Tendencje cenowe na polskim rynku mleka i przetworów mlecznych

• Autorzy: Szajner Piotr

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2023.10.1

Warianty tytułu

EN

Prices tendencies on Polish dairy sector

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W latach 2020-2023 uwarunkowania rynkowe krajowej branży mleczarskiej charakteryzowały się dużą zmiennością i skutkowały rosnącym ryzykiem produkcyjnym i handlowym. Głównym powodem zmienności uwarunkowań rynkowych były makroekonomiczne zmiany w światowej, unijnej i krajowej gospodarce, o których decydowały kryzysy wywołane pandemią COVID-19 i wojną w Ukrainie. W konsekwencji światowe ceny produktów mlecznych wykazywały duże zmiany i determinowały zmienność cen w krajowym łańcuchu marketingowym branży mleczarskiej. Duże zmiany cen skupu surowca mlecznego, cen zbytu i cen w handlu zagranicznym artykułami mlecznymi wpływały na zmienność sytuacji ekonomiczno-finansowej polskiego przemysłu mleczarskiego.

EN

Over the period of 2020-2023 the market environment in domestic dairy sector were quite volatile which resulted in growing risk in production and sales. Macroeconomic changes in the world as well as in the EU domestic economies, triggered by COVID-19 pandemic and war in Ukraine, were a key factor casing the volatility. Reflecting the fact the global prices of dairy products were featured with growing variability, it determined the prices changes along the food chain on the domestic market. Substantial shifts in procurement prices, sale prices and the prices in foreign trade caused variability of financial standing and economic situation of Polish dairy industry.

Słowa kluczowe

PL

rynek; ceny; produkcja mleka; przemysł mleczarski; produkty mleczne; popyt; handel zagraniczny

EN

market; prices; milk production; dairy sector; dairy products; demand; foreign trade

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 77, nr 10
• Strony: 2--7
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Szajner Piotr

• Zakład Rynków Rolnych i Metod Ilościowych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-4786-1962

Bibliografia

• [1] CLAL - Advisory in Dairy and Food Product. 2023. The Global Dairy Market. Milk Prices Overview. https://www.clal.it/en/.
• [2] European Commission. 2023. Milk market observatory, EU historical prices in the Agri-food data portal. https://agriculture.ec.europa.eu/data-and-analysis/markets/overviews/market-observatories/milk_en.
• [3] FAO . 2023. World Food Situation, FAO Food Price Index. Rome. https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/.
• [4] GUS. 2023. Biuletyn Statystyczny, nr 7/2023. Warszawa. https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/inne-opracowania/informacje-o-sytuacji-spoleczno-gospodarczej/biuletyn-statystyczny-nr-72023,4,140.html.
• [5] International Monetary Fund. 2023. World Economic Outlook. A.Rocky Recovery. April 2023. https://www.imf.org/en/Publications/WEO/Issues/2023/04/11/world-economic-outlook-april-2023.
• [6] Kowalski A. 2007. „Istota i funkcjonowanie rynku żywnościowego i rolnego”. W: W. Rembisz i M . Idzik (red.), Rynek rolny w ujęciu funkcjonalnym, 13-40. Warszawa: Wyższa Szkoła Finansow i Zarządzania, IERiGŻ-PIB.
• [7] Ministerstwo Zdrowia. 2023. Raport zakażeń koronawirusem (SARS-CoV-2). https://www.gov.pl/web/koronawirus/wykaz-zarazen-koronawirusem-sars-cov-2. [dostęp 28.09.2023].
• [8] Pietrzak M. 2014. „Problem geograficznego zakresu rynków/sektorów w dobie globalizacji”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 1 : 3-21.
• [9] Rembeza J., J. Seremak-Bulge. 2006. „Asymetria w transmisji cen na rynku mleka i jego przetworów”. Zagadnienia Ekonomki Rolnej 3 : 110-123.
• [10] Straż Graniczna. 2023. Informacja statystyczna za 2022 r. Warszawa. https://www.strazgraniczna.pl/pl/granica/statystyki-sg/2206,Statystyki-SG.html.
• [11] Szajner P. 2017. „Wahania koniunkturalne na światowym i polskim rynku odtłuszczonego mleka w proszku w latach 2004-2016”. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 17 (XXXII), 1 : 206-215. DOI: 10.22630/PRS.2017.17.1.19.
• [12] Szajner P. (red.). 2023. Rynek mleka. Stan i perspektywy. Nr 64. Analizy Rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [13] The UN Refugee Agency. 2023. Individual refugees from Ukraine recorded across Europe. https://data.unhcr.org/en/situations/ukraine.
• [14] The World Bank Group. 2023. Global Economic Prospects. Washington, DC. https://openknowledge. worldbank.org/server/api/core/bitstreams/254aba87-dfeb-5b5c-b00a-727d04ade275/content.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2024).