PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Napoje i soki owocowo-warzywne - nośniki składników funkcjonalnych
Krugła E., Zdziennicka D., Kostrzewa E.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
T. 55, nr 3
20-21
PL
Omówiono znaczenie podstawowych składników bioaktywnych owoców i warzyw w żywieniu człowieka. Dobrymi nośnikami składników funkcjonalnych mogą być napoje i soki owocowo-warzywne. Do dodatków funkcjonalnych najczęściej stosowanych w produkcji napojów należą: witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy. Podano przykłady segmentacji rynku napojowego na świecie oraz rodzaje soków i napojów funkcjonalnych występujących na rynku polskim.
EN
The nutritional role of functional ingredients of fruit and vegetables has been described. Fruit and vegetables drinks may be good carriers of functional additives. The most common additives used to functional drinks are: vitamins, minerals and fiber. The example of segmentation of fruit juice market in the world and functional fruit and vegetable drinks in Poland are given.
2
Przetwory owocowo-warzywne specjalnego przeznaczenia
Zdziennicka D., Krugła E., Mączyńska D.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
T. 53, nr 4
8-9
PL
Podano ogólną charakterystykę produktów specjalnego przeznaczenia, wymieniono rodzaje przetworów owocowo-warzy-wnych specjalnego przeznaczenia produkowanych w Polsce oraz udział IBPRS w opracowywaniu ich receptur i technologii. Przedstawiono potencjalne trudności rozwoju produkcji owocowo-warzywnych przetworów specjalnego przeznaczenia w Polsce.
EN
General characteristics of fruit and vegetable products for special use is presented in this article. The main types of special fruit and vegetable products actually produced in the world and in Poland are presented. Possibilities and barriers for developing the production of fruit and vegetable products for special use in Poland are discribed.
3
Mleczan wapnia w produkcji soków owocowych
Zdziennicka D., Mączyńska D.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
T. 52, nr 6
38-39
PL
W artykule omówiono znaczenie wapnia dla zdrowia człowieka, skutki jego niedoboru w diecie jako jedną z przyczyn powstawania osteoporozy. Przedstawiono możliwości wzbogacania w wapń produktów spożywczych. Omówiono właściwości mleczanu wapnia i możliwości jego zastosowania do wzbogacania soków owocowych w wapń.
EN
The benefits of calcium for human health and the results of its deficiency in the diet as the important factor in osteoporosis are disscused. The possibilities of the fortification of food products with calcium are given. The properties of calcium lactate as well as the possibilities of its application in the fortification of fruit juices are described.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.