Rachunek kosztów w przedsiębiorstwach przetwórstwa żywnościowego jako element konkurencyjności

• Autorzy: Wyszkowska Z.

Warianty tytułu

EN

Cost account in food-processing enterprises as element of competitiveness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zwrócono uwagę na prowadzony w przedsiębiorstwach przetwórstwa żywnościowego rachunek kosztów. Analizą objęto spółdzielnie mleczarskie. W przedsiębiorstwach prowadzony jest obligatoryjnie rodzajowy rachunek kosztów i jest on podporządkowany wymogom rachunkowości. Prowadzony jest także za pomocą technik komputerowych kalkulacyjny rachunek kosztów dla każdego produktu. Analiza zgromadzonych danych pozwoliła stwierdzić, że kierownictwo przedsiębiorstw wykorzystuje jako element konkurencyjności przede wszystkim rachunek kalkulacyjny pozwalający na obliczenie technicznego kosztu wytworzenia poszczególnych produktów. Dla ustalania cen podejście kosztowe w czystej formie nie istnieje. Przedsiębiorstwa obok formuły kosztowej korzystają z orientacji popytowej i konkurencyjnej.

EN

In the paper attention was given to cost account realized in food-processing enterprises. Dairy cooperatives were analyzed. In enterprises there were kept obligatory generic cost account and he is subordinated to accountancy requirements. For every product with using of computer techniques calculation cost account also was kept. Analysis of collected data permitted to ascertain, that management of enterprises uses as competitiveness element first of all calculation cost account, which makes possible calculation of technical cost producing of each products. For fixing of prices cost approach in clean form does not exist. An enterprise uses demand and competitive orientation except cost formula.

Słowa kluczowe

PL

przedsiębiorstwo; przetwórstwo żywnościowe; koszty; konkurencyjność

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie
• Rocznik: 2001
• Tom: Nr 32
• Strony: 371--377
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab.

Twórcy

autor

Wyszkowska Z.

• Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy

Bibliografia

• [1] Caputa W., Zarządzanie kosztami a pozycja konkurencyjna przedsiębiorstwa. Konf. pt.: Zarządzanie kosztami w przedsiębiorstwach w aspekcie integracji Polski z Unią Europejską, Politechnika Częstochowska, Częstochowa 2001.
• [2] Gorynia M., Konkurencyjność przedsiębiorstwa - próba konceptualizacji i operacjonalizacji, w: Strategia przedsiębiorstw w warunkach konkurencji międzynarodowej, Zeszyty Naukowe AE, Poznań 1998.
• [3] Flejterski S., Istota i mierzenie konkurencyjności międzynarodowej, Gospodarka Planowa nr 9, 1984.
• [4] Hübner D., Międzynarodowa konkurencyjność gospodarki a strategia rozwoju, Ekonomista, nr 3, 1994.
• [5] Jarugowa A. i inni, Koszty-ceny-decyzje, PWE, Warszawa 1994.
• [6] Kolić P., Cost - an element of competitive power, mat. konf. pt.: Zarządzanie kosztami w przedsiębiorstwach w aspekcie integracji Polski z Unią Europejską, Politechnika Częstochowska, Częstochowa 2001.
• [7] Krupski R., Zarządzanie strategiczne, koncepcje, metody, Akademia Ekonomiczna, Wrocław 1999.
• [8] Porter M.E., Strategia konkurencji, PWE, Warszawa 1992.
• [9] Skawińska E., Konkurencyjność jako wyzwanie dla podmiotów gospodarczych w Polsce w: Współczesne problemy ekonomiczne jako wyzwania dla polskiej gospodarki, Politechnika Poznańska, Poznań 2000.
• [10] Skawińska E., Konkurencyjność przedsiębiorstw przetwórstwa żywnościowego w Polsce w świetle badań empirycznych, mat. konf. pt: Agrobiznes a rozwój wsi i rolnictwa w warunkach przygotowań do przystąpienia polski do Unii Europejskiej, Akademia Ekonomiczna, Wrocław 2000.