Przeżywalność bakterii Salmonella Enteritidis w wodach powierzchniowych

• Autorzy: Szejniuk B. , Budzińska K. , Jurek A. , Traczykowski A. , Berleć K. , Michalska M. , Piątkowski J. K.

Warianty tytułu

EN

Survivability of Bacteria Salmonella Enteritidis in Surface Water

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The most frequent cause of salmonelloses are food poisonings. However, many studies prove the occurrence and possibility of survival of rods of the genus Salmonella in lakes. The bacteria are often isolated from water sources, which act as a bacterial reservoir. Rods of Salmonella are constantly released to the environment, which results in infections of people and animals. In comparison with other microorganisms, bacteria of the genus Salmonella are characterized by a high survival rate in water environments, particularly in waters of highly eutrophicated lakes. Temperature, the shortage of nutrients, osmotic stress and light has the most negative effect on their survival. Due to its common accessibility, water is an environment which plays an essential role in spread of diseases. The aim of this study was to estimate the effect of selected temperatures on the survival rate of bacilli Salmonella Enteritidis, and the dynamics of quantitative changes of the bacteria in time in bathing waters used for recreation, tested under laboratory conditions. As well as to determine the dynamic of quantitative changes of the bacteria in time under laboratory conditions. The samples for the study were collected from a lake in the Bydgoszcz district. In the conducted experiment it was indicated that Salmonella Enteritidis survived longer in water at 4°C (51 days), as compared with 20°C (39 days). In the present study the elimination rate of bacteria population, according to the analysis of regression, amounted to 0.16 log daily at 4°C, whereas at 20°C it assumed a value of 0.15 log daily. Consequently, it may be concluded that a lower temperature has a more stabilizing effect on rods of the genus Salmonella.

Słowa kluczowe

PL

przeżywalność bakterii; Salmonella Enteritidis

EN

Escherichia coli; lakes

• Wydawca: Politechnika Koszalińska
• Czasopismo: Rocznik Ochrona Środowiska
• Rocznik: 2013
• Tom: Tom 15, cz. 3
• Strony: 2738--2749
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Szejniuk B.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Budzińska K.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Jurek A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Traczykowski A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Berleć K.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Michalska M.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Piątkowski J. K.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. Budzińska K., Brudnicki A., Traczykowski A.: Przeżywalność Salmonella sp. w wodach powierzchniowych w zmiennych warunkach termicznych. Rocznik Ochrona Środowiska (Annual Set the Environment Protection), 11, 67, 935–943 (2009).
• 2. Brookes J.D., Antenucci J., Hipsey M., Burch M.D., Ashbolt N.J., Ferguson C.: Fate and transport of pathogens in lakes and reservoirs. Environmental International, 30, 5, 741–759 (2004).
• 3. Chandran A., Hatha A.A.M.: Relative survival of Escherichia coli and Salmonella typhimurium in a tropical estuary. Water Research, 39, 1397–1403 (2005).
• 4. Drager H.: Salmonellose. Akademie-Verlag, Berlin, 1971.
• 5. Gibson E.A.: Reviews of the progress of the dairy science: Salmonella infection in cattle. Journal of Dairy Research, 32, 97–134 (1965).
• 6. Jabłoński L.: Podstawy mikrobiologii lekarskiej. PZWL, Warszawa, 1986.
• 7. Kalwasińska A., Wilk I., Donderski W.: The sanitary state of seimming sites in Chełmżyńskie Lake. Polish Journal of Natural Science, 22, 2, 271–283 (2007).
• 8. Kołożen-Krajewska D.: Wirusy mutanty atakują. Część II. Bezpieczeństwo i higiena żywności, 2, 19 (2005).
• 9. Kowal A., Świderska-Bróż M.: Oczyszczanie wody. PWN, Warszawa-Wrocław, 1996.
• 10. Kunicki-Goldfinger W.: Życie bakterii. PWN Warszawa, 2005.
• 11. Libudzisz Z., Kowal K.: Mikrobiologia techniczna. Wyd. Politechnika Łódzka, 2000.
• 12. Lubidzisz Z., Kowal K.: Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. PWN, Warszawa, 2007.
• 13. Magdzik W., Zieliński A.: Choroby zakaźne i pasożytnicze – epidemiologia i profilaktyka. Wyd. Αlfa-Medica Press, Bielsko Biała, 2004.
• 14. Mollie D., Groisman W., Groisman E.A.: Role of nonhost environments in the lifestyles of Salmonella and Escherichia coli. Appl. Environ. Microbiol., 69, 7, 3687–3694 (2003).
• 15. Niewolak S., Mindrow M.: Season changes of survival of Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Salmonella typhimurium and Salmonella typhi dublin in lake water. Polish Journal of Environmental Studies, 7, 1, 27–34 (1998).
• 16. Olańczuk-Neyman K.: Mikrobiologiczne aspekty odprowadzania ścieków do przybrzeżnych wód morskich. Inżynieria Morska i Geotechnika, 2, 55– 62 (2003).
• 17. Pawlaczyk-Szpilowa M.: Mikrobiologia wody i ścieków. PWN, Warszawa, 1980.
• 18. PN-EN ISO 5667: Jakość wody – Pobieranie próbek.
• 19. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 27.11.2002 r. w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać wody powierzchniowe wykorzystywane do zaopatrzenia ludności w wodę przeznaczoną do spożycia. Dz.U. Nr 204, poz. 1728.
• 20. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 8.04.2011 r. w sprawie prowadzenia nadzoru nad jakością wody w kąpielisku i miejscu wykorzystywanym do kąpieli. Dz.U. Nr 86, poz. 478.
• 21. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 15.11.2011 r. w sprawie form i sposobu prowadzenia monitoringu jednolitych części wód powierzchniowych i podziemnych. Dz.U. Nr 258, poz. 1550.
• 22. Smyłła A., Piotrowska-Seget Z., Tyflewska A.: Pathogenic bacteria hazard in surface waters. AUMC Limnological Papers, 13, 110, 159–169 (2003).
• 23. Smyłła A.: Zagrożenia bakteryjne wód powierzchniowych. Wyd. WSP Częstochowa, 2005.
• 24. Szejniuk B., Korytkowski B., Traczykowski A.: Przeżywalność pałeczek Salmonella Senfteberg W775 w płynnych odchodach zwierzęcych. Ekologia i Technika, 19, 1, 39–42 (2011).
• 25. Tuszko A.: Gospodarka wodna a środowisko. Wyd. Spółdzielnia Ludowa, Akademia Rolnicza Kraków, 393, 22 (1984).
• 26. WIOŚ: Stan czystości jeziora Borówno na podstawie badań w 2002 roku. Wyd. WIOS Bydgoszcz, 2008.
• 27. Wcisło R., Chróst R.: Survival of Escherichia coli in freshwater. Polish Journal of Environmental Studies, 9, 3, 215–222 (2000).
• 28. Vrede K., Stensdotter U., Lindström W.S.: Viral and bacterioplankton dynamics in two lakes with different humic contents. Microbial Ecology, 46, 406–415 (2003).