Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
|
|
tom 67
|
nr 2
PL
Zbadano podstawowy skład chemiczny 18 tuszek brojlerów kurzych pochodzących ze sklepów handlu detalicznego w Warszawie zakupionych w 2010 r. Na podstawie liczby Federa charakteryzującej skład chemiczny mięśni piersiowych wyróżniono 3 tuszki zawierające „wodę obcą”. Stosunek zawartości wody do białka W/B wynosił 3,61, 3,46 i 3,44 przekraczające wartość graniczną 3,40 ustanowioną w Rozporządzeniu Komisji UE 543/2008 z 16.06.2008. Mediana wartości W/B mięśni piersiowych wynosiła 3,27. Bilansując składniki chemiczne wszystkich elementów wyliczono zawartość białka B, wody W i tłuszczu T w całych tuszach. Na podstawie wyliczonych zawartości białka mnożonych przez ciężar tuszek wyliczono indywidualne zawartości wody fizjologicznej dla każdej z nich stosując wzór podanych w cytowanym rozporządzeniu przeznaczony dla oceny zawartości wody obcej w tuszach kurcząt mrożonych. 10 wyników wykazywało wyższą zawartość wody od fizjologicznej, a 8 niższą. Najwyższą zawartość wody stwierdzono w 4 tuszach w tym 3 wyróżnionych w teście W/B dotyczącym mięśni piersiowych. Rachunkowo oszacowano zawartość wody obcej na 4,2%, 3,9%, 2,4% i 2,3%. Stwierdzono wysoko istotny związek między parametrami będącymi liczbami podobieństwa składu chemicznego mięśni piersiowych z zawartością wody obcej oszacowanej na podstawie badania składu chemicznego całej tuszy.
EN
The basic chemical composition of 18 carcasses of chicken broilers, coming from the retail trade shops in Warsaw, being purchased in 2010, was examined. On the grounds of Feder’s number, characterizing chemical composition of breast muscles, three carcasses, containing “foreign water’ were distinguished. W/B was equal to 3.61, 3.46 and 3.44 and exceeded boundary value of 3.40, being established in the Commission Regulation (EC) no 543/2008 of 16 June 2008. Median of value of W/B in breast muscles amounted to 3.27. When making the balance of chemical components of all elements, the content of protein (B), water (W) and fat (T) in whole carcasses was calculated. On the basis of the calculated contents of protein, multiplied by weight of carcasses, the individual contents of physiological water for each of them were calculated; there was employed the formula given in the cited Regulation, intended for evaluation of foreign water content in frozen chicken carcasses. Ten results revealed higher water content compared to physiological water level and 8 results showed lower content. The highest water content was found in 4 carcasses, including 3 carcasses, distinguished in W/B test concerning breast muscles. The content of foreign water was estimated on 4.2%, 3.9%, 2.4% and 2.3%. There was found highly statistically significant relationship between the parameters, being the dimensionless numbers of chemical composition of breast muscles and foreign water content, estimated on the grounds of the test for determination of chemical composition of the whole carcass.
EN
Introduction: Milk thistle (Silybum marianum (L.) Gaertn.) is a medicinal plant belonging to Asteraceae family. Extract from milk thistle achenes (termed in practice as seeds) contains sylimarin, which protects liver cells against inorganic and organic toxic compounds. Objective: The aim of the research was to evaluate the effect of colour grading on the quality of milk thistle seeds. Methods: Seeds were graded manually by colour according to the Royal Horticultural Society Colour Chart, issued in Great Britain. In three samples two fractions of seeds were separated: beige and brown, whereas seeds of the fourth sample were graded into three fractions: yellow, beige and brown. The 1000-seed weight and germination of graded and non-graded seeds were evaluated. Infestation of graded seeds with fungi was assessed. Results: Brown seeds had a higher 1000-seed weight than beige or yellow ones. Germination at the final count of beige seeds did not differ as compared to that of brown seeds or was even better. Milk thistle seeds were infested with numerous fungi, however Alternaria alternata and Ulocladium consortiale predominated. Conclusions: Less mature beige seeds can be used as sowing material because their germination at the final count did not differ as compared to that of fully mature brown seeds or was even better. Infestation of these seeds with some of the fungi was lower than brown seeds.
PL
Ostropest plamisty (Silybum marianum (L.) Gaertn.) jest rośliną leczniczą należącą do rodziny Asteraceae. Wyciąg z niełupek ostropestu (w praktyce zwanych nasionami) zawiera sylimarynę, która chroni komórki wątroby przed szkodliwym działaniem substancji organicznych i nieorganicznych. Cel: Celem badań było określenie wpływu frakcjonowania nasion pod względem barwy na ich jakość. Metody: Nasiona podzielono ręcznie na frakcje różniące się barwą na podstawie katalogu barw wydanego przez Królewskie Towarzystwo Ogrodnicze w Wielkiej Brytanii. W trzech próbach wydzielono dwie frakcje nasion: beżowe i brązowe, natomiast nasiona próby czwartej podzielono na trzy frakcje: żółte, beżowe i brązowe. Oceniono masę 1000 nasion oraz kiełkowanie nasion frakcjonowanych i niefrakcjonowanych. Określono też występowanie grzybów na nasionach frakcjonowanych. Wyniki: Nasiona brązowe charakteryzowały się większą masą 1000 nasion niż beżowe lub żółte. Zdolność kiełkowania nasion beżowych nie różniła się lub była lepsza od zdolności kiełkowania nasion brązowych. Nasiona ostropestu były zasiedlone przez liczne grzyby, jednak dominowały Alternaria alternata i Ulocladium consortiale. Wnioski: Nasiona beżowe, mniej dojrzałe, mogą być wykorzystane jako materiał siewny, ponieważ ich zdolność kiełkowania nie różniła się lub była nawet lepsza od zdolności kiełkowania w pełni dojrzałych nasion brązowych. Zasiedlenie tych nasion przez niektóre grzyby było mniejsze niż nasion brązowych.
PL
Przedstawiono ogólne cele nakreślone w Narodowym Programie Przygotowania do Członkostwa w Unii Europejskiej (NPPC) dla sektora ochrony środowiska. Na tym tle dokonano oceny zagrożenia środowiska naturalnego polichlorowanymi bifenylami przeprowadzając badania lizymetryczne. Badania wykazały, że analizowane PCB wymywały się z osadów ściekowych i dlatego można uważać, że w warunkach naturalnych mogą przedostawać się z osadów do środowiska. W ustawodawstwie Polski i UE odpady zawierające PCB kwalifikuje się do odpadów niebezpiecznych, jeżeli ich zawartość przekracza 0,005% wagowo.
EN
General objects concerning adjusting Polish ecological policy to the programme of European Community, outlined by the National Programme of Preparation to Membership in European Community (NPPC) were presented. Lysimetric tests of leaching PCB from sewage sludge proved that analysed PCBs were eluted from the sludge; thus it should be presumed that under natural conditions they will penetrate from sludge to the environment. According to Polish and EC legislation the sludges containing PCB are qualified as the dangerous ones if the concentration of these compounds exceeds 0.005% by weight.
EN
Priming is one of the most common methods improving seed quality. The purpose of the research was to study effects of osmopriming on milk thistle seed germination, vigour, health and location of fungi at 10 and 20°C. Seeds (achenes) of two samples (I, II) were primed in the polyethylene glycol (PEG) solutions of osmotic potentials of -1.0, -1.25 and -1.5 MPa, at 15°C for 3, 5 and 7 days. Applied variants of priming improved energy of seed germination and germination capacity at 10°C in both samples. Enhancement of these parameters was also observed at 20°C, if seeds of sample I were primed in the PEG solutions of osmotic potentials of -1.0 MPa for 7 days and -1.25 and -1.5 MPa for 5 and 7 days. Priming, regardless of time and osmotic potential of PEG, accelerated seed germination at 10 and 20°C in both samples. Fungi of genera: Alternaria, Cladosporium, Fusarium and Rhizopus were frequently identified on the seeds. After priming significantly increased seed infestation with fungi, especially in sample I. The fungi were more often detected in pericarps and seed coats than embryos. Many a time, after priming an increase in inner achene infestation was observed.
EN
Milk thistle (Silybum marianum (L.) Gaertn.) is one of the most important medicinal plants. The fungi infesting its seeds may negatively influence their germination and health-promoting properties. However, there is no standard method for S. marianum seed health testing. The aim of this study was to find a suitable method for the detection and identification of fungi in/on milk thistle seeds. The following tests were used: deep-freeze blotter test, blotter test with an addition of mannitol, blotter test with an addition of polyethylene glycol, agar test on potato-dextrose agar (PDA), agar test on PDA after seed disinfection, agar test on reduced PDA and an agar test on reduced PDA after seed disinfection. Seeds were incubated for 10 and 14 days. The most prevalent fungi were: Alternaría alternata, Botrytis cinerea, Cladosporium spp., Fusarium spp., Penicillium spp., Rhizopus nigricans and Verticillium spp. A deep-freeze blotter test followed by a blotter test with an addition of mannitol and a blotter test with an addition of polyethylene glycol performed for 14 days could be recommended for the further study of milk thistle seed health testing, as they favoured the growth of the most important fungi.
PL
Ostropest plamisty (Silybum marianum (L.) Gaertn.) jest jedną z ważniejszych roślin leczniczych uprawianych w Europie. Grzyby zasiedlające nasiona nie tylko negatywnie wpływają na ich kiełkowanie i zdrowotność, ale mogą również produkować mikotoksyny szkodliwe dla ludzi i zwierząt. Ponieważ dotychczas nie opracowano standardowej metody oceny zdrowotności nasion ostropestu celem badań było znalezienie optymalnej metody wykrywania grzybów na/w nasionach tego gatunku. Testowano następujące metody: test bibułowy z przemrażaniem nasion, test bibułowy z dodatkiem mannitolu, test bibułowy z dodatkiem glikolu polietylenowego, test agarowy na pożywce dekstrozowo-ziemniaczanej (PDA), test agarowy na pożywce PDA po odkażaniu nasion, test agarowy z zastosowaniem zubożonej pożywki PDA (RPDA) oraz test agarowy z zastosowaniem RPDA po odkażaniu nasion. Nasiona inkubowano przez 10 i 14 dni. Najczęściej identyfikowano grzyby: Alternaría alternata, Botrytis cinerea, Cladosporium spp., Fusarium spp., Penicillium spp., Rhizopus nigricans oraz Verticillium spp. Test bibułowy z przemrażaniem nasion a następnie test bibułowy z dodatkiem mannitolu oraz test bibułowy z dodatkiem glikolu polietylenowego sprzyjały wzrostowi większości ważnych grzybów, dlatego też można je polecić do dalszych badań nad oceną zdrowotności nasion ostropestu plamistego. Wykrywaniu grzybów sprzyjało także wydłużenie czasu inkubacji do 14 dni.
EN
Priming is one of the most common methods of improving seed quality, which many a time significantly affecting their storability. The influence of two storage temperatures on germination and vigour of hydro- and osmoprimed onion (Allium cepa L.) seeds and the incidence of seed-borne fungi was examined. Seeds cv Wolska were osmoprimed in polyethylene glycol (-1.5 MPa, 15°C, 7 days, darkness) or hydroprimed by addition of water to the seeds (500 μl of distilled water per 1 g of seeds, 20°C, 48 h, darkness). After priming seeds were dried back at 20°C and 45% RH for 48 h. The primed and non-primed onion seeds were stored in air-tight plastic containers for 6 and 12 months at 4 and 20°C. The seed germination, vigour and health tests were performed before and after storage for untreated and treated seeds at 10 and 20°C. The results showed that for maximal seed viability and germination rate after 6 and 12 months storage, both hydro- and osmoprimed seeds should to be stored at 4°C rather than 20°C. Osmopriming significantly increased seed infestation with Penicillium spp., which remained stable up to 12 months storage. The number of seeds infested with Botrytis spp. significantly decreased after priming and storage, especially at 20°C.
PL
Kondycjonowanie jest jedną z popularnych metod poprawy jakości nasion, która niejednokrotnie znacząco modyfikuje ich zdolność przechowalniczą. Badano wpływ sześcio- i dwunastomiesięcznego przechowywania hydro- i osmokondycjonowanych nasion cebuli (Allium cepa L.) w temperaturze 4 i 20°C na ich kiełkowanie, wigor i zasiedlenie nasion przez grzyby. Nasiona odmiany Wolska osmokondycjonowano w glikolu polietylenowym (-1.5 MPa, 15°C, 7 dni, ciemność) lub hydrokondycjonowano poprzez dodanie do nasion określonej ilości wody (500 μl wody destylowanej na1 g nasion, 20°C, 48 h, ciemność). Po kondycjonowaniu nasiona suszono w temperaturze 20°C i wilgotności względnej powietrza 45% przez 48 h. Kondycjonowane i niekondycjonowane nasiona przechowywano w szczelnie zamkniętych plastikowych pojemnikach przez 6 i 12 miesięcy, w temperaturze 4 i 20°C. Ocenę kiełkowania, wigoru i zdrowotności nasion wykonano w temperaturze 10 i 20°C, zarówno dla nasion traktowanych jak i nietraktowanych, przed i po przechowywaniu. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że korzystniej na kiełkowanie i wigor nasion kondycjonowanych wpływało przechowywanie w temperaturze 4°C. Osmokondycjonowanie powodowało istotne zwiększenie zasiedlenia nasion przez grzyby rodzaju Penicillium, które utrzymywało się na wysokim poziomie przez cały okres przechowywania. Natomiast liczba nasion zasiedlonych przez Botrytis spp. zmniejszyła się znacząco po kondycjonowaniu i w trakcie przechowywania, zwłaszcza w temperaturze 20°C.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.