Model wyżywienia ludności Polski w 2005 roku

• Autorzy: Rejman K. , Świątkowska M. , Świstak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zmiana nawyków żywieniowych i wzorca spożycia jest koniecznym warunkiem poprawy zdrowia polskiego społeczeństwa. Dlatego przedstawiono propozycję dwóch wariantów (tańszego i droższego) modelu wyżywienia ludności Polski w 2005 r., uwzględniającego cele i zalecenia żywieniowe. Opracowując model wzięto pod uwagę długoterminowe trendy konsumpcji żywności w Polsce i tradycje żywieniowe przy założeniu, że podaż żywności będzie co najmniej równa zapotrzebowaniu wynikającemu z modelu. Zaproponowany model porównano z obecną przeciętną konsumpcją żywności, z prognozą popytu w 2005 r.; oceniono także jego wartość żywieniową.

EN

The changes of food habits and the present food consumption pattern is the crucial issue for the improvement of health of Polish population. Hence, the proposal of food consumption pattern (in two versions: of low and high cost) in Poland in 2005 is presented, which respects current dietary goals and guidelines. The long-term trends in food consumption in Poland and dietary customs also were taken into consideration. Moreover, the assumption was made that food supply would be at least sufficient. The proposed food consumption pattern was compared to average food consumption and to the projection of demand for food for 2005. Additionally, the nutritional value of this pattern was evaluated.

Słowa kluczowe

PL

model wyżywienia ludności Polski; tradycje żywieniowe

EN

food habits; food consumption pattern; project of demand; dietary customs

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 52, nr 2
• Strony: 2--4
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Rejman K.

autor

Świątkowska M.

autor

Świstak E.

• Katedra Ekonomiki Konsumpcji Gospodarstwa Domowego, SGGW, Warszawa