Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

2 Żywienie Człowieka i Metabolizm

2 1990

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Assessment of dietary habits of selected populations participating in the Pol-Monica programme. Part I. Characteristics of the dietary habits of the urban and rural populations

100%

Kulesza W. , Magdon M. , Waskiewicz A. , Szuba K. , Pardo B. , Morawska I. , Slowinski M. , Mizera R. , Sygnowska E. , Morawski R.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

1990

tom 17

nr 1

The dietary habits were assessed in a population of over five thousand persons aged 35 to 64 years living in an urban area (Warsaw) and an agricultural-industrial area (Province of Tarnobrzeg). The differences in the dietary habits of these populations were related to the frequency of meals, their nutritional value and the assortment of food products. In Warsaw, as compared to the Tarnobrzeg area, four meals (breakfast, lunch, dinner and supper) were taken more frequently. In the rural population lunch was taken by only 20—30% of the individuals, while in both populations and in both sex groups over 90% ate dinner. The analysis of the assortment of food products in the daily food ration showed its limitation. Meat and processed pork were more frequent in the urban diet, milk and eggs in the rural diet. Despite this monotonous diet and absent habit of regular taking of meals 85—90% of the population during the study had adequate diets without drastic abnormalities.

Oceniono sposób żywienia ponad 5 tysięcy osób, w wieku 35—64 lat, mieszkańców regionu miejskiego (Warszawa) i rolniczo-przemysłowego (woj. tarnobrzeskie). Stwierdzone różnice w sposobie żywienia dotyczą zarówno częstości posiłków, ich składu odżywczego, jak też różnic w asortymencie produktów żywnościowych. W Warszawie w porównaniu z województwem tarnobrzeskim, częściej spożywano 4 posiłki (I i II śniadanie, obiad i kolację). W rejonie wiejskim — drugie śniadanie spożywało tylko około 20—30% badanych, natomiast obiad, niezależnie od regionu i płci ponad 90% populacji. Analiza asortymentu produktów spożywczych, wchodzących w skład dziennej racji pokarmowej wykazała niewielkie ich urozmaicenie. Mięso i wędliny częściej występowały w diecie populacji miejskiej, mleko i jaja — populacji wiejskiej. Mimo monotonii żywienia i braku nawyku regularnego spożywania posiłków — znaczny odsetek populacji (85—90%) — w okresie prowadzenia badań odżywiał się w sposób dostateczny, bez drastycznych nieprawidłowości.

Assessment of dietary habits of selected populations participating in the Pol-Monica programme. Part II. Energy and nutritional values of daily food ration in an urban and a rural population

100%

Kulesza W. , Morawski R. , Slowinski M. , Sekula Z. , Sygnowska E. , Celinski A. , Waskiewicz A. , Szuba K. , Pardo B. , Magdon M.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

1990

tom 17

nr 1

As part of the Pol-Monica Programme realized in 1984 the dietary habits of a population of over 5 thousand persons, aged 35-64, from a rural area (Province of Tarnobrzeg) and an urban area (Warsaw) were evaluated. A significant effect of the social environment and sex was noted on the energy and nutritional value of meals and on the consumption of products in them. In the urban environment these values were usually higher than in the rural environment; besides that a higher energy value of the daily food ration and higher amounts of basic nutrients in it were noted in the diet of males than in that of females. In relation to the RDA, the intake of fats by males, especially in the Warsaw population, exceeded greatly the suggested value, while the content of vitamin C in the diet of males and females in both populations was very low, only 30-40% of the recommended value.

W ramach programu Pol-Monica, realizowanego w 1984 roku, oceniono sposób żywienia populacji, liczącej ponad 5 tysięcy osób, w wieku 35-64 lata ze środowiska miejskiego (Warszawa) oraz rolniczo-przemysłowego (woj. tarnobrzeskie). Stwierdzono istotny wpływ środowiska i płci na wartość energetyczną i odżywczą posiłków oraz spożycie produktów wchodzących w ich skład. W środowisku miejskim wartości te były na ogół wyższe niż w środowisku wiejskim, jak również wyższą wartość energetyczną pożywienia i wyższe ilości składników pokarmowych podstawowych wykazano w diecie mężczyzn niż kobiet. W porównaniu z normą zapotrzebowania - spożycie tłuszczów przez mężczyzn, zwłaszcza mieszkańców Warszawy, znacznie ją przekraczało, natomiast ilość witaminy C w diecie, niezależnie od środowiska i płci, była bardzo niska, zaledwie 30-40% zalecanej normy.