Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

First record of the deep-water shark Etmopterus spinax (Chondrichthyes: Etmopteridae) from the southern Baltic Sea (Pomeranian Bay)

Więcaszek B., Sobecka E., Panicz R., Keszka S., Górecka K., Linowska A.

Oceanologia

|

2018

|

No. 60 (3)

426--430

EN

Etmopterus spinax is a deep-sea shark species that inhabits the northeast Atlantic and the western Mediterranean Sea. Skagerrak and Kattegat are reported to be part of the distribution of the species, but it has never been noted in the southern Baltic. Lacking any commercial value and commonly discarded in trawl and longline fisheries, E. spinax has been poorly studied. We reported on the first record of one specimen of E. spinax caught in the Pomeranian Bay on October 13, 2016 at a depth of 10 m. It was a female measuring 42.7 cm in total length. The morphological examination of the specimen was supported with COI barcode analysis, whereas species assignment to the population of origin was conducted based on a control region (CR) sequence of mtDNA. COI and CR sequence searches against GeneBank confirmed its identity as E. spinax and revealed that the specimen shared identical haplotypes with fish from populations in the Azores, Rockall Trough, and west of Ireland in the northeast Atlantic. The stomach contents, parasitic fauna, and hepatosomatic index of the individual were also examined. Only one L3 larval Anisakis simplex nematode specimen was collected from the stomach lumen of the shark. The specimen could have arrived in the Pomeranian Bay along with an inflow from the North Sea. In December 2014, a strong Major Baltic Inflow brought large amounts of water into the Baltic Sea, followed by some inflows of moderate intensity.

2

Raki słodkowodne w Polsce - potencjał surowcowy, wartości odżywcze, aspekty technologiczne

Śmietana N., Panicz R., Śmietana P.

Przemysł Spożywczy

|

2017

|

T. 71, nr 7

33--36

PL

W branży przetwórczej coraz częściej uwagę przyciągają surowce pozyskiwane z organizmów, które ze względu na rozmaite, czasami problematyczne aspekty związane z dostępnością, przetwórstwem bądź zagospodarowaniem uzysku straciły w swoim czasie na atrakcyjności. Grupą takich organizmów w Polsce są raki słodkowodne. Obecnie w wodach Polski występują cztery gatunki raków: szlachetny (Astacus astacus), błotny (Astacus (Pontastacus) leptodactylus), pręgowaty (pręgowany) (Orconectes limosus) oraz sygnałowy (Pacifastacus lenisculus). Stale rosnące wymagania współczesnego konsumenta oraz nowoczesne rozwiązania technologiczne spowodowały, że organizmy te są uważane za potencjalne źródło surowców jadalnych i niejadalnych. Mięso raków charakteryzuje się małą zawartością tłuszczu (0,8-2,8%) i stosunkowo wysoką zawartością białka (18-20%). Jednakże ze względu na ograniczoną ilość mięsa (12-18%) poszukuje się sposobów ich skuteczniejszego wykorzystania. Dlatego też obecnie szuka się sposobów efektywnego zagospodarowania pancerzy raków jako źródła barwników (astaksantyna), biopolimerów (chitozan) bądź koncentratów białkowych, które produkuje się z oddzielonych fragmentów miękkich raka. Aby określić realne możliwości przemysłowego wykorzystania raków, należy zweryfikować potencjał surowcowy, rozważyć konieczność stosowania rozwiązań technologicznych umożliwiających łatwe odzyskanie surowca mięsnego oraz zagospodarowanie produktów ubocznych, a także przeprowadzić dogłębną analizę ekonomiczną.

EN

More than ever, today processing industry seeks for new solutions to extract various products from diverse organisms, which due to numerous and problematic issues (constant availability, lack of technological solutions, handling and processing problems) were abandoned in the past. Within this group, species of freshwater crayfish play a substantial role, and in Poland four species from this group exist: noble crayfish (Astacus astacus), narrow-clawed crayfish (Astacus (Pontastacus) leptodactylus), spiny-cheek crayfish (Orconectes limosus) and signal crayfish (Pacifastacus lenisculus). Growing expectations of the contemporary customers and innovative technological solutions lead to situation in which crayfish are regarded as potential source of edible and inedible raw materials. Crayfish flesh has a low fat kontent (0.8-2.8%) and is relatively rich in protein (18-20%). However, due to low meat share (12-18%) science and industry initiatives quest for efficient methods to utilize by-products as, to a some extent, it was designed for processing of carapace (biopolymer chitosane, pigment astaxanthin) and protein concentrates produced from extracted soft parts of crayfish. In order to fully evaluate availability of crayfish raw material it is crucial to define year-round availability of crayfish, develop or redesign technological solutions to extract crayfish meat and process by-products, and what most important perform an economic analysis.

3

RASFF - produkty rybołówstwa i akwakultury. Analiza najczęstszych zagrożeń (2014-2016)

Keszka S., Panicz R.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 8

20--23

PL

Ryby oraz produkty rybołówstwa to w ujęciu wartościowym ok. 10% ogólnego eksportu produktów rolnych i 1% światowego handlu towarami. Wprowadzenie systemu RASFF umożliwia skuteczną identyfikację i dystrybucję informacji o zagrożeniach ze strony mikroflory, metali ciężkich bądź zafałszowań produktów. Ta ostatnia grupa ma istotne znaczenie dla ukierunkowania monitoringu i systemów kontroli zdrowotności produktów na wszystkich etapach łańcucha żywnościowego. Z danych RASFF wynika, iż liczba wszystkich typów ostrzeżeń zarejestrowanych w systemie w przypadku ryb oraz produktów rybnych rosła do 2011 r. Następnie w latach 2011-2015 ustabilizowała się na poziomie 300 zgłoszeń na rok, co w 2014 r. stanowiło 12% spośród wszystkich zgłoszeń odnotowanych w RASFF. Analiza powiadomień RASFF wskazuje również na dotychczas nieznane zagrożenia, ujawniające nowe kierunki w obrocie produktami rybołówstwa i akwakultury, które stwarzają nieoszacowane dotychczas zagrożenia dla zdrowia człowieka (alergeny, dodatki funkcjonalne, pozostałości leków, chemikalia środowiskowe).

EN

Fish and fishery products account for 10% of total export of agricultural products and 1% of value of the world trade. Introduction of RASFF provides efficient identification and distribution of information on microbiological, heavy metal and product counterfeiting hazards. The last group is highly important for the selection of appropriate monitoring steps and further assessment of food safety risks along the whole food chain. RASFF data demonstrate that the total number of notifications for fish and their products recorded in system reached its peak in 2011 and then dropped a to a level of approximately 300 records in 2013-2015, what accounted for approximately 12% of all RASFF records submitted in 2014. Analysis of RASFF notifications reveals also other so-far unknown hazards, presenting new trends in fishery and aquaculture trade, which induce new hazards for human health (allergens, food additives, drug residues, environmental chemicals).

4

Produkty rybołówstwa i akwakultury importowane do UE z Afryki. Trendy, gatunki, zagrożenia

Keszka S., Panicz R.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 12

8--13

PL

Mimo nierównomiernego rozwoju krajów kontynentu produkty rybołówstwa i akwakultury są obecne na rynkach UE. Głównymi producentami ryb z połowów morskich są: Maroko, Senegal i RPA, natomiast z połowów słodkowodnych Tanzania, Uganda, Egipt i Nigeria. Afryka zwiększyła jednak swój wkład w światową produkcję akwakultury z 1,2 do 2,2% w ciągu ostatnich dziesięciu lat, głównie w wyniku szybkiego rozwoju hodowli ryb słodkowodnych w Afryce subsaharyjskiej. Główni producenci to Nigeria, Egipt i Uganda. Oprócz tradycyjnie importowanych, głównie z RPA i Namibii, gatunków morszczuków, na rynku UE mogą pojawić się nowe gatunki zwierząt wodnych – nie tylko ryb. Kilka ostrzeżeń umieszczonych w systemie RASFF wskazuje na wciąż istniejący problem jakości administracji odpowiedzialnej w krajach Afryki za nadzór weterynaryjny i jakość produktów w eksporcie na rynki krajów UE.

EN

In spite of uneven development of the continental countries, fishery and aquaculture products are commonly available on the EU market. The main fish producers with the largest marine landings include Morocco, Senegal and the South Africa, whereas freshwater fishery products come from Tanzania, Uganda, Egypt and Nigeria. Within the recent decade, Africa has increased its share in global aquaculture from 1.2 to 2.2 %, mainly due to a rapid development of freshwater fish production in the sub-Saharan region with Nigeria, Egypt and Uganda, as the main producers. Except for traditionally imported from South Africa and Namibia hakes, the new species are expected to emerge on the EU market in the years to come and they will be not only fish. A few notifications in recently published RASFF portal indicate to the problems with the administration which is responsible for veterinary control and quality of the exported products from the African to the EU countries.

5

First occurrence of thinlip grey mullet, Liza ramada (Risso, 1827) in the Odra River estuary (NW Poland) : genetic identification

Panicz R, Keszka S.

Oceanologia

|

2016

|

No. 58 (3)

196--200

EN

The presence of exotic fish species in the Baltic Sea and its tributaries poses a serious threat for native ichthyofauna, mainly due to the spread of new pathogens. As the accurate identification of species is essential for an effective assessment of changes related to the appearance of non-native species in an aquatic environment, in this paper we tested the usefulness of biometrics and molecular markers in identifying a specimen from the Mugilidae family found in the Odra estuary. The results demonstrated that unambiguous identification of the specimen using biometric features was impossible due to high morphological similarities shared by grey mullets. Unambiguous identification was possible only due to molecular markers, e.g. rhodopsin gene, which helped to identify the collected fish specimen as Liza ramada (Risso, 1827), the first specimen of this species found in the Odra River estuary. The presence of an L. ramada specimen in the Odra River – which could signal the expansion of non-native species into wider ranges – may be linked to climate change or human activity.