Uwarunkowania intermodalnych rozwiązań transportu chłodniczego żywności

• Autorzy: Kozłowicz K. , Góral D. , Kluza F. , Domin M. , Zawiślak K. , Guz T.

Warianty tytułu

Conditionality of intermodal solutions for refrigerated food transport

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy scharakteryzowano uwarunkowania transportu intermodalnego żywności schłodzonej i głęboko mrożonej. Na bazie umowy ATP przedstawiono wymogi dotyczące przewozu żywności łatwo psującej się. Scharakteryzowano budowę kontenerów i opisano metodykę doboru agregatu chłodniczego. Przedstawiono wszystkie uwarunkowania i regulacje wymagane do spełnienia przez transport intermodalny przeznaczony do transportu żywności łatwo psującej się.

This paper was characterized conditionality of chilled and deep-frozen food intermodal transport. On the basis of ATP Agreement specifies the requirements for the carriage of perishable foods. Next, there was characterized the construction of containers and describes the methods for the chosen of the refrigeration unit. In conclusion, the intermodal transport system allows a large extent ensure the continuity of the cold chain provided taking into account all the circumstances and legal regulations concerning the transport of perishable foods.

Słowa kluczowe

PL

transport żywności; łańcuch chłodniczy; kontenery; transport intermodalny

EN

transport of food; cold chain; containers; intermodal transport

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 5
• Strony: 221--226, CD1
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kozłowicz K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

autor

Góral D.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

autor

Kluza F.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

autor

Domin M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego

autor

Zawiślak K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

autor

Guz T.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych

Bibliografia

• [1] Agreement on the international carriage of perishable foodstuff and on the special equipment to be used for such carriage (ATP), United Nations, Treaty Series, vol. 1028, Geneva, 1 September 1970 and its annexes as amended on 30 April 2007.
• [2] Bieńczak K., Rochata T., Stachowiak A., Zwierzycki W., Kaczmarek R.: Uwarunkowania technologiczne w transporcie chłodniczym wybranych produktów spożywczych. Chłodnictwo, 10, 1997, 28-34
• [3] Czapp M., Charun H.: Bilans cieplny pomieszczeń chłodni. Wyższa Szkoła Inżynierska, Koszalin 1995, 46-80
• [4] Gaziński B.: Technika chłodnicza dla praktyków. Przechowalnictwo i transport. Wyd. Systherm, Poznań 2003
• [5] Grzybowska K.: Podstawy logistyki. Difin, Warszawa 2009, 222-225
• [6] Góral D., Kluza F., Teleon M.: Wybrane zagadnienia zapewnienia technicznej jakości naczep i kontenerów do transportu żywności. Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna , 2004, 1, 20-26
• [7] Góral D., Kluza F., Kozłowicz K.: Bilans strat ciepła naczepy chłodniczej jako podstawa do prawidłowego doboru agregatu chłodniczego. Acta Sci. Pol., Technica Agraria 12(1-2) 2013, 21-30
• [8] Filina L.: Kontenery chłodnicze - transport towarów szybko psujących się. Przemysł Spożywczy, 9, 2009, 19-22
• [9] Kozłowicz K., Wolak S., Kluza F.: Transport żywności i jej jakość na tle uwarunkowań technologicznych i logistycznych. Chłodnictwo 2003, 5, 38-43
• [10]Kozłowicz K., Kluza F.: Uwarunkowania rozwoju procesów dystrybucyjnych żywności z uwzględnieniem roli chłodnictwa. Chłodnictwo 2009, 1-2, 48-53
• [11]Panozzo G., Minotto G., Barizza A.: Transport et distribution de products alimentaires: situation actuelle et tendances futures. International Journal of Refrigeration, 1999, 22, 625-639
• [12]Piekarska J.: Transport żywności – kluczowe ogniwo łańcucha chłodniczego. Gospodarka Mięsna, 2012, 5, 18-22
• [13]Piekarska J., Kondratowicz J.: Wykorzystanie technologii chłodniczej w transporcie żywności. Chłodnictwo, 4, 2011, 44-47
• [14]Stajniak M.: Transport kombinowany – efektywnie i ekologicznie. Logistyka 3, 1998
• [15]Steindel M., Schnotale J.: Mrożona żywność i jej transport zgodnie z przepisami Unii Europejskiej w Samochodowy transport chłodniczy. Wyd. Euro-Media, Warszawa 2008,
• [16]Szymanowski W.: Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Difin, Warszawa 2008, 100-119
• [17]Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Dz.U. 2006 nr 171 poz. 1225
• [18]Zwierzyniecki W., Bieńczak K.: Pojazdy chłodnicze w transporcie żywności. Systherm, Poznań 2006