Przydatność oleju lnianego jako substancji modelowej do testowania barierowości UV folii opakowaniowych

• Autorzy: Bienkiewicz G. , Hrebień-Filisińska A. , Weronis M. , Mizielińska M. , Krudos A. , Pankowski J. , Malka M. , Lisiecki S. , Bartkowiak A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.6.21

Warianty tytułu

EN

Applicability of linseed oil as a model substance for testing UV barrier properties of packaging films

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny barierowości dla promieniowania UV 4 folii opakowaniowych stosowanych w przemyśle spożywczym. Założono, że wyniki powszechnie stosowanych testów chemicznych dla olejów roślinnych mogą być cennym wskaźnikiem do oceny nie tylko samego produktu, ale również właściwości materiału opakowaniowego, a olej lniany będzie spełniał wymagania substancji modelowej w takich testach. Wskaźnik TOTOX, będący miarą całkowitego poziomu utlenienia, okazał się najlepszym narzędziem oceny barierowości folii względem promieniowania UV.

EN

The UV barrier properties of 4 packaging films used in food industry were studied by using chem. tests for linseed oil. Peroxide and anisidine values, total oil-oxidn. index and oil colour were detd. by std. methods. The detn. of oil-oxidn. index was found the most efficient method for evaluation of the film quality.

Słowa kluczowe

PL

folie opakowaniowe; olej lniany; barierowość UV

EN

packaging films; linseed oil; UV barier

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 6
• Strony: 1325--1328
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., wykr.

Twórcy

autor

Bienkiewicz G.

• Zakład Towaroznawstwa i Oceny Jakości, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul. Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Hrebień-Filisińska A.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Weronis M.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Mizielińska M.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Krudos A.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Pankowski J.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Malka M.

• Drukpol Flexo Sp. z o.o. Spółka Komandytowa, Nowy Dwór Mazowiecki

autor

Lisiecki S.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

autor

Bartkowiak A.

• Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Bibliografia

• [1] G. Cichosz, H. Czeczot, Bromat. Chem. Toksykol. 2011, 44, nr 1, 50.
• [2] G. Bartosz, Druga twarz tlenu. Wolne rodniki w przyrodzie, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003.
• [3] A. Prescha, A. Siger, K. Lorenc-Kukuła, J. Biernat, M. Nogala-Kałucka, J. Szopa, Bromat. Chem. Toksykol. 2008, 41, nr 3, 286.
• [4] B.E. Sojkin, Komercjalizacja produktów żywnościowych, PWE, Warszawa 2012.
• [5] L. Wądołowska, E. Babicz-Zielińska, J. Czarnocińska, Food Policy 2008, 33, nr 2, 122.
• [6] Codex Standard 210-1999, Codex Standard for named vegetable oils.
• [7] E. Wąsowicz, A. Gramza, M. Hęś, H. Jeleń, H. Korczak, M. Małecka, S. Mildner-Szkudlarz, M. Rudzińska, U. Samotyja, U.R. Zawirska- -Wojtasiak, Pol. J. Food Nutr. Sci. 2004, 13, nr 54, 87.
• [8] B. Maniak, B. Zdybel, M. Bogdanowicz, Inż. Roln. 2012, 3, nr 138, 101.
• [9] E.N. Frankel, [w:] Flavor chemistry of fats and oils (red. D.B. Min, T.H. Smouse), AOCS, Urbana-Champaign, 1985.
• [10] E. Choe, D.B. Min, Rev. Food Sci. Food Safety 2009, 8, nr 4, 345.
• [11] PN-ISO 3960:1996, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby nadtlenkowej.
• [12] PN-EN ISO 6885:2008, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby anizydynowej.
• [13] PN-A-86934:1995, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Spektrofotometryczne oznaczanie barwy ogólnej.
• [14] D. Rotkiewicz, I. Konopka, M. Tańska, Rośliny Oleiste 2002, nr 23, 561.
• [15] B. Drozdowski, [w:] Chemia żywności (red. Z.E. Sikorski), 171-227, WNT, Warszawa 2002.

Uwagi

PL

Praca zrealizowana w ramach projektu Narodowego Centrum Badań i Rozwoju w ramach III konkursu Badań Stosowanych, ścieżka B – anty-UV pt.: „Opracowanie innowacyjnych opakowań o właściwościach anty-UV i inhibitujących wzrost mikroorganizmów”, realizowanego wspólnie z Firmą Drukpol-Flexo Sp. z o.o. Sp.k.