Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zachowania konsumentów prowadzące do minimalizowania ryzyka przy wyborze produktów mięsnych

100%

Radzymińska M. , Jakubowska D.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

|

2012

|

nr 881

35-46

EN

This paper presents Polish consumers’ concerns about food-related hazards and methods used to reduce them. The research sample comprised 1075 respondents from the northeastern part of Poland. Analyses confirm that consumers are aware of chemical compounds in meat and are concerned about their harmful effects. They are able to assess the likelihood and seriousness of these effects and identify measures to reduce their exposure to risk. The most important risk-reducing strategies include “quality assurance” and “product appearance”. It can also be concluded that the perception of risk depends on the demographic characteristics of the respondents, because different groups within society perceive and respond to risk differently.

2

Postawy i zachowania dzieci w wieku szkolnym względem żywności i żywienia – wyniki badań jakościowych

80%

Jakubowska D. , Radzymińska M. , Staniewska K.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

nr 2 (355)

173-184

PL

Cel artykułu: w pracy przedstawiono wyniki badań jakościowych dotyczących komponentów poznawczego, emocjonalnego oraz behawioralnego postaw dzieci w wieku szkolnym względem żywności i żywienia. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej: w celu poznania sposobu myślenia, oceniania i reagowania dzieci na zagadnienia związane z żywnością i żywieniem zastosowano metody jakościowe, z wykorzystaniem zogniskowanych wywiadów grupowych. Główne wyniki badań: stwierdzono, że dzieci potrafią prawidłowo zidentyfikować produkty spożywcze korzystne dla ich zdrowia, jak również poprawnie wskazać żywność, której spożywanie należy ograniczyć, jednakże wykazano trudności we wprowadzeniu tej wiedzy w codzienne zachowania dzieci. Implikacje praktyczne: potrzeba zmian zachowań dzieci w wieku szkolnym przez opracowanie propozycji działań, które uwzględnią złożoność ich postaw i zachowań wobec żywności i żywienia, a także potrzeby zarówno te emocjonalne, jak i żywieniowe. Implikacje społeczne: zrozumienie sposobu postrzegania i znaczenia prawidłowego żywienia dla dzieci w wieku szkolnym może pomóc w opracowaniu działań, które spowodują, że żywność o wysokich walorach zdrowotnych będzie bardziej dostępna dla dzieci, postrzegana jako bardziej atrakcyjna, a jej spożywanie traktowane jako norma w grupie rówieśniczej. Kategoria artykułu: badawczy.

EN

Article aim: in their study, the authors presented qualitative research findings concerning the cognitive, emotional and behavioural components of attitudes displayed by school-age children towards food and diet. Type of the used research methodology: in order to learn the way of children’s thinking, evaluation and reaction to the issues related to food and diet, the authors applied the qualitative methods with the use of focus groups. Main research findings: the authors stated that children were able to correctly identify the food products beneficial to their health as well as to correctly indicate the food whose consumption should be reduced; however, there were revealed difficulties in introduction of that knowledge to children’s daily behaviours. Practical implications: the need to introduce changes in school-age children’s behaviours through development of the proposal of measures, which will take into account the complexity of their attitudes and behaviours towards food and diet, as well as the needs, both emotional and nutritional. Social implications: understanding the way of perception and importance of the correct diet for the school-age children may help in development of the measures that will cause that food of high health qualities will be more accessible to children, perceived as more attractive, and its consumption will be treated as the standard in the peer group. Article category: research.

RU

Цель статьи: в работе представили результаты качественных исследований, касающихся познавательного, эмоционального и бихевиорального компонентов отношения детей школьного возраста к продуктам питания и к питанию. Вид использованной исследовательской методологии: для того, что- бы узнать способ мышления, оценки и реакции детей на вопросы, связанные с продуктами питания и питанием, применили качественные методы с использованием фокус-групп. Основные результаты исследований: констатировали, что дети умеют правильно выявить продукты питания, благоприятные для их здоровья, а также правильно указать пищу, потребление которой следует ограничить. Тем не менее указали на трудности во введении этих знаний в повседневное поведение детей. Практические импликации: необходимость в изменении поведения детей школьного возраста путем разработки предложений действий, которые учтут сложность их отношения и поведения по отношению к продуктам питания и к питанию, а также потребности – как эмоциональные, так и связанные с питанием. Социальные импликации: понятие способа восприятия и значения пра- вильного питания для детей школьного возраста может помочь в разработке действий, которые приведут к тому, что продукты питания с высокими оздоровительными ценностями будут более доступны для детей, воспринимаемые как более привлекательные, а их потребление восприниматься как норма в группе сверстников. Категория статьи: исследовательская.

3

Postawy i zachowania proekologiczne względem zagadnień środowiskowych

80%

Radzymińska M. , Jakubowska D. , Mozolewski W.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

nr 2 (355)

346-356

PL

Cel artykułu: w pracy podjęto próbę ustalenia siły zależności pomiędzy zachowaniami proekologicznymi a zmiennymi związanymi ze stylem życia oraz wybranymi komponentami postaw proekologicznych. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej: w grupie 776 respondentów przeprowadzono badania ilościowe metodą bezpośrednią (face to face). Narzędziem badawczym był poddany walidacji (metoda głównych składowych, współczynniki α-Cronbacha) kwestionariusz wywiadu. Wpływ badanych zmiennych na zachowania proekologiczne określono za pomocą współczynników korelacji. Główne wyniki badań: zachowania proekologiczne są w niewielkim stopniu powiązane ze stylem życia oraz postawami proekologicznymi respondentów. Implikacje praktyczne: wyniki badań wskazują na potrzebę zmian zachowań społeczeństwa przez oddziaływanie na komponenty postawy proekologicznej. Implikacje społeczne: w przyszłości poszukiwanie rozwiązań w zakresie propagowania zachowań proekologicznych powinno uwzględniać kształtowanie elementu emocjonalnego postawy. Wzrost świadomości ekologicznej będącej wynikiem edukacji wpływa na kształtowanie się zachowań proekologicznych na rynku żywności. Kategoria artykułu: badawczy.

EN

Aim of the article: in their study, the authors undertook an attempt to establish the strength of dependencies between the proecological behaviours and the variables related to the lifestyle and with the selected components of proecological attitudes. Type of the research methodology used: in the group of 776 respondents, there were carried out quantitative surveys by the face-to-face method. A research tool was the interview questionnaire subjected to validation (the method of main components, Cronbach’s α coefficients). The impact of the variables in question on proecological behaviours was determined with the help of correlation coefficients. Main research findings: proecological behaviours are to a minor degree related to the lifestyle and respondents’ proecological attitudes. Practical implications: the research findings indicate the need to change society’s behaviours by way of influencing the components of the proecological attitude. Social implications: in the future, seeking for solutions in the field of promoting the proecological behaviours should take into account formation of the attitude’s emotional element. Growth of the ecological awareness being a result of education affects the formation of proecological behaviours in the food market. Article category: research.

RU

Цель статьи: в работе предприняли попытку определить силу зависимостей между проэкологическим поведением и переменными, связанными со стилем жизни и с избранными составными частями проэкологического отношения. Вид использованной исследовательской методологии: в группе 776 респондентов провели обследования по методу прямых интервью. Исследовательским инструментом был подверженный оценке (метод основных составных частей, коэффициенты альфа Кронбаха) вопросник интервью. Влияние изучаемых переменных на проэкологическое поведение определили с помощью коэффициентов корреляции. Основные результаты исследований: проэкологическое поведение в небольшой степени связано со стилем жизни и с проэкологическим отношением респондентов. Практические импликации: результаты исследований указывают необходимость изменений в поведении общества путем воздействия на составные части проэкологического отношения. Социальные импликации: в будушем поиск решений в области популяризации проэкологического поведения должен учитывать формирование эмо- ционального элемента отношения. Рост экологической сознательности, являющейся результатом обучения, влияет на формирование проэкологического поведения на рынке продуктов питания. Категория статьи: исследовательская.