Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 2002

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ziarno surowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena wystepowania grzybow termofilnych w surowym ziarnie kawy

100%

Falkowski J. , Jakubowska B. , Janda K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

2002

tom 53

nr 3

277-282

Jednym z naturalnych środowisk grzybów termofilnych są składowane produkty organiczne, między innymi tytoń, ziarno kakaowe, zbóż, kukurydzy, nasiona roślin strączkowych, słoma, siano. W dostępnej literaturze nie spotkano danych na temat występowania tej grupy drobnoustrojów w surowym ziarnie kawy. W związku z powyższym podjęto badania, celem których była próba wyodrębnienia grzybów termofilnych z importowanego surowego ziarna kawy.

The purpose of the study was the attempt of the isolation of the thermophilic fungi from raw coffee beans. The material constituted of 24 coffee beans samples came from 12 countries. The isolation and the identification of the thermophilic fungi was conducted according to Biłaj [2], Biłaj and Zacharczenko [3]. The study proved, that raw coffee beans were the rich source of the thermophilic mycoflora. From all tested samples 270 species were isolated. The most refused sample came from Ecuador - 81% coffee beans were infected. The most of species (90% from among isolated) were species belonged to the Thermomyces lanuginosus.