Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Od ułamka aż do 900 kW

Bartosiak V., Bartos A., Jagoda A., Krajewski M.

Kierunek Wod-Kan

|

2017

|

Nr 3

8--13

PL

Jednym z najistotniejszych składników kosztów wodociagów warszawskich są koszty energii elektrycznej niezbędnej do pompowania. W spółce zainstalowanych jest ponad półtora tysiąca pomp o mocy od ułamka kW aż do 900 kW. Aby zmniejszyć zużycie energii podjęto decyzję o opracowaniu "Programu poprawy efektywności energetycznej". W tym celu MPWiK przeprowadził i nadal przeprowadza modernizację wybranych obiektów.

2

5-hydroxymethylfurfural content in selected gluten- and gluten-free cereal food products

Mańkowska D., Majak I., Bartos A., Słowianek M., Łącka A., Leszczyńska J.

Biotechnology and Food Science

|

2017

|

Vol. 81, nr 1

11--21

EN

5-Hydroxymethylfurfural (HMF) was determined with HPLC method in forty one food samples, including gluten-free, breakfast cereals and bakery products. The highest concentration of HMF was found in wheat bread with cranberries (210 mg kg-1) and in breakfast cereals – honey wheat loops (85.099 mg kg-1). In contrast, wholegrain oatmeal and gluten-free sponge cakes had the lowest HMF level of all tested samples, below the detection limit and 0.485 mg kg-1, respectively. In most cases, lack of gluten coincided with the lowest HMF content readings (average 8.488 mg kg-1). The impact of the type of sugar, especially glucose, on the HMF concentration in food is apparent. Sweetened breakfast cereals, with the average content of HMF at 25.55 mg kg-1, took lead over dietary products (8.488 mg kg-1) and bakery products (18.395 mg kg-1), with the exception for wheat bread with cranberries. These cereals contained glucose or glucose-fructose syrup.

3

Analysis of selected toxic metals using bacterial biosensors and their macromolecular derivatives

Bartos A

Biotechnology and Food Science

|

2012

|

Vol. 76, nr 1

43--50

EN

This short review presents a number of bacterial transcription mechanisms dependant on metal occurrence in growth environment. Metallic ions such as mercury, cadmium or zinc evoke genetic response, which then can be engineered and utilized to reprogram cells. Recombinant biosensors could be applied in detection and quantification of trace amounts of toxic metals. The article presents a few examples of such use and also touches upon other related approaches where sensitivity to metals was a backbone for an idea to measure metal concentrations.

4

Immobilized antibodies for biosensoric detection of protein food allergens in grocery products

Bartos A., Leszczyńska J.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

|

2010

|

Z. 74

75-87

EN

The following work describes theoretical background for antibody immobilization and exemplifies solutions, which can be applied when designing a test for the presence of food allergens in groceries. Symptoms of an allergy occur as a consequence of ingestion of foods whose components show antigenic properties. Detection of allergenic proteins is being done mainly with the use of immunometric assays). First biosensor systems were composed of specific antibodies immobilized on polystyrene plate. Further steps were taken release functional groups of the matrix polymer so that the antibody binding is less random (nitrocellulose) and remains more stable. Then, there were complex matrices capable of binding an antibody with higher density and reduced denaturating effect (polycaprolactam) as well as elaborate chemical structures, known as "Self-assembled layers". Physical distance between both elements is favorable and allows to minimize disturbance from steric effects. Due to the use of a messenger coupled to the antibody results can be obtained.

PL

W pracy przedstawiono teoretyczne podstawy tematu immobilizacji przeciwciał oraz opisano rozwiązania, które mogą zostać zastosowane przy projektowaniu testu na obecność alergenów w produktach żywnościowych. Objawy alergii są konsekwencją spożycia produktów zawierających elementy o własnościach alergennych. Oznaczanie alergennych białek wykonuje się głównie z użyciem metod immunometrycznych. Pierwsze biosensory składały się ze specyficznych przeciwciał unieruchomionych na płytce polistyrenowej. Później podejmowano kroki w celu uwolnienia chemicznych grup funkcyjnych w polimerze matrycowym tak, aby wiązanie przeciwciała odbywało się z mniejszą przypadkowością (nitroceluloza) i było bardziej stabilne. Następnie opracowano złożone matryce zdolne do wiązania z wyższą gęstością i ograniczonym efektem denaturacyjnym (polikaprolaktam) oraz skomplikowane struktury znane jako warstwy SAM (self-assembled layers - ang.). Duży dystans pomiędzy przeciwciałem a matrycą jest korzystny, gdyż pozwala zminimalizować straty z tytułu efektów sterycznych. Transducer łączony na stałe do przeciwciała pozwala rejestrować wyniki reakcji wiązania.