Zjawisko zalegania piany pochodzenia biologicznego na powierzchni bioreaktorów z osadem czynnym jest powszechne. Powoduje szereg utrudnień eksploatacyjnych. Często pomimo redukcji wieku osadu czynnego i podjęcia innych ograniczających liczebność organizmów nitkowatych w osadzie czynnym zabiegów piana wciąż występuje. Artykuł ukazuje sposób zdiagnozowania i rozwiązania problemu.
EN
A foam retention on the surface of activated sludge bioreactors is a common phenomenon. As a result a number of operational difficulties occur. Often, despite the reduction of sludge age and the using of other treatments limiting the abundance of filamentous organisms in activated sludge, the foam still persists. The article shows how to diagnose and resolve the problem.
W oparciu o stochastyczne metody prowadzenia badań, podjęto próbę stworzenia fizycznego modelu działania trójstopniowego mechanicznego destruktora piany. Celem opracowania było stworzenie podstaw projektowania procesowego tego typu urządzenia.
EN
Using stochastic methods of research, the attempts to create the operation model of a 3-stage mechanical destructor were made. The aim of the paper was to create fundamentals for project design of this type of apparatus.
Omówiono pokrótce różne problemy związane z modelowaniem struktury obszarów powierzchniowych oraz zachodzących na granicach fazowych procesów sorpcji. W ostatnich latach obserwuje się zasadniczy i szybki postęp w technicznych możliwościach symulowania komputerowego coraz bardziej złożonych zjawisk. W szczególności dotyczy to równoczesnego stosowania technik MC i MD w dziedzinie mechaniki kwantowej oraz termodynamiki statystycznej, co doprowadziło do ogromnych postępów w zrozumieniu zjawisk powierzchniowych. Podano, opierając się głównie na pracach przeglądowych, przykłady ważnych osiągnięć uczonych polskich, które mogą przyczynić się do rozwoju fizyko-chemii procesów "mineralurgicznych".
EN
Various aspects of modeling of the structure of interfacial regions and sorption processes proceeding at different interfaces are shortly discussed. In recent years a fundamental and fast progress in computer simulation of more and more complex phenomena is observed. In particular, it applies to the MC and MD modeling in quantum mechanics and statistical thermodynamics. This has lead to enormous progress in understanding of the nature of interfacial phenomena. Examples of the important achievements of the Polish scientist/researchers, which may affect the development of physical chemistry of mineralogical processes are given, basing on recent review articles.
W pracy przedstawiono wyniki badań reologicznych warstw powierzchniowych piw: Dębowe Mocne, Tyskie Gronie, Żywiec oraz Warka Strong w przepływie oscylacyjnym. Uzyskane zależności międzyfazowego modułu zachowawczego Gs’ i międzyfazowego modułu stratności Gs” w funkcji czasu miały przebieg charakterystyczny dla rozcieńczonych wodnych roztworów białek. We wszystkich użytych w badaniach piwach wartości obu modułów wzrastały, a po pewnym charakterystycznym dla danego rodzaju piwa czasie dochodziło do ich przecięcia na wykresie. Wyniki pomiarów oscylacyjnych świadczą o tym, że w warstwach powierzchniowych piw dochodziło do uformowania się struktury sieciowej. Bardzo długi czas formowania się tej struktury jest dowodem, że w jej tworzeniu ważną rolę odgrywały zawarte w piwach białka. Zaobserwowano także, że najbardziej stabilna piana występowała na powierzchni piwa Żywiec. Zmierzone wartości międzyfazowych modułów Gs’ i Gs” tego piwa były najwyższe. Wyniki te wskazują, że istnieje związek między właściwościami reologicznymi warstwy powierzchniowej piwa a stabilnością piany.
EN
In the paper, the results are presented of a rheological examination of surface layers of the Dębowe Mocne, Tyskie Gronie, Żywiec, and Warka Strong beers in an oscillatory flow. The obtained interfacial correlations between the interfacial storage modulus Gs’ and interfacial loss modulus Gs”, expressed as a function of time, had a form characteristic for diluted aqueous protein solutions. For all the beers examined, the values of the two moduli increased and, after some time, that was characteristic for the given type of beer, intersected at one point on the graph. The results of oscillatory measurements prove that a network structure was formed in the surface layers of the beers examined. A very long time necessary for that structure to form proves that the proteins in beer played an important role in forming the structure. Furthermore, it was found that the most stable froth foam occurred on the surface of the Żywiec beer. The values of the measured values of the Gs’ and Gs” interfacial moduli were the highest. Those results show that there is a correlation between the rheological properties of the liquid surface layer and the stability of the beer froth foam.
9
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
The experimental results for various material systems (3 chemical foamers - anionie, cationic and non-ionic) with three geometrically similar but different sized laboratory models of the defoamers were worked out based on the stochastic modelling methods with application of the dimensional analysis. Such process-related characteristics represent a reliable basis for design of the defoamer presented and permit determination of an "intermediane characteristic", with the dimension of acceleration representing the mechanical degradability of foam.
W artykule zaprezentowano istotę mycia pianowego stosowanego w przetwórstwie spożywczym. Przeanalizowano wpływ udziału poszczególnych faz piany na jej jakość i efekty mycia oraz zaprezentowano analizę techniczną myjek pianowych. Analizie poddano 11 urządzeń dostępnych na rynku. Usystematyzowano je ze względu na mobilność wytwornicy. Porównano je pod względem ciśnień, wydajności i temperatury.
EN
The work presents the essence of the foam cleaning employed in the food industry. Influence of share of individual foam phases on quality and cleaning efficiency were analyzed. A technical analysis of foam cleaner was presented, too. Eleven commercially available equipments were analyzed. They were systematized due of the mobility of generating element. The work pressures, productivity, temperature of cleaning solutions and their size were compared.
Celem pracy było określenie wpływu mocy generatora mikrofal na kinetykę suszenia konwekcyjno-mikrofalowego i barwę spienionego przecieru jabłkowego oraz zaproponowanie modelu opisującego kinetykę procesu suszenia. Przecier jabłkowy spieniano z dodatkiem 2 % albuminy i 0,5 % metylocelulozy w ciągu 5 min. Uzyskaną pianę suszono w suszarce konwekcyjno mikrofalowej przy prędkości powietrza 1,8 m/s w temperaturze 40 ° C i przy grubości warstwy 4 mm. Moc generatora mikrofal wynosiła odpowiednio: 0, 80, 120, 180, 250 W. Po suszeniu określano zawartość wody oraz barwę powierzchni piany za pomocą chromametru firmy Minolta w systemie CIE L*a*b*. Analiza kinetyki suszenia konwekcyjno-mikrofalowego wykazała brak okresu stałej szybkości suszenia. Obserwowano głównie okres malejącej szybkości suszenia. Moc mikrofal istotnie wpływała na skrócenie czasu suszenia spienionego przecieru. Przy zastosowaniu mocy 250 W czas suszenia był 5-krotnie krótszy w porównaniu z suszeniem wyłącznie konwekcyjnym. Suszenie przy 180 W umożliwia otrzymanie produktu o jaśniejszej barwie, a jednoczenie szybkość suszenia przy zawartości wody 1 kg/kg s.s. jest tylko o 15 % niższa od wartości uzyskanych przy 250 W.
EN
The objective of this study was to determine the effect of output power of a microwave generator on the kinetics of convection-microwave drying process and on the colour of foamed apple pulp, as well as to suggest a model describing the drying process kinetics. The apple pulp was foamed with 2 % albumin and 0.5 % methylcellulose during a 5 minute period. A 4 mm thick layer of the foamed pulp produced was dried in a combined convection-microwave system at 60 °C, at an air speed of 1.8 m/s. The output power of the microwave generator was: 0, 80, 120, 180, and 250 W, respectively. After the drying process was completed, the moisture content and the surface colour of samples were determined in CIEL*a*b* system using a Minolta chromameter. The analysis of kinetics of the convective-drying process showed that there was no period of a constant drying rate. For the most part, only a period of falling drying rate was found. The microwave output power significantly impacted the decrease in the drying period of foamed apple pulp. At a power of 250 W applied, the drying period was 5 times shorter compared to the drying using solely convection. When drying at 180 W, it was possible to obtain a product of a lighter colour, and, at the same time, the drying rate at a water content of 1.0 kg/kg d.m. was 15 % lower than the respective values obtained at 250 W.
The article presents the problem of foaming in liquids in the potato starch production process. The influence of foaming formed in process lines on the maintenance of proper production parameters, as well as on the operation of equipment used in the process is discussed. Foam formed in liquids has a negative impact on the process and requires elimination. The paper discusses methods of foam elimination or ways of limiting the intensity of foam formation. Additionally, benefits of limiting foam formation influencing the stabilization of liquid flow in industrial installations, their influence on the elimination of errors and inaccuracy of liquid flow parameters measurements are presented. Also, the paper analyzes the ways of reducing liquid flow disturbances in systems requiring uniform inflow to devices and apparatuses in the process lines. Simplifying hydraulic systems by eliminating additional elements, such as stabilizing tanks, as well as discarding or limiting the use of chemical anti-foaming agents are also discussed.
PL
W artykule omówiono problem tworzenia piany w cieczach w procesie produkcji skrobi ziemniaczanej. Przedstawiono wpływ tworzącej się piany w węzłach technologicznych na utrzymanie właściwych parametrów produkcji, jak rownież na pracę urządzeń wykorzystywanych w procesie. Tworząca się w cieczach piana ma negatywny wpływ na prowadzony proces i wymaga likwidacji. Omówiono metody likwidacji piany oraz sposoby ograniczenia intensywności jej powstawania. Dodatkowo przedstawiono korzyści wynikające z ograniczenia tworzenia piany wpływające na stabilizację przepływu cieczy w instalacjach przemysłowych, ich wpływ na eliminację błędow i niedokładności pomiarów parametrów przepływu cieczy. Przeanalizowano ograniczenie zaburzeń przepływu cieczy w układach wymagających jednostajnego napływu do urządzeń i aparatów w ciągu procesowym. Przeanalizowano uproszczenie instalacji hydraulicznych związane z rezygnacją z dodatkowych elementów np. zbiorników stabilizujących, jak również rezygnację lub ograniczenie stosowania chemicznych środków antypieniących.
W artykule zaprezentowano istotę mycia pianowego stosowanego w przetwórstwie spożywczym. Przeanalizowano wptyw udziału poszczególnych faz piany na jej jakość i efekty mycia oraz zaprezentowano analizę techniczną myjek pianowych.Analizie poddano 11 urządzeń dostępnych na rynku. Usystematyzowano je ze względu na mobilność wytwornicy. Porównano je pod względem ciśnień.
EN
The work presents the essence of the foam cleaning employed in the food industry. Influence of share of individual foam phases on quality and cleaning efficiency were analyzed. A technical analysis of foam cleaner was presented, too. Eleven commercially available equipments were analyzed. They were systematized due of the mobility of generating element. The work pressures, productivity, temperature of cleaning solutions and their size were compared.
Analiza literatury w zakresie modelowania sprawności destrukcji piany wskazuje, że nie istnieje ogólnie uznawana definicja tego pojęcia. Stosowane równania definicyjne dostarczają niejednolitych wartości maksymalnej i minimalnej skuteczności; co oznacza brak stałych, porównywalnych punktów odniesienia. Nowa propozycja definicji skuteczności destrukcji bazuje wyłącznie na zmniejszeniu zawartości gazu dla piany pierwotnej i wtórnej oraz przez unormowanie tej różnicy pozwala wyeliminować przytoczone powyżej niedoskonałości. Zaproponowaną definicję zweryfikowano na podstawie badań własnych destruktorów mechanicznych. Słowa kluczowe: destrukcja piany, kryterium oceny destrukcji, destruktory mechaniczne
EN
Literature survey in the scope of foam destruction efficiency modelling showed that a widely recognized definition of this term does not exist. The equations used provide diversified values of the maximum and minimum effectiveness, and it is difficult to find permanent comparable points of reference. A new proposal of the destructive effectiveness definition is based exclusively on the decreasing of gas content for primary and secondary foam and, via normalizing this difference, enables one to eliminate the abovementioncd imperfections. On the basis of own experiments dealing with mechanical destructors a new concept of the efficiency was verified.
Foam in process engineering can cause severe problems in distillation and absorption towers which may result in heavy operation problems, reduced capacity and reduced separation efficiency. Foaming behavior cannot be described yet analytically or thermodynamically based on physical properties (density, viscosity, etc.). The dimensioning of packed columns for foaming media in chemical industry or flue gas scrubbing (coking plants, carbon dioxide capture, etc.) in the past was afflicted with oversizing by unfounded safety factors. The invented new foam test device is capable to identify the qualitative foam behavior and intensity in packed columns by two experimental tests - based on systematic results of a pilot plant. The packed column adapted test device will help to identify a potential foam problem and allows prematurely taking respective steps in account.
PL
W inżynierii procesowej piana może powodować poważne problemy w wieżach destylacji i absorpcji, czego skutkiem bywają komplikacje natury operacyjnej, ograniczona pojemność oraz zmniejszona wydajność procesu oddzielania. Zachowań piany nie można jak na razie opisywać metodą analityczną lub termodynamiczną na podstawie jej właściwości fizycznych (gęstość, lepkość itp.). Wymiarowanie kolumn wypełnionych dla nośników pianowych w przemyśle chemicznym bądź przemywaniu gazu spalinowego (koksownie, zatrzymywanie dwutlenku węgla itd.) było w przeszłości zawyżone ze względu na bezpodstawne kwestie bezpieczeństwa. Nowo wynaleziona aparatura służąca do testowania piany potrafi określać jakościowe zachowanie piany oraz intensywność w wypełnionych kolumnach drogą dwóch eksperymentów opartych na systematycznych wynikach pracy aparatury pilotażowej. Aparatura kolumny wypełnionej pomoże wykryć potencjalne problemy związane z pianą, pozwalając na podjęcie odpowiednich kroków prewencyjnych.
Celem pracy było określenie wpływu środków spieniających (albumina jaja kurzego, monostearynian glicerolu, izolat białka sojowego) i stabilizujących (metyloceluloza) na stabilność i strukturę pian z przecieru jabłkowego. Analiza parametrów fizycznych i strukturalnych wskazuje, iż zastosowanie dodatku 2% albuminy i 0,5% metylocelulo-zy umożliwia uzyskanie stabilnych piany o wysokim stopniu ekspansji.
EN
The aim of research was to determine an effect of addition of foaming (albumin, glycerol monostearate, soy protein isolate) and stabilizing agents (methylcellulose) on stability and structure of apple pulp foam. The analysis of physical and structural parameters shows that foaming of apple pulp with 2% albumin and 0.5% methylcellulose enables one to obtain stable foam characterized by the high expansion index.
Porównano metody badań wytrzymałości na ściskanie według norm EN ISO 3386-1, EN 826 oraz CEN/TS 16354 dla wyrobów budowlanych z piany polietylenowej stosowanych jako izolacja pod posadzki i podłogi pływające z laminatów, drewna oraz materiałów drewnopodobnych. Celem było wykazanie różnic oraz dobranie właściwych parametrów badania takich jak: wielkość próbki, warstwowanie, rodzaj płyty nośnej i naciskowej oraz szybkość odkształcania.
EN
The compressive strength test methods were compared according to the standards EN ISO 3386-1, EN 826 and CEN/TS 16354 for construction products made of polyethylene foam used as insulation under floors and floating floors made of laminates, wood and wood-like materials. The aim was to indication of differences and choose the right test parameters such as sample size, layering, type of pressure plate and test speed.
20
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
The automotive manufacturing industry is a key user of technical textiles. Cars consume a large amount of material, and the textiles are not an exception. The objective of this study is to compare four abrasion testers, which are used for the automobile sector. Previously the test parameters have been determined to make the most precise comparison, and four car seat upholstery structures have been compared. Martindale is the most complex abrasion tester: it generates a movement according to a curve of Lissajous and can test several samples simultaneously for a machine cycle; for this reason, it has been determined that part of the total results variations is attributable to the parameters of the used apparatus and tested structures as well.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.