Wpływ procesu granulowania na właściwości chemiczne wytworzonego granulatu

• Autorzy: Dec D. , Piekut J. , Hejft R.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2018.8.23

Warianty tytułu

EN

The impact of the granulation process on the chemical properties of the produced granulate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono wpływ procesu granulowania na właściwości chemiczne granulatu wytworzonego z mieszaniny otrębów i wytłoków jabłkowych. Sporządzono mieszanki otrąb z dodatkiem 10, 15 i 20% wytłoków jabłkowych i pozostawiono je na 24 h w celu wyrównania wilgotności. Proces granulowania przeprowadzono przy prędkości obrotowej układu rolek zagęszczających nr = 170 rpm, przy masowym natężeniu przepływu surowca przez układ roboczy Q = 150 kg/h oraz przy szczelinie między rolkami a matrycą hr = 0,4 mm. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono wzrost zawartości związków fenolowych w badanym materiale roślinnym po procesie granulacji. Największą ilość związków fenolowych uzyskano w mieszance otrąb z 20-proc. dodatkiem wytłoków jabłkowych (3,913 mg/gproduktu), a najmniejszą z 10-proc. dodatkiem wytłoków jabłkowych (2,451 mg/g produktu).

EN

An apple pomace was mixed with wheat bran (10-20% by mass) and granulated (rotational speed of rollers 170 rpm, 8 mm gap between rolls and matrix). The raw materials and granulates were studies for content of phenolic compds. The granulate with 20% addn. of pomace showed the highest content of phenolic compds.

Słowa kluczowe

PL

granulowanie; granulat; pasze; związki fenolowe

EN

granulation; granulate; feed; phenolic compounds

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2018
• Tom: T. 97, nr 8
• Strony: 1357--1359
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., il., rys., tab.

Twórcy

autor

Dec D.

• Katedra Inżynierii Rolno-Spożywczej i Kształtowania Środowiska, Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska, Politechnika Białostocka, ul. Wiejska 45E, 15-351 Białystok

autor

Piekut J.

• Politechnika Białostocka

autor

Hejft R.

• Politechnika Białostocka

Bibliografia

• [1] R. Hejft, Ciśnieniowa aglomeracja materiałów roślinnych, Biblioteka Problemów Eksploatacji, ITE Radom 2002.
• [2] G.J. Vajstich, P.M. Darmanijan, Granulirovaniekormov, Wyd. Kolos, Moskwa 1978.
• [3] G. Flachowsky, Granulowane mieszanki paszowe z udziałem słomy, PWRiL, Warszawa 1983.
• [4] W. Friedrich, K.F. Robohm, Pressfähigkeit von Komponenten und Mischungen. Teil I. Wirkung vonGetreide-Messtechnik und Auswertung. Teil II. Wirkung von Ölmühlennachprodukten. Teil III. Wirkung von Komponenten mit vorherrschenden Inhaltsstoffen. Teil IV. Wirkung unterschiedlicher Inhaltsstoffe in Mischungen und Verdichtungswiderstand, Sonderdruckaus Kraftfutter, 1981/1982, 64/65, (4/9/11/3).
• [5] J. Grochowicz, Technologia produkcji mieszanek paszowych, PWRiL, Warszawa 1996.
• [6] A. Nawirska, Food Chem. 2005, 90, 395.
• [7] A. Fronc, A. Nawirska, Ochr. Środ. 1994, 53, nr 2, 31.
• [8] W. Peschal, F. Sanchez-Rabaneda, W. Diekmann, A. Plescher, I. Gartzia, D. Jimenez, R. Lamuela-Raventos, S. Buxaderas, C. Codina, Food Chem. 2006, 97, 137.
• [9] G. Laufenberg, B. Kunz, M. Nystroem, Bioresour. Technol. 2003, 87, 167.
• [10] O.I. Okonko, O.T. Adeola, F.E. Aloysius, A.O. Damilola, O.A. Adewale, Electr. J. Environ., Agric. Food Chem. 2008, 8 , nr 4, 263.
• [11] A. Nawirska, C. Uklańska, Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2008, 7, nr 2, 35.
• [12] M. Kosmala, K. Kołodziejczyk, Żywność Nauka Technologia Jakość 2006, nr 2 (47), 124.
• [13] G. Wilczyńska, Wykorzystanie ekstraktów związków fenolowych aronii w przemyśle spożywczym, Sprawozdanie z tematu o symbolu 7.11, Warszawa 1992.
• [14] J. Oszmiański, A. Wojdyło, P. Matuszewski, Żywność Nauka Technologia Jakość 2007, nr 1 (50), 94.
• [15] I. Ścibisz, M. Mitek, Żywność Nauka Technologia Jakość 2006, nr 4 (49), 68.
• [16] S. Obidziński, J. Piekut, D. Dec, Renew. Energy 2016, 87, 289.
• [17] A. Djeridane, M. Yousfi, B. Nadjemi, D. Boutassouna, P. Stocker, N. Vidal, Food Chem. 2006, 97, 654.
• [18] PN-EN 12145:2001, Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie zawartości suchej masy metodą wagową.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018)