Tytuł artykułu
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Restoring the cutting ability of industrial cutting blades used in the food industry
Języki publikacji
Abstrakty
We współczesnym przemyśle spożywczym, a szczególnie w branżach związanych z przetwórstwem rybnym, istnieje szereg problemów wynikających z intensywnego zużywania się powierzchni ostrzy technicznych służących do rozdzielania surowca rybnego. W pracy zaproponowano sposób odnawiania zdolności skrawnej powierzchni tnących ostrzy technicznych o niewielkiej sztywności stosowanych w procesie odskórzania ryb płaskich.
In the modern food industry, especially in its branches related to fish processing, there are a number of problems resulting from the intensive wear of the surface of cutting blades used for the separation of fish raw material. The paper proposes a method for restoring the cutting ability of the cutting edges of low stiffness industrial cutting blades used in the skinning of flat fishes. The idea is based on the precise grinding of the cutting blades surface using a specially designed prototype 5-axis CNC grinding machine and the verification of this process based on the analysis of the cutting edge angles values as well as selected surface roughness parameters obtained during the measurements of regenerated blades by the use of stylus profilometer.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
32--38
Opis fizyczny
Rys.
Twórcy
autor
- Katedra Inżynierii Produkcji, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska
autor
- Katedra Inżynierii Produkcji, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska
autor
- Katedra Inżynierii Produkcji, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-14c053dc-48c3-42b3-af52-ed2597230b6e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.