Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Dieta Polaków a zalecenia żywieniowe - część 2

100%

Wisniewska K. , Wolanska-Buzalska D.

|

nr 09

PL

Podstawowe zalecenia żywieniowe dla populacji polskiej opracowane zostały przez ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia i zdefiniowane w prostych 10 zasadach związanych z Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Dostępne dane wskazują, że w większości przypadków znajomość zaleceń żywieniowych nie przekłada się na stosowanie się do nich w praktyce. W oparciu o najnowsze dane dotyczące spożycia żywności i nawyków żywieniowych Polaków podjęto próbę oceny realizacji zaleceń żywieniowych, analizując każdą z zasad zdrowego żywienia. Według zebranych i przeanalizowanych danych najczęściej popełniane błędy żywieniowe to: nieregularne spożywanie posiłków, zbyt niskie spożycie warzyw i owoców, kasz, ryb, mleka i jego przetworów oraz zbyt wysoka konsumpcja mięsa, soli, cukru i słodyczy, napojów słodzonych, alkoholu. Wskazuje to na konieczność stałego monitorowania realizacji przez Polaków zaleceń żywieniowych w praktyce oraz prowadzenia efektywnej edukacji żywieniowej

EN

The basic nutritional recommendations for the Polish population were prepared by the experts of the Institute of Food and Nutrition and defined in simple 10 principles related to the Pyramid of Healthy Nutrition and Physical Activity. Available data indicate that in the most cases the knowledge of nutritional recommendations is not implemented in practice. Based on the latest data on food consumption and eating habits of Polish people, the implementation of nutritional recommendations was assessed by analyzing each ofthe principles of healthy nutrition. According to collected and analyzed data, the most common nutritional mistakes include: irregular eating, too low intake of vegetables and fruits, cereals, fish, milk and dairy products, and too high intake of meat, salt, sugar and sweets, sugary drinks, alcohol. There is a need to constantly monitor the implementation of nutritional recommendations by Polish population in practice and conduaing effeaive nutrition education

2

Mleczne produkty funkcjonalne - korzyści dla konsumenta

100%

Jankowska A. , Wisniewska K.

Przegląd Mleczarski

|

2013

|

nr 12

3

Dieta Polaków a zalecenia żywieniowe - część 1

100%

Wolanska-Buzalska D. , Wisniewska K.

|

nr 08

PL

Podstawowe zalecenia żywieniowe dla populacji polskiej opracowane zostały przez ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia i zdefiniowane w prostych 10 zasadach związanych z Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Dostępne dane wskazują, że w większości przypadków znajomość zaleceń żywieniowych nie przekłada się na stosowanie się do nich w praktyce. W oparciu o najnowsze dane dotyczące spożycia żywności i nawyków żywieniowych Polaków podjęto próbę oceny realizacji zaleceń żywieniowych, analizując każdą z zasad zdrowego żywienia. Według zebranych i przeanalizowanych danych najczęściej popełniane błędy żywieniowe to: nieregularne spożywanie posiłków, zbyt niskie spożycie warzyw i owoców, kasz, ryb, mleka i jego przetworów oraz zbyt wysoka konsumpcja mięsa, soli, cukru i słodyczy, napojów słodzonych, alkoholu. Wskazuje to na konieczność stałego monitorowania realizacji przez Polaków zaleceń żywieniowych w praktyce oraz prowadzenia efektywnej edukacji żywieniowej

EN

The basic nutritional recommendations forthe Polish population were prepared by the experts of the institute of Food and Nutrition and defined in simple 10 principles related to the Pyramid of Healthy Nutrition and Physical Activity. Available data indicate that in the most cases the knowledge of nutritional recommendations is not implemented in practice. Based on the latest data on food consumption and eating habits of Polish people, the implementation of nutritional recommendations was assessed by analyzing each of the principles of healthy nutrition. According to collected and analyzed data, the most common nutritional mistakes include: irregular eating, too low intake of vegetables and fruits, cereals, fish, milk and dairy products, and too high intake of meat, salt, sugar and sweets, sugary drinks, alcohol. There is a need to constantly monitor the implementation of nutritional recommendations by Polish population in practice and conducting effective nutrition education

4

Jakosc miesa z produkcji ekologicznej

100%

Rembialkowska E. , Wisniewska K.

|

nr 03

188-191

EN

The principles of organic livestock production are included in the Council Regulation (EC) No 834/2007 of June 2007 on organic production and labelling of organic products. Animals in this breeding system are fed organically produced feed, in accordance with the above mentioned regulation. Organic food might be defined as a product of an agricultural system where artificial pesticides and mineral fertilizers are not used. In the case of animal production the use of antibiotics and growth promoters is forbidden. The demand for organic animal products is continually growing in Europe as well as in other parts of the world. The present paper reviews articles on the quality of organic meat. The analysis of the research carried out to date justifies the conclusion that meat from organic husbandry shows the following positive quality traits: a higher muscle weight in breasts and thighs, a lower total fat content in the carcass, a higher content of intramuscular fat, different composition of fatty acids (considerably lower n-6/n-3 fatty acid ratio) and better sensory quality. Negative traits of organic beef and pork are a lower total carcass weight and a higher value of TBARS - tiobarbituric reactive substances, indicating faster lipid oxidation and consequently a shorter shelf-life.

5

Rozpoznanie atrakcyjności inwestycyjnej wybranych gmin powiatu poznańskiego w latach 2009–2014

100%

Jaworska M. , Wisniewska K.

|

nr 36/3

6

Woda w żywieniu człowieka - dylematy konsumentów

80%

Wisniewska K. , Wolanska-Buzalska D. , Okreglicka K.

|

2019

|

tom 73

|

nr 10

PL

Odpowiednie ilości spożywanej wody w stosunku do zapotrzebowania jest niezbędne do zachowania prawidłowego stanu zdrowia. Mimo obecności licznych programów edukacyjnych i coraz większej świadomości Polaków dotyczącej znaczenia i roli wody oraz jej regularnego spożycia Polacy nadal spożywają niewystarczającą ilość wody w stosunku do zapotrzebowania, a rodzaj spożywanych płynów jest w nieprawidłowych proporcjach. Ponadto obserwuje się wiele niejasności na poziomie konsumenckim związanych z samym spożyciem płynów. Celem artykułu jest przedstawienie aktualnych danych na temat spożycia napojów przez Polaków oraz wyjaśnienie najczęściej pojawiających się wątpliwości w tym zakresie. Poddane analizie dylematy dotyczą przede wszystkim rodzaju wybieranej wody i jej jakości (gazowana czy niegazowana, z kranu czy z butelki), czasu spożycia względem posiłku oraz ryzyka zdrowotnego związanego z nadmiernym spożyciem płynów.

EN

Adequate water intake in relation to the body's requirements is necessary to maintain good health. Despite numerous educational programs and the growing awareness of Poles regarding the importance and role of water and its regular consumption, Poles still consume insufficient amount of water in relation to the body's demands, and the type of fluids consumed are in the incorrect proportions. In addition, there are also many consumers dilemmas. The purpose of this article is to present current data consumption of fluids by Poles and to clarify the most common doubts. The analyzed dilemmas primarily concern on the type of chosen water and its quality (sparkling or still, tap or bottle), time of consumption relative to the meal, and health risk associated with fluid overconsumption.

7

Charakterystyka metycylinoopornych gronkowców złocistych (MRSA) regionu gdańskiego w oparciu o polimorﬁzm genu koagulazy

80%

Garbacz K. , Piechowicz L. , Wisniewska K. , Galinski J.

|

nr 4

8

Czestosc wystepowania genu AAC[6']-APH[2'']Ia wsrod gronkowcow i enterokokow wysokoopornych na antybiotyki aminoglikozydowe

80%

Jarzembowski T. , Michnowska-Swincow E. , Wisniewska K.

Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

|

2003

|

tom 55

|

nr 4

309-313

PL

Celem badań było ustalenie czy wysoka oporność na aminoglikozydy wszystkich enterokoków i gronkowców izolowanych w regionie gdańskim uwarunkowane jest obecnością genu AAC(6')-APH(2")Ia. Wśród wszystkich objętych badaniami ziarenkowców stwierdzono wysoko- oporne szczepy nie posiadające tego genu.

EN

According to new reports the AAC (6')-APH (2")Ia gene is no longer the only gene encoding resistance to gentamycin in Gram positive cocci and therefore the current method for predicting synergism aminoglycosides wit bacterial cell wall active agents in this bacteria may need revision. To further our knowledge of aminoglycoside resistance mechanism in Gram positive cocci in Gdańsk region we tested presence of AAC (6')-APH (2")Ia gene among 22 enterococcal (E. faecalis) and 41 staphylococcal (S. haemoliticus, S. aureus, S. epidermidis) gentamycin resistant isolates. Presence of AAC (6')-APH (2")Ia gene varied from 50% (n=6) in gentamycin resistant S. epidermidis, 80% (n=10) in gentamycin resistant S. haemolyticus 88% in methicylin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) (n=25). In Enterococcus faecalis this gene was noticed only in 59 % (n=22) of gentamycin resistant isolates. These results suggest that spread of resistance gene among different species is limited and AAC (6')-APH (2")Ia mediated gentamycin resistance mechanism is more common among MRSA and Staphylococcus haemoliticus.

9

Effect of pressurization on the microflora of ripening cheese

80%

Kuzmicka M. , Wisniewska K. , Reps A.

Polish Journal of Natural Sciences

|

2006

|

tom 20

423-431

10

Charakterystyka defektywnych szczepow MRSA nie wytwarzajacych koagulazy lub czynnika CF

80%

Garbacz K. , Piechowicz L. , Wisniewska K. , Galinski J.

|

2002

|

tom 54

|

nr 1

1-8

PL

Przebadano 186 szczepów MRSA pochodzących z różnych ośrodków regionu gdańskiego. Określono obecność genów nuc, mec A i coa metodą PCR. Wykryto 14 szczepów defektywnych, które nie wytwarzały koagulazy (7,25%) oraz 7 szczepów nie posiadających czynnika CF (3,76%). W celu scharakteryzowania szczepów defektywnych określono ich wzory restrykcyjne genu koagulazy (coa) metodą PCR-RFLP oraz wzór fagowy i lekooporność. Wzór restrykcyjny B był charakterystyczny dla koagulazoujemnych MRSA, podczas gdy wzór A był bardziej rozpowszechniony i występował zarówno wśród CF-ujemnych jak i CF-dodatnich MRSA.

EN

The aim of the study was to estimate frequency of coagulase-negative and CF-negative strains among methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) and to assess their homogcnicity in respect of genotype, fagotype and drug resistance pattern. A total of 186 MRSA strains collected from different hospitals in Gdańsk region were studied. Gens: nuc, mecA, and coa were identified by PCR method. The coagulase tube test for staphylocoagulase and the slide test for clumping factor were used. Coagulase - negative and CF - negative MRSA strains were confirmed by PCR - RFLP method of coa gene; phage typing and drug resistance pattern were evaluated by disc diffusion test. The results of the study showed low frequency of both coagulase - negative and CF-negative MRSA strains (7,25% and 3,76% respectively). Among MRSA population tested the simultaneous occurrence of the strains lacking coagulase and clumping factor was not observed. All coagulase negative MRSA had coagulase gene (coa) and differed from CF-negative strains in respect of coa gene.

11

Zroznicowanie locus agr wsrod Staphylococcus aureus izolowanych od nosicieli oraz od chorych z objawami zakazenia

80%

Garbacz K. , Piechowicz L. , Wisniewska K. , Dabrowska-Szponar M.

Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

|

2009

|

tom 61

|

nr 1

5-9

12

Diety roślinne - charakterystyka, zalecenia oraz postawy konsumenckie

80%

Wisniewska K. , Wolanska-Buzalska D. , Wolnicka K.

|

2020

|

tom 74

|

nr 05

PL

Wiele wyników badań przemawia za korzystnym - zarówno dla zdrowia, jak i środowiska - oddziaływaniem diety opartej w dużym stopniu na produktach pochodzenia roślinnego (warzywa, owoce, pełnoziamiste produkty zbożowe, w tym kasze, nasiona roślin strączkowych i orzechy). Prawidłowo zbilansowane diety roślinne zapewniają korzyści zdrowotne, zmniejszając ryzyko chorób serca i nadciśnienia tętniczego, zapobiegają cukrzycy typu 2, obniżają poziom cholesterolu, sprzyjają obniżeniu ciśnienia krwi oraz minimalizują ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Właściwie skomponowane diety wegetariańskie i wegańskie mają często mniejszą zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, wyższy poziom błonnika, magnezu, potasu, witaminy C i E, kwasu foliowego, karotenoidów, flawonoidów i innych korzystnych dla zdrowia związków niż diety tradycyjne, powszechnie stosowane. Eksperci podkreślają, że diety zawierające znaczne ilości produktów pochodzenia zwierzęcego są najbardziej obciążającymi dla środowiska-wykazują największy ślad węglowy. W związku z rosnącą popularnością stosowania diet roślinnych oraz diet ograniczających ilość spożywanego mięsa i jego przetworów wśród populacji polskiej warto jest rozpropagować wiedzę na temat korzyści takiego modelu odżywiania wśród lekarzy, kucharzy, osób odpowiadających za żywienie zbiorowe czy też producentów żywności.

EN

Many research results indicate a beneficial effect on both health and the environment of a diet largely based on products of plant origin (vegetables, fruits, whole grain cereals, legumes and nuts). Properly balanced plant diets provide health benefits, preventing of many diseases. The use of plant-based diets reduces the risk of heart disease and hypertension, prevents type 2 diabetes, lowers cholesterol, promotes lowering blood pressure and reduces the risk of certain cancers. Properly composed vegetarian and vegan diets often have lower saturated fat content and cholesterol levels, higher levels of fiber, magnesium, potassium, vitamins C and E, folic acid, carotenoids, flavonoids and other compounds beneficial to health compared with traditional, widely consumed diets. Experts emphasize that diets containing significant amounts of animal products are the most damaging to the environment -they show the largest carbon footprint. Due to the currently growing popularity of the use of plant diets and diets limiting the amount of meat and meat products consumed among the Polish population, it is worth propagating knowledge about the benefits of such a nutrition model among doctors, kitchen chefs, people implementing group catering or food producers.

13

Miejsce Banku Patogenow Roslin w diagnostyce i zabezpieczeniu potrzeb nauki i praktyki w izolaty organizmow chorobotworczych

80%

Rataj-Guranowska M. , Remlein-Starosta D. , Pieczul K. , Wisniewska K.

|

nr 09

36

14

Wrazliwosc na srodki dezynfekcyjne metycylinoopornych gronkowcow zlocistych [MRSA] i szczepow opornych na gentamycyne

80%

Wisniewska K. , Galinski J. , Piechowicz L.

Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

|

1997

|

tom 49

|

nr 3-4

145-151

EN

The aim of the study was to find out whether methicillin-resistant S. aureus strains (MRSA) are tolerant in a higher degree to disinfectants, and whether a correlation exists between lower sensitivity to these agents and resistance to gentamicin. The study was carried out on 30 strains of MRSA and 20 of MSSA isolated from various clinical materials in various regions of the country. Among the studied MRSA 24 strains were resistant and 6 were sensitive to gentamicin, and in MSSA 3 strains were resistant and 17 sensitive to this antibiotic. The sensitivity to four disinfectants: Manusan, Sterinol, Septyl R and Lysoformin Spezial was determined by measurement of MIC (minimal inhibitory concentration) in agar medium. Most MRSA in Poland showed decreased sensitivity to these disinfectants. Among gentamicin-sensitive and resistant MRSA strains the proportions of strains with higher tolerance of three disinfectants (Manusan, Sterinol and Lysoformin Spezial) were very similar. Reduced sensitivity to disinfectants was found in all gentamicin-resistant MSSA. These data indicate that S. aureus strains possess various mechanisms of tolerance of disinfectants. Nearly half the studied strains (46%) had decreased sensitivity to all three preparations (Manusan, Sterinol and Lysoformin Spezial) belonging to various chemical groups this seems to indicate that increased tolerance to these disinfectants is a non-specific feature of .S. aureus strains.

15

Możliwości zastosowania dwutlenku węgla w chłodniczym przechowywaniu mleka

80%

Wisniewska K. , Grzeskiewicz A. , Jankowska A. , Reps A.

|

2012

|

nr 05

16

Effects of phenol, catechol, chloro- and metylphenol on human erythrocyte membrane [in vitro]

80%

Bukowska B. , Marczak A. , Michalowicz J. , Wisniewska K.

|

nr 4

569-577

EN

This study continues our investigations concerning the interaction of phenol, catechol, 2,4-dichlorophenol (2,4-DCP), 2,4,5-trichlorophenol (2,4,5-TCP) and 2,4-dimethylphenol (2,4-DMP) with human erythrocytes. We focus on the effects of these compounds on erythrocyte membrane fluidity, as well as on their impact on membrane proteins. The fluorimetric method and fluorescent probes (ANS, DPH and TMA-DPH) were used to estimate the fluidity of erythrocyte membranes. SDS-gel electrophoresis was carried out to separate the proteins of the cell membrane. Additionally, an analysis of disturbances in size and shape of the erythrocytes by the application of the methods of flow cytometry and microscopic examination was performed. It was observed that phenol derivatives like 2,4-DCP, 2,4,5-TCP, 2,4-DMP and catechol induced changes in membrane fluidity and perturbations in the content of a cell’s membrane proteins. Changes in the level of spectrin, band 3 protein and low molecular weight proteins were also noted. Using three fluorescent probes we observed different changes in membrane fluidity on its different layers, depending on the structure and the concentration of the compound used. The application of flow cytometry and microscopic technique also demonstrated disturbances in the size and shape of erythrocytes. We concluded that chlorophenols induced more severe changes in erythrocyte membrane properties and phenol expressed the lowest toxicity.

17

Klon gronkowcow Staphylococcus aureus fagotypu 187 izolowanych od ludzi

80%

Garbacz K. , Piechowicz L. , Haras K. , Wisniewska K.

Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia

|

2007

|

tom 59

|

nr 3

195-200

18

Birth type effect on the fleece production of the Polish Long-wooled sheep

80%

Wojcikowska-Soroczynska M. , Wisniewska K. , Dworczyk P.

|

tom 22

19

Możliwości produkcji sera z mleka z dodatkiem dwutlenku węgla

80%

Wisniewska K. , Skwarek A. , Reps A.

|

nr 08

20

Mozliwosci zwiekszania zawartosci potasu w twarogu

80%

Iwanczak M. , Reps A. , Wisniewska K. , Jarmul I.

|

nr 01

14-17