PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 24 Przegląd Gastronomiczny
  2. 17 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
  3. 16 Gospodarka Mięsna
  4. 16 Poradnik Restauratora
  5. 15 Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
Więcej...
Lata help
  1. 2 2019
  2. 3 2018
  3. 2 2017
  4. 5 2016
  5. 7 2015
Więcej...
Autorzy help
  1. 6 Szymula M.
  2. 5 Czerwinska D.
  3. 5 Ratajczak J.
  4. 4 Jodlowska K.
  5. 4 Wozniak B.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 168

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 9 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  grilowanie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 9 next fast forward last
1
Wielkie grillowanie
100%
mowalczyk E.
Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2002
|
nr 07-08
31
2
Gotuj się na grilla
100%
Grabarska D.
Hodowla i Chów Bydła. Czasopismo Polskiej Federacji Hodowców i Producentów Mleka
|
2010
|
nr 06
3
Potrawy z grilla
100%
Adamowicz M.
Wieś Kujawsko-Pomorska. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
|
2002
|
nr 11
42-43
4
Rozkosze grillowania
100%
Groschang M. P.
Przy Stoliku. Dwumiesięcznik dla Gastronomii, Cateringu i Hotelarstwa
|
2003
|
nr 3
20
5
Moda na grillowanie
88%
Markiewicz K.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2006
|
nr 09
6
Potrawy z grilla
88%
Kim I. , Wiciejowska Z. , Stachowiak-Schotpoort N.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2003
|
nr 06
16-21
7
Jak uczynić z grillowania sztukę
75%
Szulborski K.
Poradnik Restauratora
|
2019
|
nr 05
8
Ryba z grilla
75%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2017
|
tom 71
|
nr 06
9
Specjalista od tluszczu
75%
Szymula M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2009
|
tom 16
|
nr 06
70-71
10
Tekstura grilowanego mięsa wołowego
75%
Ostoja H. , Grala R. , Cierach M.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2005
|
tom Nr 1-2
82-83
PL
Steki z mięsa wołowego o normalnym końcowym pH i jasnej barwie, po krótkotrwałym grilowaniu były soczyste, kruche i czerwone. Natomiast steki poddane tradycyjnej obróbce cieplnej - gotowanie, pieczenie odznaczały się wyższą siłą cięcia i gorszymi pozostałymi parametrami tekstury oraz znacznymi ubytkami masy i szarą barwą.
EN
Beef steaks of normal final pH value and light colour were juicy, tender and red after short grilling. Steaks heated in traditional way - cooked in water or roasted were characterized by higher shear force and worse other texture parameters and also high
11
Feel grill. Gazowy czy węglowy?
75%
Ogonowski M.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2012
|
nr 3
12
Grill tuż, tuż
75%
Tylinska O.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2017
|
tom 24
|
nr 04
13
Przyjecie pod chmurka
75%
Gawronska D.
Wieś Kujawsko-Pomorska. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
|
2004
|
nr 38
40-43
14
Grillowe dodatki zawsze w cenie
75%
Siuda M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2015
|
tom 22
|
nr 05
15
Heterocykliczne aminy aromatyczne powstające podczas wysokotemperaturowej obróbki kulinarnej mięsa wołowego oraz ich przemiany w trakcie trawienia in vitro
75%
Szterk A.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2013
|
nr 427
16
Zdrowe grillowanie
75%
Janiak K.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2012
|
nr 06
17
Wielkie grillowanie
75%
Kocieda B.
Wiadomości Informacje Opinie. Panorama Wsi i Rolnictwa
|
2002
|
nr 07-08
35-37
18
Dom i zdrowie. Spotkania przy grillu
75%
Chojnacka R.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2007
|
nr 07
50-51
19
Marynaty do mięs z grilla
75%
Harapkiewicz W.
Poradnik Restauratora
|
2018
|
nr 05
20
Wielkie grillowanie idzie przez Polske
75%
Menu. Przewodnik po Wielkopolskiej Gastronomii i Hotelach
|
2001
|
tom 08
|
nr 06
12-13
first rewind previous Strona / 9 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.