Analiza i ocena składu mleka jako wskaźnika prawidłowości żywienia krów w gospodarstwie ekologicznym

• Autorzy: Fleszar J.

Warianty tytułu

EN

Analysis and evaluation of milk composition as an indicator of the correctness of cows feeding on the organic farm

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była analiza i ocena zawartości mocznika, ilości komórek somatycznych, a także relacji ilościowej tłuszczu do białka w mleku krów, w gospodarstwie ekologicznym. Składniki te związane są ze strukturą pasz, którymi żywione są krowy mleczne. Krowy mleczne chowane są w oborowym systemie wolnowybiegowym przy konwencjonalnym systemie karmienia - w okresie zimowym oraz żywieniu pastwiskowym - w okresie letnim. Analiza obejmuje określenie zawartości mocznika, komórek somatycznych i stosunku ilości tłuszczu do białka w mleku, w odniesieniu do poszczególnych grup laktacyjnych krów i miesięcy, w latach 2007-2009.

EN

The aim of the research is to analyze and to evaluate the level of urea, numbers of somatic cells and quantitative relation of fat and protein in the milk of cows on the organic farm. These components are associated with forage structure used for the feeding the dairy cows. Dairy cows are maintained in free-position cowsheds with a conventional feeding system - in the winter and grazing on the pastures - in the summer. The analysis includes indicating the amount of urea, somatic cells and ratio of the quantities of fat to protein in milk, in relation to individual lactation groups of cows in particular months of the years 2007-2009.

Słowa kluczowe

PL

krowa; żywienie; ferma mleczna; rolnictwo ekologiczne; mleko

EN

cows; feed; dairy farms; organic farming; milk

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2013
• Tom: Vol. 58, nr 3
• Strony: 111--118
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz., wykr.

Twórcy

autor

Fleszar J.

• Politechnika Koszalińska, Katedra Agroinżynierii ul. Racławicka 15-17, 75 620 Koszalin

Bibliografia

• [1] Jamroz D. (red.): Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Fizjologiczne i biochemiczne podstawy żywienia zwierząt, t. 1. Wyd. PWN S.A., Warszawa, 2001.
• [2] Jamroz D., Potkański A. (red.): Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Żywienie zwierząt, t. 2. Wyd. PWN S.A., Warszawa, 2001.
• [3] Fleszar J.: Ocena wydajności i składu mleka krów, w fermie stosującej ekologiczną technologię produkcji. Journal of Research and Application in Agricultural Engineering, 2011, Vol. 54(3): 75-78.
• [4] Bilik K.: Zdrowe mleko. Hoduj bydło, 2006, 9-10, 64-69.
• [5] Kowalski Z.M.: Nowe sposoby wyrażania - wartości pokarmowej pasz. Hoduj bydło, 2006, 6-7, 12-14.
• [6] Lorencowicz G.: Wpływ standardów technologicznych na dobrostan i produkcyjność krów mlecznych. Przegląd Hodowlany, 2012, 1, 1-5.
• [7] Szarkowski K., Sablik P., Lachowski W.: Żywienie krów wysokomlecznych a poziom mocznika w mleku. Acta Sci. Pol. Zootechnika, 2009, 8 (3), 39-46.
• [8] Szymańska M: Żwacz i procesy zachodzące w przewodzie pokarmowym przeżuwaczy. Chów bydła, 2007, 4, 24-25.
• [9] Kowalski Z.M.: Czy czas na zmiany w żywieniu?: Hoduj bydło, 2007, 2; http://www.apra.pl
• [10] Preś J.: Szczególnie trudny okres. Hoduj bydło, 2005, 9-10, 54-59.
• [11] Sakowski T. i in.: Wpływ wydajności i wielkości obciążenia metabolicznego na skład chemiczny mleka krów utrzymywanych w gospodarstwach ekologicznych. Wyniki badań z zakresu rolnictwa ekologicznego w 2010 r., 295-307, Wyd. MRiRW, Warszawa, 2011.
• [12] Kowalski Z.M.: Białko w żywieniu bydła. Hoduj bydło, 2007, 1; http://www.apra.pl
• [13] Kowalski Z.M.: „Nowe” przyczyny kwasicy żwacza. Hoduj bydło, 2007, 3; http://www. apra.pl
• [14] Kuczaj M.: Hodowla bydła i produkcja mleka. Wyd. Kuczaj, Wrocław, 2002.
• [15] Kruczyńska H.: Tłuszcz w mleku. Hoduj bydło, 2005, 3-4, 19-22.
• [16] Kowalski Z.M: Tłuszcz w mleku wciąż ważny. Hoduj bydło, 2006, 9-10, 10-16.
• [17] Fleszar J.: Ocena prawidłowości żywienia krów w gospodarstwie ekologicznym, na podstawie składu ich mleka. Journal of Research and Application in Agricultural Engineering, 2012, Vol. 57 (3): 79-86.
• [18] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 29 września 1999 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie obowiązku stosowania Polskich Norm (Dziennik Ustaw Nr 88 poz. 989 z 1999 r.).
• [19] Radkowska I.: Wpływ pastwiskowego systemu utrzymania na dobrostan krów mlecznych. Wiadomości Zootechniczne, R. L. 2012, 1: 3-10.
• [20] Raporty wynikowe z oceny wartości użytkowej i ich wykorzystanie w zarządzaniu stadem bydła mlecznego. Praca zbiorowa pod red. K. Słoniewskiego. ISBN: 978-83-927007-1-5; www.pfhb.pl
• [21] Słoniewski K.: Szacowanie wskaźnika PFSK – Przypuszczalnej Frekwencji Subklinicznej Ketozy, 31.12.2012, www.pfhb.pl