Opakowania do mleka i jego przetworów

• Autorzy: Kozak W.

Warianty tytułu

EN

Packaging for milk and dairy products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zaprezentowano materiały opakowaniowe i opakowania wykorzystywane do pakowania mleka i produktów mlecznych z uwzględnieniem wymagań, jakie muszą spełniać w odniesieniu do specyficznych produktów branży mleczarskiej. Przedstawiono właściwości, wady i zalety poszczególnych rozwiązań z punktu widzenia ochrony jakości produktów mlecznych. Omówiono również poszczególne formy konstrukcyjne opakowań i ich specyficzne zastosowanie w mleczarstwie. Wskazano także współczesne trendy i nowoczesne rozwiązania zwiększające skuteczność ochrony produktów mlecznych oraz atrakcyjność produktów branży mleczarskiej na rynku.

EN

The article gives the presentation of packaging materials and packaging used for dairy products taking into account requirements they have to fulfill in case of particular dairy products. Also, properties, advantages and disadvantages of particular solutions are discussed considering quality protection of the dairy products. Particular packaging forms and their application are indicated. The author discusses current trends and modern solutions, increasing efficiency of protection of dairy products and their attractiveness on the market.

Słowa kluczowe

PL

mleko; napoje mleczne; sery; jogurt; szkło; papier; drewno; aluminium; tworzywa sztuczne

EN

milk; milk drinks; cheeses; yoghurt; glass; paper; wood; aluminium; plastics

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 65, nr 4
• Strony: 37--39

Twórcy

autor

Kozak W.

• Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu