Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Zatrucia pokarmowe wciaz grozne

100%

Roszczenko I.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1992

|

nr 3

3-5

2

Glowne zrodla i drogi szerzenia sie zatruc pokarmowych

84%

Wrobel E.

Rolniczy Rynek. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu

|

1997

|

nr 16

23

3

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

67%

Saganowska K.

Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2001

|

nr 07-08

27

4

Dwa przypadki zatrucia bydła środkiem owadobojczym "Tritoks 30"

67%

Skubis M.

|

nr 02

5

Muchomor sromotnikowy - piekny, ale niebezpieczny grzyb naszych lasow

67%

Piszczek J.

Poradnik Plantatora Buraka Cukrowego

|

2010

|

nr 4

56

6

Dioksyny realne zagrozenie dla zycia ludzi i zwierzat

67%

Berska E.

|

nr 10

9-10

7

Zatrucia grzybami

67%

Hupert Z.

Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała

|

1996

|

nr 09

19

8

Zatrucia pokarmowe na terenie woj. olsztyńskiego

67%

Michalewicz J. , Witkowski H.

Medycyna Weterynaryjna

|

1961

|

tom 17

|

nr 04

9

Zatrucia pokarmowe wciaz grozne

67%

Roszczenko I.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1993

|

nr 03

3-5

10

Czy mozna skarmiac zboze porazone sniecia cuchnaca

59%

Gostynska J.

Informator. Skierniewicki Biuletyn Rolniczy

|

1994

|

nr 17

6

11

Zmiany aktywności cholinoesterazy i karboksyloesterazy przy zatruciu szczurów insektycydami enolofosforanowymi IPO - 63 i IPO - 597

59%

Bankowska J. , Tyrkiel E. , Syrowatka T.

|

nr 4

12

Przypadek zatrucia prosiąt pędami ziemniaczanymi

59%

Hautman B. , Kaminski K.

|

tom 15

|

nr 12

13

Zdrowe eko-jadlospisy

59%

Kollajtis-Dolowy A.

Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie

|

1995

|

nr 3

31-34

14

Rodzaj Campylobacter, nowy czynnik zatruć pokarmowych u ludzi żywnością przechowywaną w warunkach chłodniczych

59%

Bartodziejska B. , Paziak-Domańska B.

Chłodnictwo

|

2014

|

tom 49

|

nr 01

15

Staraj sie utrzymac rodzine zdrowa poprzez bezpieczne przechowywanie zywnosci

59%

Alcorn N.

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

|

1994

|

tom 05

|

nr 11

10

16

Problemy w wykrywaniu bakterii Salmonella w żywności

59%

Czajkowska D. , Sikorska I. , Witkowska-Gwiazdowska A.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

tom T. 56, nr 9

2-6

PL

Poddano ocenie buliony Rappaport- Vassiliadis, Salmosyst oraz S.P.R.I.N.T oraz agarowe podłoża selektywne: BGA, Hektoen Enteric, Agar, SSB, XLT-4, SMID, Rambach Agar, Salmonella Chromogenic Agar pod kątem poprawy wykrywalności bakterii Salmonella w żywności. Badaniami objęto 34 surowce i produkty spożywcze (mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, mrożonki owocowe i warzywne, przyprawy, kakao, suszone owoce i drożdże piekarskie), które zanieczyszczano bakteriami S. enteritidis w liczbie kilku komórek/25 g próbkę. Analizy wykonywano zgodnie z wytycznymi normy PN-EN ISO 6579 oraz wytycznymi producentów pożywek. Stwierdzono, że w próbkach o dużym ogólnym zanieczyszczeniu mikrobiologicznym istnieje możliwość niewykrycia bakterii Salmonella. Mikroorganizmami przeszkadzającymi w wykrywaniu chorobotwórczych bakterii były: Enterobacter sakazakii, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella pneum. pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Hafnia alvei. Kolonie tych bakterii rosły na wszystkich selektywnych podłożach agarowych, niezależnie od bulionu używanego do selektywnego namnażania. Wymienione bakterie intensywnie namnażały się w trzyetapowym procesie hodowli, tłumiąc wzrost Salmonella spp.

EN

Rappaport-Vassiliadis, Salmosyst and S.P.R.I.N.T broths as well as the selective agar media: BGA, Hektoen Enteric Agar, SSB, XLT-4, SMID, Rambach Agar and Salmonella Chromogenic Agar were investigated in order to improve Salmonella detection in foods. Experiments were done with 34 raw materials and food products (meat and meat products, milk and milk products, frozen fruits and vegetables, spices, cocoa, dried fruits and bakery's yeast) that were purposely contaminated by a few S. enteritidis cells/ 25 g of sample. Analyses were performed according to the guidances of the PN EN ISO 6579 standard and media producers. It was found that there was a possibility not to detect the Salmonella cells if the level of total microbial contamination of samples was very high. Microorganisms disturbing the detection of pathogenic bacteria were: Enterobacter sakazakii, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella pneum. pneumoniae, Klebsiella oxytocea, Hafnia alvei. Colonies of these bacteria were observed on all selective agar media independently of the broth used for the selective enrichment. Above mentioned bacteria grew intensively in three-stages culture and supressed the Salmonella sp. growth.

17

Zawały wapniowe w nerkach psa

51%

Ziolo T.

|

tom 15

|

nr 11

18

Enterotoksyny gronkowcowe w żywności

51%

Ścieżyńska H. , Maćkiw E. , Mąka Ł. , Pawłowska K. , Modzelewska M.

Przemysł Spożywczy

|

2013

|

tom T. 67, nr 10

41--43

PL

Zatrucia pokarmowe u ludzi mogą być związane z obecnością enterotoksyn gronkowcowych w żywności. W 2011 r. w krajach Unii Europejskiej stwierdzono wzrost zachorowań wywołanych spożyciem żywności zanieczyszczonej enterotoksynami gronkowcowymi. Najwięcej zatruć pokarmowych wywołanych przez enterotoksyny gronkowcowe związanych było z mieszaną żywnością (40%) oraz produktami piekarskimi (11,4%). Obecnie opisano 21 typów serologicznych enterotoksyn, oznaczonych literami od A do V.

EN

The occurrence of food-borne outbreaks in humans may be associated with a presence of staphylococcal enterotoxins in food. Most food-borne infections are caused by mixed food (40%). The highest number of food-borne outbreaks, caused by staphylococcal enterotoxins was recorded in the EU in 2011. The second most frequently single food category reported was bakery products (11.4%). Currently, there are described 21 staphylococcal enterotoxins, marked with letters A – V.

19

Masowe zatrucia pokarmowe budyniem zakażonym Cl. perfringens typ A.

51%

Smykla B. , Rokoszewska J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1971

|

tom 22

|

nr 1

20

Gronkowce koagulazododatnie w żywności. Aktualne zagrożenia mikrobiologiczne

51%

Maćkiw E. , Mąka Ł. , Stasiak M. , Długokęcka J.

|

tom T. 71, nr 2

18--21

PL

Staphylococcus (gronkowce) są szeroko rozpowszechnioną w przyrodzie grupą mikroorganizmów. Bakterie Staphylococcus aureus są Gram-dodatnimi ziarniakami należącymi do rodzaju Staphylococci. Gronkowce mogą wywoływać zatrucia pokarmowe z powodu zdolności wytwarzania zarówno koagulazy, ciepłostabilnej nukleazy, jak i enterotoksyn. S. aureus jest ważnym czynnikiem chorobotwórczym u ludzi. Gronkowcowe zatrucie pokarmowe wywołują obecne w żywności enterotoksyny gronkowcowe wyprodukowane przez S. aureus. Gronkowce występują często jako zanieczyszczenie mleka i przetworów mlecznych, drobiu i mięsa czerwonego, ciast i sałatek. Zatrucie gronkowcowe jest jedną z najczęstszych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność zgłaszanych w USA, a także w Unii Europejskiej.

EN

Staphylococci are ubiquitous in nature. Staphylococcus aureus (S. aureus) is a Gram-positive coccal bacterium belonging to the Staphylococci genus. Staphylococci are of potential hazard in food poisoning as they produce coagulase, heat stable nuclease or enterotoxins. S. aureus is an important pathogen of humans. Staphylococcal food-poisoning is caused by staphylococcal enterotoxins produced during massive growth of S. aureus in food. Staphylococci are a common contaminant of milk and milk products, poultry and red meat, cakes and salads. It is one of the most common causes of reported food-borne diseases in the United States and the EU.