Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Dlaczego owoce sa robaczywe?

100%

Kozak J.

Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu

|

1999

|

nr 05

8-9

2

Integrowana produkcja owocow - podsumowanie 1995r.

100%

Blaszczynska B.

Informacyjny Biuletyn Rolniczy. Aktualności

|

1995

|

nr 59

20-21

3

Woski jako skladniki warstw chroniacych swieze owoce i warzywa

80%

Tendaj B. , Tendaj M.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1998

|

tom 45

|

nr 1

79-90

EN

The properties and compositions of waxes existing on plant surfaces are reviewed. Commercial waxes (beeswax and some plant waxes) have been characterized for use as the components of edible coatings; water vapor, oxygen and the carbon dioxide permeability and melting points of these waxes are given. Edible coatings that consist of celluose derivatives and proteins are described. This paper is a review with 35 references.

4

Logistyka owoców i warzyw w temperaturze kontrolowanej

80%

Bednarczyk L. , Niedojadło D. , Szczepański B.

Chłodnictwo i Klimatyzacja

|

2018

|

tom nr 11

75--79

PL

Polska jest krajem handlującym owocami i warzywami na skalę globalną i w tej dziedzinie zajmuje miejsce w pierwszej dwudziestce państw świata. Nieodłącznym elementem wymiany handlowej jest transport, w tym w wielu przypadkach na dlugich dystansach. W celu zachowania odpowiedniej jakości przewożonych towarów iransport musi być wsparty odpowiednimi działaniami logistycznymi, bez których nie ma możliwosci jego efektywnej realizacji.

5

Trwalosc przechowalnicza owocow papryki slodkiej

80%

Kosson R. , Adamicki F. , Dobrzanska J.

Nowości Warzywnicze

|

1997

|

tom 30

67-61

6

Rola wapnia w mieknieciu owocow

80%

Wojcik P. , Wojcik M.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1997

|

tom 44

|

nr 4

27-36

EN

Calcium plays an important role in many physiological processes, especially in fruit softening. The low calcium content in fruits causcs their rapid softening. The role of calcium in fruit softening is complex. Apoplastic calcium strongly affects the function of plant cell walls and membranes. Cell walls are the structures where the main role of calcium is cross-linking with pectin which increases cell cohesiveness. Calcium ions maintain also membrane selectivity. In the symplast ²⁺ ions alone or in complex with calmodulin influence a lot of metabolical processes which change the rate of fruit softening. However, the role of Ca-calmudulin complex in fruit softening is not sufficiently understood.

7

Dlaczego spozywamy mniej owocow

80%

Patlewicz M. B.

Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

1999

|

nr 10

30

8

Gruszka

80%

Sledzinska A.

Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2000

|

nr 09

29

9

Z piwnicy i spizarni na stol

80%

Kopala M.

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

|

1997

|

tom 08

|

nr 02

23

10

Wlasciwosci przeciwutleniajace wytlokow z wybranych owocow kolorowych

80%

Nawirska A. , Sokol-Letowska A. , Kucharska A. Z.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 4

120-125

PL

Określono właściwości przeciwutleniające wytłoków z aronii, czarnej porzeczki, pigwowca japońskiego, jagody kamczackiej i truskawek. W ekstraktach alkoholowych badanych wytłoków oznaczono siłę wiązania rodników (DPPH), aktywność przeciwutleniającą metodą ABTS, siłę redukującą (FRAP) oraz zawartość polifenoli ogółem i antocyjanów. Wykazano, że analizowane ekstrakty miały zdolność do wiązania wolnych rodników, która zależała od rodzaju wytłoków. Największą aktywność przeciwutleniającą (w przeliczeniu na suchą masę) stwierdzono w przypadku wytłoków z aronii (DPPH – 199,4 mg/g, ABTS – 53,2 mg/g, FRAP – 12,53 mg/g). Równie wysoką aktywność wykazały wytłoki z czarnej porzeczki, jakkolwiek wartości FRAP były niskie (5,24 mg/g), natomiast najniższą – wytłoki z pigwowca japońskiego (DPPH – 18,21 mg/g, ABTS – 13,97 mg/g, FRAP – 6,12 mg/g). Określono wysoką korelację (od r = 0,976 do r = 0,911) pomiędzy zawartością polifenoli ogółem i antocyjanów a właściwościami przeciwutleniającymi oznaczonymi jako DPPH i ABTS. Stwierdzono, że właściwości przeciwutleniające badanych wytłoków były wysokie, pomimo zastosowania, jako metody utrwalającej, procesu suszenia, w trakcie którego zawartość związków o właściwościach przeciwutleniających uległa znaczącemu zmniejszeniu.

EN

Samples of chokeberry, black currant, honeysuckle, Japanese quince and strawberry pomace were investigated for antioxidant characteristics. Free radical scavenging activity was determined using the DPPH method in alcoholic extracts. Antioxidant activity was established in the ABTS approach. The reducing power of the extracts was measured by the ferric reducing/antioxidant power (FRAP) technique. The Folin-Ciocalteu method and the Fuleki-Francis method was used to determine the total phenolics content and the amount of anthocyanins, respectively. All the samples examined display antioxidant properties that vary from one pomace type to another. The highest antioxidant activity (in terms of dry weight) is that of the chokeberry pomace (DPPH, 199.4 mg×g-1; ABTS, 53.2 mg×g-1; FRAP, 12.53 mg×g-1). Black currant pomace displays a similar antioxidant activity although the FRAP values measured are surprisingly low (5.24 mg×g-1). The lowest antioxidant activity is that of the Japanese quince pomace (DPPH, 18.21 mg×g-1; ABTS, 13.97 mg×g-1; FRAP, 6.12 mg×g-1). High correlation was observed (from r = 0,976 to r = 0,911) between total phenolic content and anthocyanins and antioxidant characteristics marked as DPPH and ABTS respectively. In sum, the antioxidant properties of all the pomace samples tested are high despite the drying process applied, during which the content of the compounds characterized by antioxidant characteristics decreases notably.

11

Co jest przyczyna przemarzania owocow w chlodni tuz przy chlodnicy powietrza, podczas gdy w koncu komory temperatura jest dodatnia?

80%

Jarocinski B.

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

|

1998

|

tom 09

|

nr 05

14

12

Przetwory z owocow

80%

Walak B.

Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach

|

1998

|

nr 06

21-22

13

XXXVII Skierniewickie Święto Kwiatów Owoców i Warzyw 19-20 września 2015 r.

80%

Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki

|

2015

|

tom 43

|

nr 4

14

Modelowanie brył owoców na przykładzie owoców mandarynki

80%

Mieszkalski L. , Anders A. , Sołoducha K.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2008

|

tom nr 2

22-25

PL

Projektując a następnie budując maszynę przeznaczoną do sortowania, niezbędna jest wiedza na temat kształtu, wymian wymiarów oraz cech fizycznych surowca, który zostanie poddany dalszej obróbce. W artykule przedstawiono model matematyczny bryły owocu w oparciu o równania parametryczne opublikowane w pracy Mieszkalskiego [9]. Do badań wykorzystano owoce mandarynki. Zmierzono owoce rzeczywiste oraz zmierzono wygenerowany komputerowo model bryły. Z przeprowadzonej analizy statystycznej uzyskanych pomiarów, badanej próby owoców wynika, że model bryty najlepiej odwzorowuje objętość bryty, pole powierzchni rzutu na płaszczyznę YZ, obwód rzutu na płaszczyznę YZ oraz obwód rzutu na płaszczyznę XY. Średnia objętość bryły modelu wynosiła 1,475x10-4 m-3 przy czym połowa wygenerowanych komputerowo modeli miała objętość poniżej 1,461 x 10-4 m3. Zaproponowany model matematyczny może posłużyć do wstępnych prac projektowych maszyn sortujących owoce mandarynki.

EN

The design and building of sorting machine of fruit and device requires thorough knowledge of the shape, dimensions and physical properties of agricultural products. The paper presents matematical model of fruit shape built on parametric equations published in paper in 2003 by Mieszkalski. The experimental materials comprised mandarin fruits var. Ortanique. Mandarin fruits and computer generated model were measured. Statistical analysis of examined sample measurements showed that best fitting of generated model was obtained for fruit volume, YZ plane projection area, perimeter of YZ plane projection area and perimeter of XY plane projection area. The average volume of computer generated model of mandarin fruit was 1,475x10-4 m3 however half of models had volume below 1,461 x10-4 m3. Presented model of mandarin fruit can be helpful to preliminary design work of sorting machines.

15

Okreslanie terminu dojrzalosci zbiorczej owocow

80%

Kempinski D.

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

|

2002

|

nr 07-08

10

16

Przetwory owocowe

80%

Nalbert J.

Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2000

|

nr 07-08

38

17

Integrowana produkcja owocow

80%

Gralek-Jarzebska Z.

Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach

|

2003

|

nr 05

11

18

Fizjologiczne podstawy dojrzalosci zbiorczej owocow sliw [Prunus domestica L.]

80%

Plich H. , Sas L.

Prace Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa. Seria C:Biuletyn Informacyjny:Co Nowego w Sadownictwie

|

1992

|

nr 3-4

273-274

19

Rynki hurtowe - przyszloscia zbytu produktow ogrodniczych

80%

Dubielak T.

INO. Informacje, Nowości, Oferty. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Płocku

|

1997

|

nr 01

22

20

Wymagania stawiane owocom truskawki

80%

Bartczak M.

Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych

|

2006

|

nr 06

52