Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Gospodarowanie odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych

100%

Michalska-Pozoga I.

Opakowanie

|

2014

|

nr 03

EN

The subject that is vital currently and concerns the correct organisation of packaging waste management system in supermarkets and shopping centres is examined. The principles concerning the packaging and packaging waste management in supermarkets and shopping centres are described. The rights and duties of owners of retail and wholesale trade outlets in the light of binding legal articles are determined. Then on the grounds of observations and conversations that have been carried out the packaging and packaging waste management systems in supermarkets and shopping centres operating on the local market are described.

PL

Przedstawiono istotny w obecnym czasie temat prawidłowego zorganizowania systemu gospodarowania odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych i zarządzania nim. Opisano zasady dotyczące gospodarki opakowaniami i odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych, a także określono prawa i obowiązki osób będących właścicielami jednostek handlu detalicznego oraz hurtowego w świetle obowiązujących przepisów prawa. Następnie na podstawie obserwacji i przeprowadzonych rozmów opisano system gospodarowania opakowaniami i odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych działających na rynku lokalnym.

2

Techniki pakowania pieczywa jako metoda przedłużania jego świeżości

100%

Michalska-Pozoga I.

Opakowanie

|

2011

|

nr 08

PL

Pieczywo należy do grupy produktów żywnościowych o krótkim terminie przydatności do spożycia. Zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne techniki pakowania (pakowanie próżniowe, w atmosferze modyfikowanej) są znanymi dziś metodami przedłużania świeżości pieczywa. Służą temu również opakowania aktywne (pochłaniacze tlenu, emitery zapachu). Stosowane są także takie procesy, jak zamrażanie czy pasteryzacja, w których użycie odpowiednich opakowań ma podstawowe znaczenie.

EN

Bread belongs to the group of food products with a short shelf life. Both traditional and modern packing techniques (vacuum packaging, modified atmosphere packaging) make at present known methods for prolonging the freshness of bread. The active packaging (oxygen scavengers, flavour emitters) serves the same purpose. Such processes as freezing or pasteurization are also applied where the use of suitable packaging has fundamental significance.

3

System gospodarowania odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych w aspekcie jego organizacji i zarządzania

100%

Michalska-Pozoga I.

Opakowanie

|

2014

|

nr 03

4

System RASFF a bezpieczeństwo żywności i żywienia w Unii Europejskiej

100%

Michalska-Pozoga I.

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

nr 2

5

XVII Profesorskie Warsztaty Naukowe „Przetwórstwo tworzyw polimerowych”

100%

Michalska-Pozoga I.

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

|

2014

|

nr 2

6

Znakowanie produktów żywnościowych w świetle Rozporządzenia 1169/2011 w krajach Unii Europejskiej

63%

Michalska-Pozoga I. , Straszak O.

Opakowanie

|

2017

|

nr 12

PL

Przedstawiono analizę znakowania wybranych produktów żywnościowych w świetle Rozporządzenia (UE) Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności w wybranych krajach UE. Do oceny wybrano produkty z następujących grup żywieniowych: produkty mięsne, tłuszcze i słodycze wprowadzone do obrotu w krajach będących członkami Unii Europejskiej, a mianowicie: Niemczech, Belgii, Finlandii i Polsce.

EN

The aim of this study was to rate the labeling of selected food products in the light of Regulation (EU) No 1169/2011 about the provision of information to consumers of food introduced, in selected EU countries. In the practical part were selected several product groups (meat products, fat and sweets) occurring in the markets of countries that are members of the European Union: Germany, Belgium, Finland and Poland.

7

Posadzki przemysłowe wymagania higieniczno-sanitarne

63%

Piepiorka J. , Michalska-Pozoga I.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

tom 62

|

nr 08

PL

W artykule omówiono wymagania higieniczne i konstrukcyjne posadzek w różnych branżach przemysłu spożywczego, mające na celu utrzymanie ich w czystości. Wskazano materiały konstrukcyjne stosowane do ich wykonania oraz wymagania higieny i bezpieczeństwa pracy. Przedstawiono zarówno metody, jak i systemy mycia podłóg stosowane w zakładach przemysłu spożywczego.

EN

The aim of the study was to discuss hygiene and construction requirements for floors employed in many various branches of food industry. The paper shows construction materials used for their manufacture and the requirements of hygiene and safety of work during food production. The methods and systems of floor cleaning employed in food industry factories, have been discussed.

8

Wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej na jakość sensoryczną pieczarek przechowywanych w warunkach chłodniczych

63%

Rydzkowski T. , Michalska-Pozoga I.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom 23

|

nr 1

PL

Celem badań przedstawionych w niniejszym artykule było określenie -wpływu trzech różnych mieszanin gazowych oraz trzech różnych folii na zmiany jakości świeżych pieczarek przechowywanych w -warunkach chłodniczych. Zrealizowane badania obej¬mują ocenę sensoryczną oraz analizę zmian składu mieszaniny gazowej -wewnątrz opakowań. Badania -wykonane były na pie¬czarkach przechowywanych w chłodziarce, w temp. 8°C. Ocenę jakości pieczarek przeprowadzono w dniu zakupu oraz co dru¬gi dzień przez 21 dni przechowywania.

EN

The aim of the study is to investigate the influence of three different gas mixtures and three types of packaging film to changes the quality of fresh mushrooms stored in modified at¬mosphere. Analysis of research includes sensory evaluation and analysis of changes in the composition of the gas mixtu¬res inside the packaging Tests were performed at the mush¬rooms stored in a refrigerator at a temperature of8°C, at the date of purchase and every second day during 21 days of sto¬rage. Selection of the gas mixture composition and the type of the packaging bag has an impact on changes in quality of mushrooms.

9

Wpływ technik pakowania próżniowego na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną wybranych produktów przemysłu mięsnego

63%

Marusiak D. , Michalska-Pozoga I.

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

|

2014

|

nr 2

10

Badania kontrolno-jakościowe opakowań typu pudełka i wiadra z pokrywkami z przeznaczeniem dla produktów spożywczych w warunkach przemysłowych

63%

Michalska-Pozoga I. , Diakun J.

Opakowanie

|

2015

|

nr 02

PL

Przedstawiono specyfikę potrzeb producentów opakowań sztywnych typu pudełka i wiadra, dotyczących przeprowadzania szybkich technicznych badań kontrolno-jakościowych w warunkach przemysłowych. Producenci opakowań, a szczególnie opakowań do żywności, powinni wdrażać system badań jakościowych. Nie zawsze mają czas na długotrwałe badania laboratoryjne w trakcie procesuj produkcyjnego, a także posiadają ograniczone środki finansowe i możliwości aparaturowe. Natomiast w praktyce przemysłowej potrzebują szybkich informacji dotyczących jakości swoich wytworów lub poprawności realizowanego procesu technologicznego. W artykule przeanalizowano standardy normalizacyjne oraz,: zaproponowano uproszczone, techniczne procedury badawcze pozwalające na uzyskanie szybkiej i rzetelnej informacji.

EN

The article presents the specific needs of manufacturers of rigid packaging type box and bucket for carrying out rapid technological research and quality-control in industrial conditions. Manufacturers of packaging, especially the food packaging, should implement a system of qualitative research. They do not have time for long laboratory testing during the manufacturing process, and have limited financial resources and instrumental possibilities. In industrial practice staff needs fast information on the quality of their creations and correctness of implemented processes. The article analyzes proposed standards and standardization simplified technical test procedures that can achieve rapid and reliable packaging quality information.

11

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej a jakość ekologicznego pieczywa orkiszowego

63%

Michalska-Pozoga I. , Raczkowska A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2012

|

tom 22

|

nr 2

PL

W artykule omówiono wpływ pakowania w MAP (pakowanie w modyfikowanej atmosferze) na jakość ekologicznego pieczywa orkiszowego (Triticum spelta L.). Pieczywo zapakowano w dwóch różnych mieszankach gazowych w opakowania w formie woreczków barierowych i przechowywano w temperaturze pokojowej przez okres około miesiąca. Badane pieczywo poddano ocenie sensorycznej,fizykochemicznej i punktowej.

EN

The article presents impact of modified atmosphere packaging (MAP) on the quality of organic spelled (Triticum spelta L.) bread. Bread packed in two different gas mixtures in the form of packaging barrier bags and stored at room temperature for about a month. Test breads were subjected to sensory examination, physicalchemistry and score evaluation.

12

Effect of screw-disc extrusion process on the level of microbiological contamination of wood-plastic composites (WPC)

63%

Michalska-Pozoga I. , Czerwinska E.

Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty

|

2015

|

tom 58

|

nr 194

EN

The article presents the results of an analysis of the effect of the screw-disc extrusion process on the microbiological quality of WPC composites. The research material consisted of components used for the manufacture of wood-plastic composites in a form of flour, and chips from two kinds of trees (deciduous and coniferous), as well as the PP granulate and composites obtained from them. The study was conducted in two stages. Stage I involved determining the microbiological contamination level in the components used for wood-plastic composite manufacturing.Stage II involved an examination of the microbiological purity of the final composites. The composites under examination were in two forms, i.e. rods and plates.The composites were obtained using a screw-disc extruder and molds for plate compression. The microbiological examinations were conducted according to the standard PN-EN ISO 21527-1:2009. It was observed as a result of the analysis performed that the wood waste used for the production of wood-plastic composites demonstrated strong microbiological contamination, unlike the original polymer material used in the composites matrix. Irrespective of the kinds and forms of the chips used (tree species, degree of pulverization and share), the applied extrusion parameters (temperature and pressure) caused the sterilization of the obtained composites. It may be concluded that the problems presented in the literature,related to an occurrence of molds and fungi on WPC elements used outside, are the result of secondary contamination.

13

Wpływ pakowania (MAP) na trwałość i zmiany przechowalnicze świeżej, rozdrobnionej papryki czerwonej

63%

Rydzkowski T. , Michalska-Pozoga I.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2014

|

tom 24

|

nr 1

PL

Celem przedstawionych w artykule badań było określe¬nie trwałości i zmian przechowalniczych świeżej, rozdrob¬nionej czerwonej papryki pakowanej w atmosferze gazów ochronnych MAP. Materiał badawczy stanowiła krojona czerwona papryka klasy 1 pochodząca z Hiszpanii, zapako¬wana techniką MAP (mieszanina 5% 02, 5% C02, 90% NJ w torebki z BOPP (dwuosiowo orientowany polipropylen) i przechowywana w warunkach chłodniczych. Materiał ba¬dawczy przed zapakowaniem i w trakcie przechowywania poddawano ocenie sensorycznej (smak, zapach, barwa, konsystencja) i fizykochemicznej (pH, sucha masa, ekstrakt ogólny).

EN

The aim of the study was to determine the permanence and storage changes of fresh-cut red peppers packed in protecti¬ve gases - MAP. The research material was fresh-cut red bell pepper (class 1, coming from Spain), packaged in MAP tech¬nique (a mixture of 5% 02, 5% C02, 90% NJ in BOPP (bia- xially oriented polypropylene) bags, and stored under refrigeration. The research material before packing and during storage were sensory evaluated (taste, smell, color, consi-stency) and physico-chemical tested (pH, dry matter, the con-centration of the extract).

14

Badania opakowań typu wiadra w warunkach obciążania długotrwałego i dynamicznego

51%

Diakun J. , Michalska-Pozoga I. , Wisniewski A.

Opakowanie

|

2016

|

nr 12

PL

Przeprowadzono badania opakowań typu wiaderka z pokrywkami o pojemności 1 i 5 litrów, symulujące obciążenie wiaderek w stosach na palecie w trakcie magazynowania i podczas transportu. Badania polegały na obciążaniu wiaderka siłą odpowiadającą naciskowi masy na dolne wiaderko w stosie. Symulacja warunków magazynowania była realizowana przez długotrwałe obciążanie do 21 dni. Symulacja warunków transportowych została przeprowadzona na maszynie wibracyjnej. Zaobserwowano zjawisko płynącego odkształcenia pokrywek w długim czasie obciążania i uszkodzenia pokrywek pod obciążeniami wibracyjnymi.

EN

Studied of the buckets with lids packages with the capacity of 1 and 5 liter, to simulate the load in the pails during storage and transport of the buckets placed in stacks on a pallet. The study consisted of loading on the bucket forces corresponding to the pressure of the weight on the bottom bucket in the stack. Simulation on storage conditions was carried out by long-term loading (up to 21 days). Simulation of transport conditions was carried out on the vibration machine. We observed the phenomenon of flowing deformation of the lids during the long time loading and damage of caps under vibratory loads.

15

Wpływ technik pakowania na jakość mięsnych wyrobów garmażeryjnych w trakcie przechowywania

51%

Miszta P. , Michalska-Pozoga I. , Rydzkowski T.

Opakowanie

|

2018

|

nr 10

PL

Zaprezentowano zmiany jakościowe zachodzące w surowych wyrobach garmażeryjnych pakowanych próżniowo (VC) i w modyfikowanej atmosferze (MAP), przechowywanych w warunkach chłodniczych. Materiał badawczy w postaci surowych kotletów mielonych zapakowano dwiema technikami, a mianowicie: próżnia - 60% oraz w modyfikowanej atmosferze - 99% CO₂. Zmiany cech jakościowych surowych kotletów mielonych określono na podstawie analizy wyników przeprowadzonej oceny sensorycznej i badań fizykochemicznych.

EN

The article presents the qualitative changes underwent by refrigerated vacuum packed (VC) and packaging in modified atmosphere (MAP) of raw delicatessen products. The research material in the form of raw meatballs was packed in two techniques, i.e. vacuum - 60%, and in modified atmosphere - 99% of CO₂. The changes in the quality of raw meatballs were determined on the basis of the analysis of the results of the sensory, physicochemical.

16

WITT Polska Sp. z o.o.: Nowa, wygodniejsza i szybsza w działaniu wersja urządzenia „LEAK-MASTER MAPMAX” do kontroli szczelności opakowań

51%

Czerwinski K. , Rydzykowski T. , Michalska-Pozoga I.

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

|

2015

|

tom 3

17

Sprężone i syntetyczne powietrze w pakowaniu oraz medycynie - badanie czystości i wytwarzanie jałowych mieszanin gazowych

51%

Czerwinski K. , Rydzykowski T. , Wroblewska-Krepsztul J. , Michalska-Pozoga I.

Opakowanie

|

2018

|

nr 08

PL

W przypadku pakowania produktów w atmosferze ochronnej stosuje się czyste i sterylne mieszanki gazów. Nie wszędzie konieczna jest mieszanina gazów ochronnych. W takich przypadkach stosuje się zwykle oczyszczone sprężone powietrze. Podobnie w branży medycznej, zwłaszcza w sterylizatorniach i salach operacyjnych, powietrze musi również spełniać wysokie wymagania. Sprężone powietrze może zawierać liczne zanieczyszczenia pochodzące z atmosfery oraz z instalacji sprężarkowych. Jakość i czystość powietrza stosowanego w szpitalach i do pakowania produktów nie są bez znaczenia. Wobec rosnących wymagań alternatywą dla oczyszczania i sprężania powietrza atmosferycznego może być wytwarzanie sterylnego i pozbawionego zanieczyszczeń syntetycznego powietrza. W artykule omówiono zagadnienia oznaczania czystości i wytwarzania syntetycznego powietrza do stosowania w opakowalnictwie i branży medycznej.

EN

In the case of packing in a protective atmosphere, clean, sterile gas mixtures are used. A mixture of protective gases is not always necessary. In such cases, cleaned compressed air is used usually. Similarly in the medical industry, especially in sterilizers (sterilization rooms) and operating (OP) rooms, the air must also meet high requirements. Compressed air can contain numerous pollutants from the atmosphere and from compressor installations. The quality and purity of the air used in hospitals and in the packaging of products is of particular importance. In the face of increasing requirements, an alternative to purifying and compressing atmospheric air may be the production of sterile and uncontaminated synthetic air. Article discusses the determination the air purity and the production of synthetic air for use in packaging and in the medical industry.