Bezpieczeństwo żywności i odpowiedzialność producentów rolnych w świetle wdrażania wymogów wzajemnej zgodności

• Autorzy: Kiełbasa B.

Warianty tytułu

EN

Food safety and agricultural producers`responsibility in the light of the cross-compliance requirements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki szczegółowej analizy indywidualnych gospodarstw rolnych, zróżnicowanych pod względem wielkości użytków rolnych, wielkości ekonomicznej, specjalizacji i lokalizacji, w celu przedstawienia stopnia spełniania wymogów wzajemnej zgodności. Określono dla gospodarstw poziom spełniania wymogów dotyczących bezpieczeństwa żywności, wchodzących w skład wymogów tzw. obszaru B wzajemnej zgodności. Na podstawie przeprowadzonego case study można stwierdzić, iż gospodarstwa były dobrze przygotowane do spełniania wymogów bezpieczeństwa żywności. Zidentyfikowane niezgodności w badanych gospodarstwach dotyczyły zwłaszcza technologii produkcji mleka.

EN

The paper presents the results of a detailed analysis of individual agricultural holdings, differing in terms of agricultural land, economic size, specialization and also location, in order to demonstrate the degree of satisfying cross-compliance requirements. The results show the level of compliance with food safety requirements, which are part of the so-called area B of cross-compliance. Based on conducted studies it can be stated that the holdings were well prepared to meet food safety requirements. Non-compliances (irregularities) found in the sample related mainly to milk production technology.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa rolne; wymogi bezpieczeństwa żywności

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz., rys., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Kiełbasa B.

• Uniwersytet Rolniczy im. H. Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• [1]. Duer I., Fotyma M., Madej A., (zespół redakcyjny): Kodeks Dobrej Praktyki Rolniczej, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa 2002.
• [2]. Kania J., Kiełbasa B.: The role of Farm Advisory System in implementation of crosscompliance requirements among Polish farmers, ESEE Proceedings, European Seminar on Extension Education 2011, ISBN 978-951-9411-54-5.
• [3]. Kijowski J., Sikora T. (red.): Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności: integracja i informatyzacja systemów, Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa, 2003.
• [4]. Kiryjow J. (red.): Integracja polskiej wsi i rolnictwa z Unia Europejska - Wspólna Polityka Rolna. Fundusze Strukturalne, Sekcja Analiz Ekonomicznych Polityki Rolnej FAPA, Wyd. SGGW, Warszawa, 1998.
• [5]. Kotecki A. (red. meryt.): Aktualne problemy rolnictwa, gospodarki żywnościowej i ochrony środowiska, Wyd. Akademii Rolniczej, Wrocław, 2006.
• [6]. Kundera J. (red.): Economic integration in the EU enlarged - from free trade towards monetary union, Prace Naukowe Wydziału Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego, Wrocław, 2009.
• [7]. Krzyżanowska Z. et al: Minimalne wymagania wzajemnej zgodności (cross-compliance) dla gospodarstw rolnych: przewodnik dla doradców, Wyd. Centrum Doradztwa Rolniczego, Radom, 2010.
• [8]. Luning P.A., Marcelis J.W., Jongen W.M.F.: Zarządzanie jakością żywności: ujecie technologiczno-mened_erskie, Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa, 2005.
• [9]. Łuczka-Bakuła W. (red.): Gospodarka żywnościowa i obszary wiejskie wobec procesu globalizacji, Wyd. Akademii Rolniczej w Poznaniu, Poznań, 2004.
• [10]. Markiewicz M. (red. nauk.): Gospodarstwa rolne w Unii Europejskiej: koszty i korzyści, Wyd. FAPA, Warszawa, 2001.
• [11]. Nowicka-Skowron M. (red.) Zarządzanie w agrobiznesie - Management in Agriculture, Wyd. Politechniki Częstochowskiej, Czestochowa, 2008.
• [12]. Oskam A., Meester G., Sivis H.: EU Policy for agriculture, food and rural areas, Wageningen Acadamic Publisher, Wageningen, 2010.
• [13]. Rozporządzenie MRiRW z dnia 1 kwietnia 2010 roku w sprawie liczby punktów, jaka przypisuje się stwierdzonej niezgodności oraz procentowej wielkości zmniejszenia płatności bezpośredniej, płatności cukrowej, płatności do pomidorów lub wsparcia specjalnego (Dz. U. Nr 67, poz. 434 z pózn. zm.).
• [14]. Siekierski J.: Rolnictwo i wieś przed i po akcesji Polski do Unii Europejskiej, Wyd. Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, Kraków, 2010.
• [15]. Turlejska H., Pilzner U.: Wdrażanie systemu HACCP w małych i średnich przedsiębiorstwach sektora żywnościowego: poradnik dla kierujących zakładem, Wyd. FAPA, Warszawa, 2003.
• [16]. Wiśniewska M.: Od gospodarstwa do stołu: organizacja i zarządzanie jakością oraz bezpieczeństwem produktu żywnościowego, Wyd. Uniwersytetu Gdańskiego, Gdansk, 2005.
• [17]. Witrowa-Rajchert D., Nowak D. (red.): Metody zapewnienia jakości i bezpieczeństwa w przetwórstwie żywności, Wyd. SGGW, Warszawa, 2004.