Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Reakcje rolników na zmiany warunków gospodarowania

100%

Krzyzanowska Z.

Wiadomości Statystyczne

|

1994

|

tom 39

|

nr 05

2

Prognozowanie zmian aktywności gospodarczej w Polsce

100%

Kruszka M.

Wiadomości Statystyczne

|

2000

|

tom 45

|

nr 07

3

Zmiany aktywnosci endogennych inhibitorow wzrostu w cebuli [Allium cepa L.] w czasie wegetacji

100%

Kielak E. , Adamicki F.

Zeszyty Naukowe. Seria Nauki Przyrodnicze. Wyższa Szkoła Rolniczo-Pedagogiczna w Siedlcach

|

1995

|

nr 47

21-30

4

Zmiany aktywnosci endogennych substancji giberelinopodobnych w cebuli [Allium cepa L.] w czasie wegetacji

100%

Kielak E.

Zeszyty Naukowe. Seria Nauki Przyrodnicze. Wyższa Szkoła Rolniczo-Pedagogiczna w Siedlcach

|

1995

|

nr 47

31-37

5

Amoniako-liaza L-fenyloalaniny (PAL). I. Charakterystyka, występowanie, zmiany aktywności i rola fizjologiczna enzymu w roślinach

100%

Szkutnicka K.

Wiadomości Botaniczne

|

1979

|

tom 23

|

nr 2

6

Zmiany aktywności biochemicznej gleb ciężkich i plonowania pod wpływem orki głębokiej

100%

Frackowiak H. , Cieslinski Z.

Roczniki Gleboznawcze

|

1985

|

tom 36

|

nr 1

7

Przebieg zmian aktywności dehydrogenaz w glebie zanieczyszczonej benzyną poddanej biostymulacji selenem i siarczanem (VI) amonu w różnych proporcjach

84%

Strek M. , Telesinski A.

Woda - Środowisko - Obszary Wiejskie

|

2015

|

tom 15

|

nr 1[49]

8

Epigenetyczne skutki poliploidyzacji u roślin

84%

Gajek K. , Janiak A.

Postępy Biologii Komórki

|

2015

|

tom 42

|

nr 1

9

Aktywnosc enzymatyczna jako wskaznik degradacji gleb pylowych uzytkowanych rolniczo

84%

Bielinska E. J. , Pranagal J.

Roczniki Gleboznawcze

|

2006

|

tom 57

|

nr 1-2

41-49

10

Aktywność układu odpornościowego owadów - rozwojowo-zależne zmiany oraz wpływ czynników środowiskowych

84%

Urbanski A. , Walkowiak K. , Baraniak E. , Rosinski G.

Postępy Biologii Komórki

|

2016

|

tom 43

|

nr 2

11

Zmiany aktywności przeciwrodnikowej i zawartości polifenoli w suszu jabłkowym uzyskanym przy wykorzystaniu promieniowania podczerwonego

84%

Rzaca M. , Witrowa-Rajchert D.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2009

|

tom 16

|

nr 1

PL

Polifenole stanowią największą grupę związków wśród naturalnych przeciwutleniaczy, które w dużym stopniu wpływają na ogólną aktywność przeciwrodnikową surowca. Każda obróbka technologiczna zdecydowanie wpływa na zmiany pojemności przeciwutleniającej produktów, dlatego też celem pracy było określenie wpływu parametrów suszenia, przy zastosowaniu promieniowania podczerwonego, tj. szybkości przepływu powietrza oraz odległości źródła promieniowania od powierzchni suszonego materiału, na aktywność przeciwrodnikową oraz zawartość polifenoli w suszu jabłkowym. Wyniki analizy prób suszonych z wykorzystaniem promieniowania podczerwonego porównywano, odpowiednio, z wynikami prób suszonych metodą tradycyjną, w temperaturze 70 ºC. Czas suszenia przy zastosowaniu najwyższej odległości od źródła promieniowania i najmniejszej prędkości przepływu powietrza, w porównaniu z suszeniem konwekcyjnym, był krótszy nawet o 33 %. Czas suszenia wydłużał się wraz ze zwiększeniem przepływu powietrza oraz ze zmniejszaniem odległości od źródła promieniowania. Jednakże przy suszeniu z wykorzystaniem promieni podczerwonych wpływ odległości od źródła promieniowania i prędkości przepływu powietrza na aktywność przeciwrodnikową i zawartość polifenoli nie był jednoznaczny. Wraz ze zwiększaniem prędkości przepływu powietrza oraz krótszym czasem suszenia zaobserwowano zmniejszenie zawartości polifenoli i aktywności przeciwutleniającej przy najmniejszej odległości materiału suszonego od źródła promieniowania. Natomiast, gdy stosowano większe odległości od źródła promieniowania (20 i 30 cm) obserwowano wzrost lub brak zmian zawartości polifenoli i aktywności przeciwrodnikowej, przy wzrastającej prędkości przepływu powietrza, a więc przy niższej temperaturze tkanki. Przy odległości 30 cm od źródła promieniowania zaobserwowano, że wraz ze wzrostem przepływu powietrza następuje liniowy wzrost aktywności przeciwrodnikowej. Ponadto zaobserwowano również krzywoliniową zależność pomiędzy aktywnością przeciwrodnikową a zawartością polifenoli, co świadczy o tym, że zwiększenie zawartości polifenoli wpływa na wzrost aktywności przeciwrodnikowej badanych suszy.

EN

Natural antioxidants impact general antioxidant activity of raw material to a large extent, and, among them, polyphenols constitute the biggest group. Each technological treatment has, unquestionably, an effect on changes in the antioxidant capacity of products. Thus, the objective of this study was to determine the effect of some drying parameters applied while using infrared radiation to dry apples, i.e. air flow rate and distance between the source of radiation and the surface of the material being dried, on the antioxidant activity of and the content of polyphenols in dried apples. The analysis results of apple samples dried using infrared radiation were compared with the relevant analysis results of samples dried by a traditional method, at t = 70 °C. When the distance from the radiation source was the longest and the air flow rate was the lowest, the time of drying was shorter by, even, 33 % compared to the convective drying method. The time of drying got longer along with the increasing rate of air flow and with the decreasing distance from the radiation source. However, while drying apples using infrared rays, the impact of both the distance from the radiation source and the air flow rate on the antioxidant activity and the content of polyphenols were not explicit. It was found that along with the growing air flow rate and at a shorter time of drying, the content of polyphenols and the scavenging activity were reduced at the shortest distance between the material being dried and the source of radiation. However, when longer distances from the radiation source were applied (20 and 30 cm), it was found that the content of polyphenols and antioxidant activity either grew or did not change along with the growing air flow rate, so, at a lower temperature of tissue. As for a 30 cm distance from the radiation source, a linear increase in the antioxidant activity was reported along with the increase in the air flow rate. Furthermore, a curvilinear dependence between the antioxidant activity and the content of polyphenols was shown; it evidenced the fact that the increase in the content of polyphenols impacted the increase in the antioxidant activity of the dried apple slices under this study.

12

Aktywnosc enzymow lizosomowych u myszy pod wplywem selekcji na tempo wzrostu

84%

Jozwik A. , Sliwa-Jozwik A. , Fronczyk W. , Kolataj A.

Medycyna Weterynaryjna

|

2003

|

tom 59

|

nr 04

348-350

13

Zmiany aktywnosci enzymow lizosomowych w watrobie i nerkach myszy po iniekcjach glukagonu

84%

Witek B. , Graniczka A. , Ochwanowska E. , Kolataj A.

Medycyna Weterynaryjna

|

2006

|

tom 62

|

nr 06

717-719

EN

Changes in the activity of β-glucuronidase, N-acetyl- β -glucosaminidase, cathepsin D and cathepsin L in the liver and kidney of mice, injected intraperitonealy with 15 µg/kg b.w. of glucagon were investigated. The experiment was carried out on 24 8-week-old mice, whose parents were chosen from random match. The homogenates of the liver and kidney were subjected to differentiate centrifuging, and in the lysosomal fractions of the liver and kidney the activities of β -glucuronidase [β -GlcUr], N-acetyl- β -glucosaminidase [NAG], cathepsin D [Cath. D], and cathepsin L [Cath. L] were estimated. Injection of glucagon caused a decrease in the activity of β -glucuronidase in the liver and kidney, cathepsin L in the liver, N-acetyl-b-glucosaminidase in the kidney, and an increase cathepsin D and cathepsin L in the kidney of mice. The results suggest that exogenous glucagon had a significant influence on the activity investigated lysosomal enzymes. The range of the reaction remained in a relationship with the kind of the organ and type of enzyme.

14

Zmiany zawartosci oraz aktywnosci przeciwutleniajacej polifenoli i albumin grochu podczas fermentacji w bioreaktorze SSSR

84%

Miszkiewicz H. , Okrajni J. , Bielecki S.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 3

67-79

PL

Celem pracy było określenie zmian zawartości i aktywności przeciwrodnikowej polifenoli i albumin grochu zwyczajnego (Pisum sativum) podczas fermentacji z udziałem szczepu Rhizopus oligosporus, w bioreaktorze SSSR, z wymuszonym napowietrzaniem i mieszaniem. Zawartość polifenoli w grochu fermentowanym w optymalnych warunkach mieszania i napowietrzania, wzrastała w ciągu całego procesu i po 72 h była ponad 3-krotnie (ekstrakty wodne) i 2-krotnie (ekstrakty acetonowe) wyższa od poziomu wyjściowego. Zastosowany w badaniach szczep R. oligosporus syntetyzował z dużą wydajnością: w 24. h procesu – β-glukozydazę (0,0068 J/mg), α-glukozydazę (0,77 J/mg) i β-glukuronidazę (0, 021 J/mg), a w 48. h – α-amylazę (8,69 J/mg). W wyniku fermentacji uzyskano wzrost aktywności przeciwrodnikowej: ok. 2-krotny polifenoli rozpuszczalnych w wodzie i ok. 4-krotny polifenoli rozpuszczalnych w acetonie, wobec rodników DPPH· i ABTS+. Otrzymane preparaty albumin i ich zdegradowanych form, z fermentowanego w bioreaktorze grochu, charakteryzowały się wyższą aktywnością przeciwrodnikową: ok. 2-krotnie w stosunku do surowca, 9-krotnie do ovoalbuminy i 3-krotnie do BSA. Równocześnie była to 2-krotnie niższa aktywność przeciwrodnikowa w stosunku do syntetycznego przeciwutleniacza BHT. Produkt fermentacji grochu okazał się źródłem dobrej jakości białka, zawierającego aminokwasy egzogenne w ilości porównywalnej (lub wyższej) z zawartością aminokwasów egzogennych w wieprzowinie.

EN

The objective of the work was to determine changes in the contents of polyphenols and albumins contained in Pisum sativum pea, and of their free radical scavenging activity while fermenting in the presence of a Rhizopus oligosporus strain in an SSSR bioreactor with forced aeration and mixing. The total content of polyphenolics in pea fermented under the optimal mixing and aeration conditions continued to increase throughout the whole process, and, after a period of 72 hrs, it was three times higher (in water extracts) and two times higher (in acetone extracts) compared with the initial amount. The Rhizopus oligosporus strain used in the study effectively synthesized β-glukosidase (0.0068 J/mg), α-glukosidase (0.77 J/mg), and β-glucuronidase (0. 021 J/mg) during 24 hrs, and α-amylase (8.69 J/mg) during 48 hrs. As the result of fermentation process, the following rise in the antioxidative activity of polyphenols towards the DPPH* and ABTS+ radicals was achieved: as for water-soluble polyphenols, their anti-oxidative activity was 2 times higher, and as for acetone-soluble polyphenols - 4 times higher. The preparations of albumins and their degraded forms, produced from the pea fermented in a bio-reactor, were characterized by a higher free radical scavenging activity; their activity was twice as high as the activity of the raw material, nine times as high as the activity of ovo-albumin, and three times as high as the activity of BSA. At the same time, the free radical scavenging activity obtained was two times lower if compared with the activity of the BHT synthetic antioxidant. The pea fermentation product appeared to be a source of a good quality albumin containing exogenic amino acids; the quantity of those amino acids was the same or higher if compared with the content of exogenic amino acids contained in pork meat.

15

Zmiany aktywnosci przeciwbakteryjnej ekstraktow propolisu w czasie wieloletniego przechowywania

84%

Meresta T.

Medycyna Weterynaryjna

|

1997

|

tom 53

|

nr 05

277-278

16

Ocena aktywności przeciwutleniającej miodów pitnych dwójniak i zmiany tej aktywności w wyniku przechowywania

84%

Plust D. , Marciniak E. , Czerniejewska-Surma B. , Surma O. , Zapletal P.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2018

|

tom 25

|

nr 2

PL

Miody pitne to wyroby alkoholowe powstające w wyniku fermentacji brzeczki miodowej. Surowce do produkcji miodów pitnych (miód, przyprawy korzenne, soki owocowe) są bogatym źródłem związków charakteryzujących się dobrymi właściwościami przeciwutleniającymi. Właściwości te oznaczano w wodnych roztworach miodów pitnych bezpośrednio po otwarciu butelek oraz po 7 i 180 dniach przechowywania. W badaniach wykazano, że miody pitne (1 : 1) wyróżniały się dobrymi, ale zróżnicowanymi właściwościami przeciwutleniającymi. Dwójniaki z dodatkiem soków owocowych i/lub niepoddane procesowi sycenia odznaczały się wyższą aktywnością przeciwutleniającą (TEAC) na poziomie 1,08 ÷ 2,36 mM TE/l w porównaniu z miodami syconym i/lub bez dodatków 0,51 ÷ 0,73 mM TE/l. Właściwości redukujące (FRAP) mieściły się w zakresie 1,28 ÷ 3,07 mM TE/l. Zaobserwowano istotne obniżenie wartości tego parametru podczas przechowywania. W pracy wykazano także, że zastosowanie dodatkowych składników przez producenta może spowodować prawie trzykrotny wzrost zawartości polifenoli ogółem (miód pitny lipowy bez dodatków – 122,6 mg kwasu galusowego/l; miód z wyciągiem z kory dębu, ziół i przypraw – 348,2 mg kw. galusowego/l). Stwierdzono, że zarówno krótkotrwałe, jak i długotrwałe przechowywanie miodów pitnych w większości przypadków nie wpłynęło znacząco na ich zdolności przeciwutleniające, jednak miało istotny wpływ na zdolności redukujące oraz zawartość polifenoli ogółem.

EN

Meads are alcoholic products made by fermenting honey wort. Raw materials used to produce meads (honey, spices, fruit juices) are a rich source of compounds characterised by good antioxidant properties. Those compounds were determined in the aquous solutions of mead; the analyses were performed immediately after opening the bottles and after 7 and 180 days of storage. The analyses proved that the good and varied antioxidant properties featured the (1:1) meads. The (1:1) meads with fruit juices added and those subjected and/or not subjected to a satiation process were characterised by a higher antioxidant activity (TEAC) at a level of 1.08 ÷ 2.36 mM TE/l compared to the saturated meads and/or without additives at a level of 0.51 ÷ 0.73 mM TE/l. The reducing properties (FRAP) were within the range between 1.28 and 3.07 mM TE/l. A significant decrease in this parameter was found during storage. The analyses also confirmed that adding other ingredients by the producer might cause the content of total polyphenols to increase almost three times (the linden mead without additives: 122.6 mg of gallic acid/l; the honey with the extract from the oak bark, herbs, and spices added: 348.2 mg of galic acid/1). Furthermore, it was reported that, in most cases, both the short- and long-term storage of meads did not significantly affect their antioxidant capabilities; however, it significant impacted the reducing capabilities and the content of total polyphenol.

17

Zmiany aktywnosci enzymow hydrolitycznych podczas procesu kielkowania ziarna zyta

84%

Kolodziejczyk P. , Michniewicz J.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2004

|

tom 48

|

nr 05

25-27

18

Wplyw metali ciezkich na zmiany aktywnosci enzymatycznej gleby

67%

Nowak J. , Niedzwiecki E. , Dziel M.

Roczniki Gleboznawcze

|

1999

|

tom 50

|

nr 1-2

61-70

19

Aktywność trypsyny i alfa-amylazy w trzustce świnek morskich. III. Wpływ homogenatów z inwazyjnych jaj Ascaris suum oraz mieszaniny kwasów organicznych C2-C6 na aktywność enzymów w wyciągach z trzustki

67%

Zoltowska K.

Wiadomości Parazytologiczne

|

1990

|

tom 36

|

nr 1-3

EN

The studies were carried out on pancreas extracts from guinea pigs free of parasite invasion. The activity of trypsin was determined according to the method of Anson, and amylase of Fennel method. The measurements of activity were done at the presence of homogenized invasive eggs of Ascaris suum, and the mixture of volatile organic acids C₂-C₆ (at concentrations of 30.3 and 0.3 mM/l). In samples with homogenized invasive eggs of A. suum the amylase activity remained unchanged while the activity of trypsin was considerably higher (p < 0,01). The introduction of the organic acids at conc. 30 mM/l into the samples was the reason of lower amylase activity. No influence of these acids on trypsin activity in pancreas extracts was observed.

20

Zmiany aktywnosci mikrobiologicznej i enzymatycznej w glebie skazonej weglowodorami aromatycznymi pod wplywem szczepienia kostrzewy lakowej Pseudomonas stutzeri i Azospirillum spp.

67%

Lesniak A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

2007

|

tom 93

463-471