Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zawartosc skladnikow pokarmowych w zimowych i letnich posilkach przedszkolnych

100%

Czech A. , Keska A.

tom 34

nr 1-2

572-577

Celem pracy było oszacowanie wartości odżywczej posiłków oraz ocena żywienia dzieci w stołówce przedszkolnej w okresie zimowym i letnim, na podstawie analizy laboratoryjnej serwowanych dań oraz. kalkulacji jadłospisów dekadowych. Sposób żywienia dzieci nie budził większych zastrzeżeń odnośnie doboru produktów spożywczych zarówno w okresie letnim jak i zimowym. Racje pokarmowe były dobrze zbilansowane pod względem wartości energetycznej (zima- 1181,4 kcal; lato- 1212,1 kcal) i prawidłowym jej rozkładem na poszczególne posiłki oraz nie różniły się w sposób istotny w badanych porach roku w dostarczaniu poszczególnych składników odżywczych. Udział podstawowych składników pokarmowych (białko, tłuszcz, węglowodany) w dostarczaniu energii w znacznym stopniu odpowiadał zalecanym normom (białko pokrywało w około 11.8%, tłuszcz 33.1%, a węglowodany 55% energii posiłków).

The aim of the study was evaluation of nutritive value of meals and children feeding in the child preschool canteen in winter and summer period, on basis of laboratory analysis of passed dishes and calculation of decade menu. The nutrition mode of children was generally correct both in the summer and winter. The daily rations were well balanced in the respect of energy (winter-1181.4kcal, summer-1212.1kcal) as well as its share between particular meals within the day. Irrespective of season, the share of particular nutrients in the total energy of rations was in accordance with daily recommended intake (contribution of protein-11.8% protein, fat-33.1%, but carbohydrates-55% meal caloric).

Biological properties of Corynebacterium tuberculostearicum strains

80%

Mikucka A. , Keska A. , Wozniak M. , Fijalkowski P.

Postępy Mikrobiologii. Suplement

2017

tom 56

nr 3