Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Evaluation of yielding and chemical composition of zucchini cultivars

100%

Osinska M. , Kolota E.

Vegetable Crops Research Bulletin

|

2003

|

tom 59

2

Trwałość mrożonej cukinii w czasie przechowywania

86%

Pukszta T. , Palich P.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2004

|

tom nr 52

33-41

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań nad określeniem wpływu zamrażalniczych warunków przechowywania na trwałość cukinii.

EN

This article presents research results determination of the influence of storage conditions on durability of frozen zucchini.

3

Impact of spouted-microwave drying on the selected mechanical and rheological properties of zucchini

72%

Stępień B. , Pasławska M. , Maślankowski R. , Surma M. , Jałoszyński K.

|

tom Vol. 20, No. 2

141--148

EN

Mechanical and rheological properties of zucchini dried with spouted microwave - assisted heating was analysed. During spouted drying two levels of microwave power were applied: 100W and 250W. Tests were carried out for the raw material blanched in the temperature of 60ºC for 10 minutes and not subjected to a pretreatment. Compression resistance, cutting resistance and stresses relaxation ratios a and b were determined. A significant impact of drying conditions on the product quality within the scope of mechanical and rheological properties was reported. Raw zucchini has 5 to 7 times higher compression resistance, several times lowered cutting resistance and almost two times higher elasticity in comparison to dried material. Low-temperature blanching significantly affected the values of all investigated properties of dried zucchini. Change in microwave powers during spouted drying significantly influenced the increase of the compression work value.

PL

Analizie poddano właściwości mechaniczne i reologiczne cukinii suszonej fontannowo z nagrzewaniem mikrofalowym (SFM). W trakcie suszenia fontannowego wykorzystano dwa poziomy mocy mikrofal: 100W i 250W. Badania wykonano dla surowca blanszowanego w temperaturze 60ºC przez 10 minut oraz nie poddanego obróbce wstępnej. Określono wytrzymałość na ściskanie, wytrzymałość na przecinanie oraz wskaźniki relaksacji naprężeń a i b. Stwierdzono istotny wpływ warunków suszenia na jakość produktu w zakresie zarówno cech mechanicznych, jak i reologicznych. Surowa cukinia charakteryzuje się od 5 do 7 razy wyższą odpornością na ściskanie, kilkunastokrotnie obniżoną odpornością na przecinanie oraz około dwukrotnie wyższą sprężystością w stosunku suszu. Niskotemperaturowe blanszowanie istotnie wpłynęło na wartości wszystkich badanych cech suszonej cukinii. Zmiana mocy mikrofal w trakcie suszenia fontannowego wpłynęła istotnie jedynie na wzrost wartości pracy ściskania.

4

Fungi colonizing roots of zucchini (Cucurbita pepo L. var. giromontina) plants and pathogenicity of Fusarium spp. to zucchini seedlings

72%

Jamiolkowska A. , Wagner A. , Sawicki K.

|

nr 1

EN

Zucchini is a very valuable vegetable, easy to grow both in the field and under covers but it is often attacked by soil-borne fungi. The investigations were carried out in a farm near Lublin where three zucchini cultivars: Astra, Atena and Soraya, were grown in a tunnel and in the field in 2008-2009. Plants with stem and root rot were collected for laboratory tests. Mycological analysis showed that the predominant fungi were F. culmorum, F. equiseti and F. oxysporum. More Fusarium colonies were isolated from the roots of zucchini grown in the tunnel. In the pathogenicity test, all tested isolates of F. culmorum, F. equiseti and F. oxysporum proved to be pathogenic to zucchini seedlings, causing stunting, stem and root rot. The highest disease index was noticed in the combination with F. culmorum isolate fck61.

5

Фізичні властивості овочів як основа прийняття рішення щодо їхньої технологічної переробки (на прикладі кабачків)

72%

Nepochatykh T.

Path of Science

|

2017

|

tom 3

|

nr 8

3020-3027

UK

Стаття присвячена вивченню фізичних властивостей (пористості, фізичної та істинної густини) кабачків різних сортів. Теоретично та практично перевірено тісний зв’язок між цими показниками. Рекомендовано, розглядаючи залежність істинної густини овочів від вологовмісту, враховувати співвідношення зв’язаної та вільної вологи в них, тому що їх густина за величиною відрізняється. Що особливо важливо для швидкості протікання процесу дифузії цукрового сиропу в сировину під час виробництва цукатів.

EN

The article is devoted to the study of physical properties (porosity, physical and true density) of zucchinis of different kinds. Close relationship between these indicators were proven theoretically and practically. It is recommended, considering the dependence of the true density of vegetables on the moisture content, take into account the ratio of bound and free moisture in them, because their density is different in size. This is especially important for the rate of process of diffusion of sugar syrup into raw material during the production of candied fruits.

6

Effect of Agri-Environmental Conditionson the Degradation of Spunbonded Polypropylene Nonwoven with a Photoactivator in Mulched Organically Managed Zucchini

72%

Bucki P. , Siwek P. , Domagała-Świątkiewicz I. , Puchalski M.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2018

|

tom Vol. 26, no. 2 (128)

55--60

EN

An experiment with non-degradable and degradable soil mulching materials in zucchini cultivation was carried out in 2016 and 2017 in the organic field of the Vegetable Experimental Station, Agricultural University of Kraków. Two kinds of polypropylene (PP) nonwoven of 50 g m-2 were used: PP standard and PP with 0.1% photoactivator. The control treatment were plots without mulching. The marketable yield obtained in 2016 was 21% and 15% higher on the plots mulched with PP nonwoven and PP nonwoven with a photoactivator, respectively, in comparison with the non-covered plots. Mulching the soil with PP nonwoven increased the water resistance index of the soil structure in comparison with the Control and photodegradable PP nonwoven mulch. The progress of degradation over a two-month period showed a 40% reduction in the mass of the PP nonwoven with a photoactivator, and at the end of vegetation the mass of the PP nonwoven used was 52% lower than that of a new one. Tensile parameters of the PP nonwovens and their supramolecular structure were measured.

PL

W pracy zaprezentowano wyniki doświadczenia z degradowalnymi i niedegradowalnymi materiałami do ściółkowania gleby w uprawie cukinii, które zostało przeprowadzone w 2016 i 2017 roku na polu ekologicznym Warzywniczej Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Do badań wykorzystano dwa rodzaje polipropylenu o masie powierzchniowej 50 g m-2: PP Agro i PP z 0,1% fotodegradantem. Obiekt kontrolny stanowiły poletka bez ściółkowania. Uzyskany plon handlowy w 2016 roku był odpowiednio o 21% i 15% większy z poletek ściółkowanych PP i PP z fotodegradantem, w porównaniu do poletek nieosłanianych. Ściółkowanie gleby włókniną PP zwiększyło wskaźnik wodoodporności struktury gleby w porównaniu do obiektu kontrolnego i ze ściółką PP fotodegradowalną. Postęp degradacji włókniny z fotodegradantem oceniony po okresie 2 miesięcy stosowania wskazuje na 40% ubytek masy, a pod koniec sezonu masa użytej włókniny była mniejsza o 52% od masy nowej. Zmierzono także wytrzymałość na rozciąganie i określono zmiany w strukturze supramolekularnej włóknin.

7

The effects of the term of weed removal and soil mulching on yield and chemical composition of zucchini fruits

72%

Kolota E. , Slociak A.

Vegetable Crops Research Bulletin

|

2003

|

tom 59

8

Effects of Cu2plus, cytokinins and jasmonate on content of two flavonols identified in zucchini cotyledons

58%

Stoynova-Bakalova E. , Nikolova M. , Maksymiec W.

Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica

|

2009

|

tom 51

|

nr 2

77-83

EN

This study examined the effects of cytokinins and methyl jasmonate (JAMe) alone and in combination on the growth and flavonol content of zucchini cotyledons cultured in the presence or absence of Cu2+. During greening of cotyledons in intensive diurnal illumination, rutin was identified as the main flavonol compound. Its accumulation was greatly stimulated by phenylurea cytokinin (4PU-30) but reduced by Cu2+. Stimulation by benzylaminopurine (BA) was less. JAMe showed an inhibitory effect, alone and with simultaneous addition of Cu2+ or cytokinins. In moderate excess (100 μM and 250 μM CuSO4), Cu2+ enhanced stimulation by 4PU-30 of rutin accumulation; at a higher concentration or with other substances it decreased the rutin level. The other flavonol detected, kaempferol-3-rhamnoside, increased after JAMe or 4PU-30 were added; in the other cases it decreased. The data obtained indicate that cytokinins can increase rutin content in developing Cucurbita cotyledons. Rutin content usually decreased under stress induced by excess Cu2+, but Cu2+ in moderate excess had a stimulating effect in the presence of higher phenylurea cytokinin levels

9

Changes of root physiological indices depending on Ni and Ca content in the substrate

58%

Matraszek R.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series: Horticulture

|

2003

|

tom 06

|

nr 2

10

Oplacalnosc produkcji cukinii przy roznych metodach uprawy

58%

Kropsz I. , Slociak A.

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

|

2004

|

tom 03

|

nr 2

85-98

11

Drip irrigation system as a factor for drought mitigation in vegetable growing on sandy soils in the Region of Bydgoszcz

58%

Rolbiecki S. , Rolbiecki R. , Rzekanowski C. , Zarski J.

|

tom 02

|

nr 2

EN

The objective of this study was to show the possibilities for drought mitigation in vegetable plant growing on loose sandy soils in the region of Bydgoszcz with the use of drip irrigation system. Drip irrigation used under such the soil-climatic conditions was the basic vegetable yield-creating factor, securing stable yields of the vegetable crops tested in period 1991–1999 (carrot, red beet, snap bean, squash, zucchini). The results indicated the decisive role of water on the outcome of yield and quality of vegetables cultivated on a soil of limited water holding capacity. The experiments proved that vegetables production on sandy soils was only possible with the use of supplemental irrigation. Using the elaborated formulas it is possible to determine critical periods for individual vegetable species, optimal rainfall during these periods as well as expected increases of yields caused by drip irrigation covering rainfall deficits. According to the elaborated dependences, the approximated estimation of average needs of drip irrigation and average production effects of irrigation in particular rainfall regions is also possible.

PL

Celem badań było ukazanie możliwości zapobiegania suszy w uprawie warzyw na luźnych glebach piaszczystych w regionie Bydgoszczy poprzez użycie nawadniania kroplowego. Zastosowane w takich warunkach klimatyczno-glebowych nawadnianie kroplowe było podstawowym czynnikiem plonotwórczym, zapewniającym stabilne plony badanych warzyw (marchwi, buraka ćwikłowego, fasoli szparagowej, dyni i cukinii). Wyniki potwierdziły podstawową rolą wody w uzyskiwaniu plonów warzyw na glebie o ograniczonej pojemności wodnej. Doświadczenia dowiodły, że uprawa warzyw na glebach piaszczystych jest możliwa wyłącznie przy zastosowaniu nawadniania uzupełniającego. Stosując opracowane formuły, możliwe jest określenie okresów krytycznych dla poszczególnych gatunków roślin, opadów optymalnych dla tych okresów oraz spodziewanych przyrostów plonów spowodowanych nawadnianiem kroplowym pokrywającym deficyty opadów. Dzięki opracowanym zależnościom szacunkowa ocena przeciętnych potrzeb nawadniania kroplowego i efektów produkcyjnych nawadniania w poszczególnych regionach opadowych również jest możliwa.

12

Effect of nickel on yielding and mineral composition of the selected vegetables

58%

Matraszek R. , Szymanska M. , Wroblewska M.

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

|

2002

|

tom 01

|

nr 1

EN

Over the three-year pot experiment the investigations were made on nickel influence on yielding and mineral composition (K, Ca, Mg, P, Fe and Ni content) of lettuce and spinach leaves as well as zucchini and bean fruits. The experiment was differentiated regarding nickel content (NiSO₄·7H₂O) introducing: 0 (control); 10; 40 and 60 mg Ni·kg⁻¹ sand, at the same time considering various nutritive requirements of the plant species studied. The obtained results indicate that even the lowest nickel dose applied (10 mg Ni·kg⁻¹ substrate) has caused a significant decrease of yield of the usable parts of lettuce, spinach, zucchini and bean. Further increase of nickel content in the substrate (40–60 mg Ni·kg⁻¹) resulted in more intensive yield drop of lettuce and spinach leaves. Under such conditions due to improper generative development, no generative yield of zucchini and bean was obtained. Nickel at amount 10 mg Ni·kg⁻¹ substrate affected the significant growth of potassium concentration in the leaves of lettuce, phosphorus in spinach leaves, while it decreased phosphorus and potassium concentration in the zucchini and bean fruits causing at the same time significant fall in magnesium content in zucchini fruits and increase in Mg concentration in bean pods. Nickel dose growth in the substrate has differentiated changes in the plant mineral composition to a greater extent. Nickel at amount 10 mg Ni·kg⁻¹ substrate influenced a significant iron growth in spinach leaves, zucchini fruits and bean pods, whereas it decreased Fe content in lettuce biomass. Increased nickel doses have reduced Fe concentration significantly in the usable organs of the vegetable species examined. Generally the growing nickel quantity in substrate affected the successive increase of this metal content in the usable organs of the vegetable species investigated.

PL

W trzyletnim doświadczeniu wazonowym badano wpływ niklu na plonowanie i skład mineralny części użytkowych (zawarto K, Ca, Mg, P, Fe i Ni) liści sałaty i szpinaku oraz owoców cukinii i fasoli. Doświadczenie zróżnicowano pod względem zawartości niklu (NiSO₄·7H₂O), wprowadzajc: 0 (kontrola); 10; 40 i 60 mg Ni·kg⁻¹ piasku, uwzględniając równocześnie różne wymagania badanych roślin. Uzyskane wyniki badań wskazują, że już najniższa zastosowana w eksperymencie dawka niklu (10 mg·kg⁻¹ podłoża) spowodowała istotny spadek plonu części użytkowych sałaty, szpinaku, cukinii i fasoli. Dalsze zwiększanie zawartości niklu w podłożu (40–60 mg·kg⁻¹) pogłębiało spadek plonu liści sałaty i szpinaku. W takich warunkach z uwagi na nieprawidłowy rozwój generatywny nie uzyskano plonu generatywnego cukinii i fasoli. Nikiel w iloci 10 mg·kg⁻¹ podłoża wpłynął na istotny wzrost koncentracji potasu w liściach sałaty i fosforu w liściach szpinaku oraz spadek koncentracji fosforu i potasu w owocach cukinii i fasoli, powodując jednoczenie istotny spadek zawartości magnezu w owocach cukinii i istotny wzrost zawartości tego makroelementu w owocach fasoli. Zwiększenie dawki niklu w podłożu jeszcze bardziej różnicowało zmiany w składzie mineralnym roślin. Nikiel w iloci 10 mg·kg⁻¹ podłoża wpłynął na istotny wzrost zawartości żelaza w liściach szpinaku, owocach cukinii i strąkach fasoli, a obniżał zawartość Fe w biomasie sałaty. Zwiększone dawki niklu istotnie obniżały koncentrację żelaza w organach konsumpcyjnych badanych gatunków warzyw. Wzrastające ilości niklu w podłożu wpłynęły na sukcesywne zwiększenie zawartości tego metalu w organach konsumpcyjnych badanych gatunków warzyw.

13

Wplyw dodatku sorbinianu potasu na jakosc kiszonych owocow cukini

51%

Kmiecik W. , Lisiewska Z.

|

tom 45

|

nr 4

301-309

PL

Dodatek sorbinianu potasu w ilości 18 i 36 mg/100 g produktu miał korzystny wpływ na sklad chemiczny i organoleptyczną jakość kiszonych owoców cukini.

EN

The investigation included zucchini cultivars of Polish {Astra) and foreign (Storr's Green FJ breeding. The analysed material was harvested in the investigator's experimental field. Lactic fermentation at controlled temperatura of fruits 100-130 mm in lenght was carried out in early September, the variants consisting of souring at the concentration of 0.05% and 0.10% in the brine which filled 35% of the volume of pickling containers. The evaluation of pickles was carried out after 6 month of souring. The raw material for pickling contained 8,67-9,66% of dry matter, 2,47-2,60% of sugars, 1,84-18,9% protein (N x 6,25), 0,42-0,50% of pectic compunds, and 46,9 mg/100 g of vitamin C. The pickles were charcterized by a good organoleptic quality expressed by scores from 4,39-4,96 and by the following physico-chemical composition: dry matter 8,11-8,86%, sugars 0,9-0,11%, N x 6,25 1,54-1,56%, total acidity 0,82-1,01%, sodium chloride 2,15-2,26%, pectic compunds 0,20-0,25%, volatile acidity 43-64mg/100, ethyl alcohol 30-35 mg/100 g, and vitamin C 10,9-14,9 mg/100 g. The addition of potassium sorbinate to the brine favourably affected the chemical composition and organoleptic quality of the final product. With the level of sorbic acid in pckles rising from 0 to 26 mg/100 g (the 0,10% addition of potassium sorbinate to the brine) the total content of acids increased by 18% and the content of preserved vitamin C by 32%, while the amount of voletile acids was reduced by 25% and that of ethyl alcohol by 38%. The rising level of sorbic acid in pickles effected their improved firmness and consistency while the best taste and odour were noted with the content of sorbic acid at the level of 13 mg/100g. Of the zucchini cultivars compared a slighty better organoleptic quality and more favourable physical traits of pickled fruit were found in Storr's Green F1 however the differences were statistically non-significant.

14

Zróżnicowanie polskich izolatów wirusa żółtej mozaiki cukinii (Zucchini yellow mosaic virus, ZYMV)

51%

Hasiow B. , Borodynko N. , Rymelska N. , Pospieszny H.

Progress in Plant Protection

|

2010

|

tom 50

|

nr 2

EN

Diversity of three isolates of Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) was analyzed by the biological and genetic characterization. Two isolates were collected from zucchini plants and one from cucumber. The symptoms induced on most hosts were different. In addition, analysis of the coat protein (CP) and nuclear inclusion protein b (Nib) of the ZYMV genome revealed high level of nucleotide variability among the isolates. Comparison of the DNA sequences of 22 isolates from different geographical regions worldwide revealed that the Polish isolates belong to different groups and they do not form a monophyletic cluster with European isolates.

15

Występowanie i identyfikacja wirusów: żóltej mozaiki cukinii (Zucchini yellow mosaic virus) i mozaiki arbuza (Watermelon mosaic virus) na cukinii w Polsce

44%

Borodynko N. , Hasiow-Jaroszewska B. , Pospieszny H.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2010

|

tom 554

PL

Wirus żółtej mozaiki cukinii (Zucchini yellow mosaic virus, ZYMV) oraz mozaiki arbuza (Watermelon mosaic virus, WMV) są bardzo powszechne i należą obecnie do najgroźniejszych patogenów wirusowych roślin dyniowatych, powodujących duże straty ekonomiczne w uprawach cukinii. W latach 2003-2008 zebrano kilka izolatów ZYMV, różniących się między sobą zarówno biologicznie, jak i genetycznie. Porównywane przez nas izolaty porażały różny zakres roślin wskaźnikowych. Dodatkowo, przeprowadzając charakterystykę dwóch regionów genomu: białka płaszcza oraz białka Nib wykazano, że polskie izolaty należą do różnych grup filogenetycznych i nie tworzą jednej grupy z izolatami europejskimi. W roku 2008, w 15 roślinach cukinii z objawami mozaiki na liściach stwierdzono obecność WMV. Sekwencja nukleotydów polskiego izolatu WMV, w porównaniu z sekwencjami dostępnymi w Banku Genów, wykazała 98% podobieństwa z sekwencjami izolatów z Chin i z Korei i tylko 93% z izolatami z Francji i Pakistanu.

EN

Zucchini yellow mosaic virus, (ZYMV) and watermelon mosaic virus (WMV) are very common in cucurbits worldwide. They are the most destructive viruses in zucchini cultivars. From 2003 up to 2008 we found different isolates of ZYMV. The diversity of ZYMV isolates was analyzed by the biological and genetic characterization of isolates collected from cucumber and zucchini plants. The analysis of the molecular variability of two regions, the coat protein (CP) and nuclear inclusion protein b (Nib) of the ZYMV genomes, revealed a high level of nucleotide diversity among the isolates. Comparison of the DNA sequences revealed that the Polish isolates belong to different groups and they do not form a monophyletic cluster with European isolates. In 2008, in fifteen samples of zucchini plants with mosaic symptoms on the leaves we found WMV. Sequence of Polish isolate had 98% nt identity with WMV sequences from China and Korea and only 93% with WMV sequences from France and Pakistan.

16

Masowe porazenie cukinii w uprawie polowej przez wirusy

44%

Pospieszny H. , Cajza M.

Progress in Plant Protection

|

2006

|

tom 46

|

nr 1

142-147

17

Przy domu i na dzialce

22%

Janiszewska I.

Agrochemia

|

1997

|

nr 04

40-41