Polski przemysł mleczarski po integracji z UE

• Autorzy: Szajner P.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.5.1

Warianty tytułu

EN

Polish dairy sector after the EU accession

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polski przemysł mleczarski dobrze dostosował się do uwarunkowań rynkowych po akcesji do UE. Procesy modernizacyjne umożliwiły osiągnięcie wymaganych standardów weterynaryjnych i dostosowanie produkcji do wymagań rynku. Przemiany strukturalne spowodowały wzrost koncentracji zarówno bazy surowcowej, jak i w przemyśle mleczarskim. W rezultacie poprawiła się efektywność gospodarowania i wzrosła wydajność pracy. Przemysł mleczarski jest konkurencyjny na rynkach zewnętrznych, gdyż osiąga duże dodatnie saldo w handlu zagranicznym. Sytuacja finansowa przemysłu jest dobra, ale w znacznym stopniu zależy od koniunktury na światowym rynku, gdyż eksport odgrywa dużą rolę. Przemiany strukturalne nie są jeszcze zakończone, gdyż struktura polskiego mleczarstwa jest nadal bardzo rozdrobniona w porównaniu z głównymi konkurentami z UE-15.

EN

After the accession to the EU, Polish dairy industry has successfully adjusted to market conditions. The conducted modernization processes allowed achieving the necessary veterinary standards and adaptation of production to the market requirements. Undergoing structural changes resulted in growing competition as regards both raw material basis and the dairy industry. Such changes triggered an improvement in efficiency of production and labour productivity. The dairy industry has been competitive on foreign markets what is confirmed by surplus in foreign trade. Financial standing of the industry is comfortable but highly reliable upon the situation on the world markets as exports account for a considerable share of output. Since the structure Polish dairy sector is still very fragmented as compared with the major competing EU countries, the process of structural changes cannot be considered as complete.

Słowa kluczowe

PL

rynek; cena; produkcja mleka; przemysł mleczarski; produkty mleczne; popyt; handel zagraniczny; sytuacja finansowa

EN

market; prices; milk production; dairy sector; dairy products; demand; foreign trade; financial; situation

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 71, nr 5
• Strony: 2--6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Szajner P.

• Zakład Badań Rynkowych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy

Bibliografia

• [1] Chechelski P. 2005. „Zasięg procesów globalizacji w polskim przemyśle spożywczym”. Komunikaty Ekspertyzy Raporty nr 506, IERiGŻ-PIB: Warszawa.
• [2] „Rynek mleka. Stan i perspektywy” nr 29-50, IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa, 2005-2016.
• [3] Rembeza J., J. Seremak-Bulge. 2009. „Ewolucja podstawowych rynków rolnych i jej wpływ na transmisję cen w latach 1990-2008”. PW 2005-2009, nr 131, IERiGŻ-PIB: Warszawa.
• [4] Seremak-Bulge J., K. Hryszko, A. Zalewski. 2006. „Regionalne zróżnicowanie mleczarstwa”. Komunikaty Ekspertyzy Raporty nr 520, IERiGŻ-PIB: Warszawa.
• [5] Szajner P. 2009. „Perspektywy eksportu polskich wyrobów mleczarskich w zmieniających się uwarunkowaniach”. Studia i Monografie, 146, IERiGZ-PIB: Warszawa.
• [6] Szajner P. 2015. „Relacje cenowe na polskim rynku mleka po akcesji do UE”. Prace Naukowe UE we Wrocławiu, Polityka Ekonomiczna 402: Wrocław.
• [7] Urban R. 2008. „Wpływ integracji z UE na polską gospodarkę żywnościową”. Praca zbiorowa. Program Wieloletni 2005-2009 nr 90, IERiGŻ-PIB: Warszawa.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).