PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Proces mycia przy eksploatacji modulow ultrafiltracyjnych
100%
Wituszynska B.
|
|
tom 03
|
nr 1
54-56
PL
Przedstawiono przegląd metod mycia modułów ultrafiltracyjnych w czasie ich eksploatacji. Omówiono znaczenie doboru środków myjących i parametrów procesu mycia w zależności od materiału membran. Przeanalizowano poszczególne etapy procesu mycia oraz ich wpływ na efekt końcowy.
EN
Cleaning methods during operation of UF modules and selection of the cleaning agents depending on the membrane materials have been surveyed. Separate stages of the cleaning process and their impact on the final effects have been analysed.
2
Zawartość witamin grupy B w mleku spożywczym i niektórych napojach mlecznych
100%
Wituszynska B.
|
1989
|
tom 43
|
nr 09-10
3
Content available Fluor w konserwach rybnych
63%
Wierzchowski J. , Wituszynska B.
|
|
tom 16
|
nr 3
4
Zawartosc witamin grupy B w niektorych produktach z mleka koziego
51%
Wituszynska B. , Lebiedzinska A. , Malinowska E. , Skalska K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1997
|
tom 24
|
nr 4
421-426
PL
Oznaczono zawartość witamin grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6) w dostępnych na rynku krajowym produktach z mleka koziego. Przeprowadzono analizę porównawczą zawartości badanych witamin w produktach z mleka koziego z podobnymi produktami z mleka krowiego na podstawie danych, zawartych w krajowych tabelach składu i wartości odżywczej środków spożywczych.
EN
The content of group B vitamins (thiamin, riboflavin, niacin and B6 vitamin) was determined in produts from goat milk available in the Polish market. The obtained values were compared with those of these vitamins in cow milk products on the basis of data in Polish tables of the composition and nutritive values of food produts.
5
Content available Azotany i azotyny a zawartość witamin grupy B w całodziennym pożywieniu
51%
Ganowiak Z. , Wituszynska B. , Nabrzyski M.
|
|
nr 4-5
6
Teoretyczne i eksperymentalne badania prototypu konstrukcji przemysłowego aparatu do ultrafiltracji
51%
Raczko W. , Wituszynska B. , Raczko R.
|
|
nr 2
PL
Autorzy przedstawili wyniki badań teoretycznych i oceny prototypu opatentowanej płyty drenażowo-rozdzielczej zastosowanej w przemysłowym aparacie do ultrafiltracji, opracowanym i wykonanym w Instytucie Maszyn Spożywczych.
EN
Authors presents results of theoretical and experimental investigations of patented drainage-distribution prototype plate used in an industrial ultrafiltration apparatus, constructed and made at the Institute for Food Processing Machinery.
7
Zawartość witamin grupy B w niektórych przetworach rybnych
51%
Wituszynska B. , Lebiedzinska A. , Bialczak E. , Repucha J.
|
|
nr 1
51-56
PL
Oznaczono zawartość witamin grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6 w dostępnych na rynku krajowym przetworach rybnych. W większości przebadanych asortymentów przetworów rybnych nie stwierdzono zawartości tiaminy, ilość ryboflawiny utrzymywała się w granicach od 0,034 do 0,345 mg%, niacyny od 0,60 do 11,33 mg% oraz witaminy B6 od 0,085 do 0,433 mg%.
EN
The content was determined of group B vitamins (thiamin, riboflavin, niacin and B6) in fish products available in trade. In most products thamin was not found, riboflavin renged from 0,034 to 0,345 mg%, niacin from 0,60 to 11,33 mg%, and vitamin B6 from 0,085 to 0,433 mg%.
8
Zawartosc witamin grupy B w jogurtach i biojogurtach
51%
Wituszynska B. , Lebiedzinska A. , Malinowska E.
|
|
tom 23
|
nr 3
236-243
9
Badania technologiczne produkcji serkow twarogowych z zastosowaniem wybranych rodzajow modulow ultrafiltracyjnych
51%
Obrusiewicz T. , Szwocer J. , Wituszynska B.
|
|
nr 1
7-13
PL
Badania dotyczyły opracowania założeń technologicznych produkcji serków twarogowych z zastosowaniem ultrafiltracji. Badano przydatność wybranych kultur bakterii fermentacji mlekowej w ukwaszaniu mleka na serki twarogowe, a także parametry ultrafiltracji skrzepu mleka. Stwierdzono, że opracowana w wyniku badań metoda produkcji serków twarogowych z zastosowaniem techniki membranowej, daje pozytywne rezultaty tak pod względem cech organoleptycznych, fizyko-chemicznych, jak i wydajności i trwałości produktu finalnego.
EN
The present investigations were carried out in order to elaborate a production technology of curd cheeses - hasecl on ultrafiltration process. Usability of selected cultures of milk fermentation bacteria and their influence on milk souring, on the quality of curd cheeses and on operation parameters of curd ultrafiltration proces, was tested. It was found out that the elaborated method of production of curd cheeses with the use of membrane technology, gives fully satisfactory results in terms of organoleptic, physical and chemical properties, as well as shelf life of the final product.
10
Content available Skład chemiczny i wstępna ocena sanitarno-higieniczna niektórych gatunków ryb z oceanu indyjskiego
51%
Ganowiak Z. , Gajewska R. , Nabrzyski M. , Wituszynska B.
|
|
tom 28
|
nr 2
11
Badanie mozliwosci obliczania przewidywanej wartosci oporu filtracji w procesie ultrafiltracji mleka w aparacie plytowym
51%
Raczko W. , Wituszynska B. , Raczko R.
|
|
tom 04
|
nr 1
73-80
PL
Przedstawiono wyniki badań i interpretację ich wyników, które pozwoliły na opracowanie algorytmu pozwalającego na obliczanie przewidywanych wartości chwilowego strumienia przesączu na podstawie znanych parametrów prowadzenia procesu. Badania były prowadzone dla opatentowanego przemysłowego modułu płytowego opracowanego w Instytucie Maszyn Spożywczych w Warszawie. Przy interpretacji wyników przyjąto zasadą, że proces ultrafiltracji serwatki można opisać równaniami stosowanymi dla klasycznej filtracji z powstawaniem osadu.
EN
Tests results and their interpretation that enabled for developing of an algorythm for the prediction of transitory permeat stream based on the known parameters of the process. The tests have been conducted for a patented industrial module developed at the Institute of Food Processing Machinery Warsaw. It has been assumed that the ultrafiltration process can be described by the equations applied for classic filtration with deposits produced.
12
Content available Metodyka badań i ocena wartości kalorycznej najpospolitszych krajowych konserw rybnych. Cz. III
51%
Wierzchowski J. , Kasinski W. , Wituszynska B.
|
|
nr 6
13
Występowanie wybranych składników pokarmowych w całodziennym pożywieniu dzieci w wieku od 1 do 3 lat
45%
Wituszynska B. , Nabrzyski M. , Gajewska R. , Lebiedzinska A. , Pietrzykowski J.
|
1984
|
tom 11
|
nr 2
14
Ultrafiltracja w produkcji twarogów
44%
Wituszynska B.
|
|
nr 12
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.