Przemysł spożywczy – rozwój w warunkach zmian otoczenia zewnętrznego

• Autorzy: Drożdż Jadwiga , Mroczek Robert

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2020.8.1

Warianty tytułu

EN

Food industry – development in the conditions of external environment changes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Głównym czynnikiem wzrostu produkcji przemysłu spożywczego w Polsce był eksport, wspierany rosnącym popytem wewnętrznym. W ślad za wzrostem gospodarczym kraju rosły realne wynagrodzenia, co zwiększało siłę nabywczą obywateli, a to kreowało większy popyt konsumpcyjny. Sytuacja zaczęła się zmieniać z chwilą pojawienia się pandemii COVID-19 na początku 2020 r., która sparaliżowała funkcjonowanie gospodarek wielu krajów. Podstawowym wyzwaniem dla firm sektora rolno-spożywczego stało się: utrzymanie łańcuchów dostaw, zapewnienie ciągłości i bezpieczeństwa produkcji (poprzez minimalizowanie ryzyka zakażenia się pracowników wirusem SARS-CoV-2), poszukiwanie nowych form i kanałów zbytu produktów. W I kwartale 2020 r. firmy spożywcze jeszcze nie odczuły w większości negatywnych skutków pandemii COVID-19 i na ogół zdołały utrzymać wyniki ekonomiczno-finansowe na zadowalającym poziomie. Zdobyte doświadczenie, chociażby z ostatniego global-nego kryzysu ekonomiczno-finansowego z lat 2008-2009, z pewnością pomoże firmom spożywczym przetrwać ten trudny okres.

EN

The main factor in the growth of food industry production was export, supported by growing domestic demand. In the wake of the country’s economic growth, real wages increased, which increased the purchasing power of citizens, and this created greater consumer demand. The situation began to change with the outbrake of the COVID-19 pandemic in early 2020, which paralyzed the functioning of many world economies. The main challenge for companies in the agri-food sector has become: maintaining supply chains, ensuring continuity and security of production (by minimizing the risk of employees being infected with the SARS-CoV-2 virus), searching for new forms and sales channels for products. In the first quarter of 2020, food companies have not yet experienced the negative effects of the COVID-19 pandemic and have generally managed to maintain their economic and financial results at a satisfactory level. The experience gained from the recent global economic and financial crisis of 2008-2009 will help food companies to survive this difficult period.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; żywność; napoje; wyroby tytoniowe; popyt; produkcja; zysk

EN

food industry; food; beverages; tobacco products; demand; production; profit

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 74, nr 8
• Strony: 6--13
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Drożdż Jadwiga

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Mroczek Robert

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Biuletyny Statystyczne z lat 2012-2019, nr 1-12 oraz z 2020 r., nr 1-5. Warszawa: GUS.
• [2] Mroczek R., J. Drożdż. 2019. „Rozwój przemysłu spożywczego w Polsce”. W Ewolucja międzynarodowej sytuacji rynkowej i jej wpływ na konkurencyjność krajowego sektora żywnościowego, Szajner P., Szczepaniak I. (red.), seria „Monografie Programu Wieloletniego 2015-2019”, nr 100, 103-110. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [3] Nakłady i wyniki przemysłu w I kwartale 2020 roku. Warszawa: GUS.
• [4] Dynamika sprzedaży detalicznej w maju 2020 roku. Informacja sygnalna. Warszawa: GUS.
• [5] Roczniki Statystyczne z lat 2012-2019. Warszawa: GUS.
• [6] Rynek Rolny: analizy, tendencje, oceny, z lat 2014-2018. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [7] https://www.money.pl/gielda/nbp-obniza-prognozy-pkb-spodziewa-sie-tez-wiekszej-inflacji [dostęp: 13.07.2020 r.]
• [8] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, M. Bułkowska, J. Drożdż. 2020. Ocena wpływu pandemii COVID-19 na przetwórstwo spożywcze i eksport rolno-spożywczy, Ekspertyza dla Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [9] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2020. „Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19”. Przemysł Spożywczy 74 (5): 2-7.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).