Badanie zawartości cynku i ołowiu w grzybie jadalnym i glebie

• Autorzy: Wójcik Ewa , Wójcik Magdalena , Więcaszek Agata

Warianty tytułu

EN

Determination the content of zinc and lead in edible mushroom and soil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metale ciężkie dostarczane w dużej ilości, mają toksyczny wpływ na organizmy żywe. W niniejszej pracy poruszono problem wpływu zanieczyszczeń przemysłowych związanych z występowaniem i przeróbką rud cynku i ołowiu na glebę oraz grzyby jadalne na terenie Nadleśnictwa Olkusz. Do oznaczenia zawartości cynku zastosowano metodę absorpcyjnej spektrometrii atomowej ASA, natomiast do oznaczenia ołowiu wykorzystano anodową woltamperometrię stripingową ASV. W pracy skupiono się głównie na porównaniu wyznaczonych wartości z wartościami literaturowymi oraz na ocenie czy zawartość metali ciężkich nie przekracza granicy wyznaczonej przez normę. Pomiary przeprowadzano na roztworach, które uzyskano poprzez mineralizację zebranych na terenie Nadleśnictwa Olkusz próbek grzyba oraz gleby.

EN

Heavy metals delivered in large amount have a toxic effect on living organisms. This work refers to the problem of impact of industrial pollution and the occurrence of zinc and lead ores on edible mushrooms and soil in the Olkusz Forest District. The AAS atomic absorption spectrometry method was used to determine zinc content, while the ASV strontium voltammetry was used to determine lead. The work focuses mainly on the comparison of the determined values with the literature values and on the assessment whether the content of heavy metals does not exceed the limit set by the standard. The measurements were carried out on solutions, which were obtained by mineralization of the samples of fungus and soil obtained in the Olkusz Forest District.

Słowa kluczowe

PL

metale ciężkie; cynk; ołów; grzyby; gleba

EN

heavy metals; zinc; lead; mushrooms; soil

• Wydawca: Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
• Czasopismo: Analit
• Rocznik: 2019
• Tom: Nr 7
• Strony: 69--78
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Wójcik Ewa

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

autor

Wójcik Magdalena

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

autor

Więcaszek Agata

• AGH Akademia Górniczo-Hutnicza, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, al. Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

Bibliografia

• [1] http://www.olkusz.katowice.lasy.gov.pl (odwiedzona w dniu 10.11.18r.)
• [2] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności. (Dz. U. 2003 nr 37 poz. 326).
• [3] E. A. Adamiak, S. Kalembasa, B. Kuziemska, Zawartość metali ciężkich w wybranych gatunkach grzybów jadalnych, Katedra Gleboznawstwa i Chemii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach.
• [4] Instrumentalne metody analizy chemicznej, pod red. W. W. Kubiaka, J. Gołasia, Wyd. Nauk. Akapit, 2006.
• [5] J. Namieśnik, Przygotowanie próbek do analizy - klucz do sukcesu analitycznego, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 2000.

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).