Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 1994

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zawartosc azotanow i azotynow w wybranych warzywach i ziemniakach dostepnych w handlu Bialegostoku w latach 1991-1992

100%

Borawska M. , Omieljaniuk N. , Rostkowski J. , Otlog T. , Hamid F.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1994

tom 45

nr 1-2

89-96

Zawartość azotanów i azotynów oznaczono w wybranych warzywach i ziemniakach pochodzących z handlu w Białymstoku i gospodarstw indywidualnych (przechodzących na uprawy ekologiczne) z regionu północno-wschodniej Polski w latach 1991-1992. Otrzymane wyniki badań porównano z propozycjami limitowania zawartości azotanów w poszczególnych grupach warzyw.

Nitrate and nitrite contents were determined in selected vegetables and potatoes from the market in Białystok and from ecology cultivation in the years 1991-1992. The modified Griess method was used for determination of nitrate. The results showed that the nitrate contents in red beets, cabbages, parsley, carrots, celery and potatoes, were higher than the suggested limit in Poland. In the group of vegetables from special cultivation plots, the nitrate contents also exceeded the maximal permissible level. Low nitrite concentrations were found in the studied vegetables.