Systemy certyfikacji żywności jako warunek wzrostu wymiany handlowej mięsa wołowego z Turcją

• Autorzy: Oponowicz K. , Głąbska D. , Guzek D. , Choiński W. , Gutkowska K.

Warianty tytułu

EN

Food certification systems as a necessary condition to obtain increase of beef trade with Turkey

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Według danych Tureckiego Ministerstwa Rolnictwa popyt na żywność wzrastał w latach 2007-2012 o 14%, a w kolejnych latach po ok. 6% rocznie [6]. Tendencja ta ma się utrzymać także w latach 2016-2017. Polska w ostatnim okresie zajmuje 18 miejsce pod względem importu oraz 21 pod względem eksportowym wśród partnerów wymiany handlowej Turcji [10]. W wyniku wieloletniej pracy hodowców i przemysłu mięsnego, polska wołowina odznacza się określonymi cechami sensorycznymi i walorami odżywczymi, w tym odpowiednim poziomem kruchości oraz soczystości, a przy tym zachowuje wysoką, a co najważniejsze powtarzalną jakość. Dobra perspektywa wielopłaszczyznowej współpracy z Turcją wynika także z bardzo zbliżonej kultury biznesu producentów europejskich, w tym polskich i tureckich oraz doświadczeń nabytych we współpracy w świecie biznesu. Stabilny i relatywnie szybki rozwój tureckiej gospodarki, perspektywa przystąpienia do Unii Europejskiej i postępujący wzrost poziomu zamożności tureckiego społeczeństwa stwarza duże możliwości eksportu polskiego mięsa wołowego na rynek Turcji.

EN

According to the data of the Turkish Ministry of Agriculture, the food demand increased both during the 2007-2012 period (14%) and during following years (6% per year). The tendency is expected to be observed also during 2016-2017 period. Poland, among Turkey trade partners, is currently 18th country in the classification of import and 21st country in the classification of export. As a result of many years of meat industry development, Polish beef is characterized by specific sensory features and nutritional value, while especially important is its tenderness and juiciness, as well as is characterized by high and repeatable quality. The prospect of multi- dimensional cooperation with Turkey results also from the similar business culture of European traders (including Polish and Turkish ones) and experiences associated with business cooperation. The stable and relatively fast development of Turkish economy, the chance of joining European Union and increase of the wealth of Turkish society are factors resulting in possibilities of increasing export of Polish beef to Turkey.

Słowa kluczowe

PL

certyfikacja żywności; wymiana handlowa; mięso wołowe

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2016
• Tom: Nr 2
• Strony: 129--133
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10., tab.

Twórcy

autor

Oponowicz K.

• Zakład Badań Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji

autor

Głąbska D.

• Zakład Dietetyki, Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Guzek D.

• Zakład Badań Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji

autor

Choiński W.

• Zakład Badań Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji

autor

Gutkowska K.

• Zakład Badań Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji

Bibliografia

• [1] 50 Years of Food Safety of European Union 1957- 2007, European Commission.
• [2] Bezpieczeństwo żywności. 2014. Komisja Europejska.
• [3] Kołczak T., 2007. Jakość wołowiny, Komisja Nauk Rolniczych, Leśnych i Weterynaryjnych PAU.
• [4] Prognoza Cen Rynkowych Podstawowych Produktów Rolno-Żywnościowych, Agencja Rynku Rolnego, październik 2015.
• [5] Prospects for EU agricultural markets and income 2015-2025, European Commision, December 2015.
• [6] Republic of Turkey Prime Ministry Investment Support and Promotion Agency – ISPAT www.invest. gov.tr, data dostępu 01.10.2016
• [7] Rynek mięsa – stan i perspektywy nr 49, październik 2015.
• [8] Zymon M. 2012. Walory odżywcze i smakowe wołowiny oraz możliwości ich kształtowania, Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy.
• [9] Zymon M. 2014. Czym jest smakowitość wołowiny i co ją kształtuje? Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy.
• [10] https://turkey.trade.gov.pl/pl/, data dostępu 01.10.2016