Niekonwencjonalne metody obróbki hydrotermicznej gryki przed przerobem

• Autorzy: Panasiewicz M.

Warianty tytułu

EN

The Unconventional hydrothermal methods pretare buckweat before turnover

• Konferencja: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego/Konferencja Nauko-Techniczna(IX ; 06-08.09.2000 ; Opole-Pokrzywna ; Polska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono różne metody obróbki hydrotermicznej ziarna gryki i ich wpływ na jego właściwości wytrzymałościowe. Określano wartości siły niszczącej strukturę ziarna poddanego intensywnemu suszeniu, obróbce mikrofalami, ekspandowaniu i mikronizacji.

EN

The work presents hydrothermal methods (microwave,micronizing,expander and intensively dry) pretare grain buckwheat before its turnover.

Słowa kluczowe

PL

obróbka hydrotermiczna; przerób gryki; suszenie gryki; ekspandowanie perlitu; mikronizacja

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Opolskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
• Rocznik: 2000
• Tom: z. 60
• Strony: 237--244
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Katedra Maszynoznawstwa i Inżynierii Przemysłu Spożywczego Adademii Rolniczej w Lublinie

Bibliografia

• [1] GROCHOWICZ J., LASKOWSKI J.: Mikronizacja surowców pochodzenia roślinnego, Przegląd Zbożowo-Młynarski 1998, nr 5
• [2] KOWALEWSKI W. i inni.: Technologia czyszczenia i przerobu gryki na kaszę. Przegląd Zbożowo-Młynarski 1994, nr 12
• [3] PANASIEWICZ M.: Wpływ niektórych czynników na jakość procesu obłuskiwania ziarna gryki, Rozprawa doktorska 1988 - maszynopis AR Lublin