using the triethylamine—phosphate buffer (pH = 3.3) / acetonitrile as the mobile phase. The following gradient elution profile was applied: 5% acetonitrile and 95% buffer for 2 min initially, then linear increase to 25% acetonitrile within 20 min, then to 55% acetonitrile within 10 min and, finally, 55% acetonitrile for 20 min. Use of chemically bonded columns C(8) and C(18) did not yield separation of aminoazaarenes as good as in the case of TSK'gel column. For these two types of columns the best separation was achieved using a procedure involving isocratic elution with mobile phase consisting of 10% acetoni-trile in triethylamine-phosphate buffer (pH = 3.2). The selected optimum conditions of HPLC analysis by use of Vydac C(18)-300 and TSK-gel ODS 80-T(M) columns were applied for qualitative determination of aminoazaarenes fractions isolated from two meat samples: charcoal grilled chicken breast and pork fillet. In both samples the presence of five tested compounds was confirmed.

PL

Przedstawiono wyniki doboru optymalnych warunków analizy metodą RP-HPLC pięciu muta- i kancerogennych wielopierścieniowych amin aromatycznych (aminoazaarenów): 2-amino-3,4-dimetyloimidazo[4,5-fJchinoliny, 2-amino-3-metyloimidazo[4.5-f]chinoliny, 2-amino-3,4,8-trinietyloimidazo[4.5-f]chinoksaliny, 2-amino-3,8-dimetyloimidazo -[4,5-f]chinoksaliny i 2-aniino-l-metylo-6-fenyIoimiclazof4,5-b]pirydyny. Przetestowano trzy kolumny analityczne: Synchropak RP-8, Yydac C|S-300 i TSK-gel ODS 80-T(M); zbadano też elucję w warunkach izokratycznych i gradientowych. Zastosowane ukJady pomiarowe scharakteryzowano wyznaczając współczynniki retencji i rozdziału oraz rozdzielczość. Najlepszy rozdział mieszaniny pięciu wybranych aminoazaarenów uzyskano przy użyciu kolumny TSK-gel ODS 80-T(M) z przedkolumną Supelguard Hypersil ODS, stosując jako fazę ruchomą bufor fosforanowo-trietyloaminowy (pH = 3.3) i acetonitryl w gradiencie: 5%acetonitrylu i 95% buforu przez 2 min, następnie liniowy wzrost do 25% acetonitrylu w ciągu 20 min, kolejno do 55% acetonitrylu w czasie 10 min i ostatecznie 55% acetonitrylu przez 20 min. Użycie kolumn z fazą chemicznie związaną (C(8) i C(18) nie dało tak dobrych wyników rozdzieleniajak użycie kolumny TSK-gel. Dla tych dwóch kolumn najlepszy rozdział uzyskano stosując jako fazę ruchomą roztwór 10% acetonitrylu w buforze fosforanowo-trietyloaminowym (pH = 3.3) i prowadząc elucję w warunkach izokratycznych. Wyznaczone optymalne warunki analizy przy użyciu kolumn: Yydac C(18)-300 oraz TSK-gel ODS 80-T(M) zastosowano do identyfikowania frakcji aminoazaarenów wyodrębnionych z dwóch próbek mięsa tj. grilowanych piersi z kurczaka oraz grilowanej polędwicy wieprzowej. W obydwu próbkach stwierdzono obecność badanych aminoazaarenów.

12

Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons, azaarenes, and aminoazaarenes in meat samples by solid-phase extraction (SPE) and HPLC

Warzecha L., Stróżyk M., Janoszka B., Błaszczyk U., Bodzek D.

Acta Chromatographica

|

2002

|

No. 12

104-121

EN

A study has been conducted to determine the optimum conditions for selective enrichment, by use of coupled solid-phase extraction (SPE) cartridges, of mutagenic and/or carcinogenic organic compounds from meat samples, before qualitative and/or quantitative analysis. Such compounds, generated during heat-processing of meat, can be polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH), polycyclic aromatic heterocyclic nitrogen compounds (azaarenes, PANH), or heterocyclic aromatic amines (HAA). To determine the optimum conditions for the clean-up procedure three kinds of Extrelut-type diatomaceous earth columns were tested. The aminoazaarene fraction was analyzed by reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP HPLC) on a chemically bonded C8 column and isocratic elution with 10% (v/v) acetonitrile in triethylamine-phosphate buffer (pH 3.2). Analysis of the PAH and PANH fractions was performed by RP HPLC on a C18 column with acetonitrile-water, 84:16 (v/v), as mobile phase. The identities of HPLC peaks were confirmed by GC-MS for both PAH and PANH. The clean-up procedure was used to analyze samples of roasted chicken breast meat. The aminoazaarenes 2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline (IQ), 2-amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline (MeIQ), 2-amino-3,4,8-tri-methylimidazo[4,5-f]quinoxaline (4,8-DiMeIQx), and 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) were detected in such samples, at total levels from 8.6-13.9 ng g-1. Polycyclic aromatic hydrocarbons identified included benzo(a)anthracene (6.5-7.5 ng g-1) and benzo(a)pyrene (4.9-7.6 ng g-1). Among the azaarenes benzo(a)acridine was found at concentrations of 10.3-12.9 ng g-1.

13

TLC separation methionine from selenomethionine

Zalejska-Fiolka J., Błaszczyk U., Birkner E.

Acta Chromatographica

|

2000

|

No. 10

234-235

EN

A TLC method has been developed for the separation of the amino acids methionine and selenomethionine.