Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Method to estimate water permeability functions of moderately wet soils with help of heat pipe technique

100%

Globus A. M. , Gee G. W. , Fayer M. , White M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1996

|

tom 436

EN

Water permeability of moderately wet soils, i.e., their unsaturated hydraulic conductivity and water diffusivity are seldom measured directly, yet are often needed by numerical models to simulate transport processes. These functions can be evaluated from steady state water content and temperature profiles in heat pipes - closed columns of uniformly moistened soil subjected to temperature gradient. For such systems Sw = DT/D(θ) = -dθ/dT where Sw is the thermogradient coefficient, DT is the thermal water diffusivity, D(θ) is isothermal water diffusivity and dθ/dT is the rate of change of water content with temperature deduced from steady state profiles of θ(x) and T(x), x - is the distance from one of column ends. DT varies in a relatively narrow range and can be assumed as a constant.Then D(θ) can be estimated as DTSw where Sw is measured in various locations along soil columns. Using water retention data, the steady water content profile can be procedure for estimating D(θ) can then be applied to estimate hydraulic conductivity, K(θ). Soil columns ranging in length from 5 to 10 cm, exposed to thermal gradients of l°C/cm for periods as short as 7 d, at initial suction values ranging from 1 to 1.5 MPa, can be used to estimate D and K with uncertainties of factor of five or less in the suction range from 0.03 to 3 Mpa.

PL

Zaproponowano metodę określania przepuszczalności hydraulicznej i dyfuzyjności wodnej gleby na podstawie profili ustalonej zawartości wody i temperatury w cieplnych rurach - zamkniętych kolumnach z równomiernie zwilżoną glebą poddaną gradientowi temperatury.

2

Computer-aided identification of the water diffusion coefficient for maize kernels dried in a thin layer

72%

Kujawa S. , Weres J. , Olek W.

International Agrophysics

|

2016

|

tom 30

|

nr 3

3

Unsaturated water conductivity and diffusivity in soil aggregates

72%

Witkowska-Walczak B. , Slawinski C.

Polish Journal of Soil Science

|

2005

|

tom 38

|

nr 1

11-22

EN

This paper presents the results of a study on the effect of the soil aggregate sizes of Orthic Podzol and Haplic Phaeozem on the values of coefficients of unsaturated water conductivity and diffusivity. It was found that extreme values of the coefficient of unsaturated water conductivity in Orthic Podzol varied from 0.2 10³ cm day⁻¹ for aggregates of 0.25-0.5 mm to 0.8 10⁻⁹ cm day⁻¹ for aggregates of 5-10 mm, and in Haplic Phaeozem - from 0.2 10³ cm day⁻¹ for aggregates of 0.25-0.5 mm to 0.6 10⁻⁹ cm day⁻¹ for aggregate fractions of 3-5 and 5-10 mm. Extreme values of the water diffusivity coefficient in Orthic Podzol were 0.13 10⁶ cm² day⁻¹ for aggregates smaller than 0.25 mm and 0.96 10⁻³ cm² day⁻¹ for aggregate fraction of 5-10 mm, and in Haplic Phaeozem 0.97 10⁵ cm² day⁻¹ for aggregate fractions of 0.25-0.5 mm and 0.6 10⁻³ cm² day⁻¹ for aggregates larger than 3 mm. The study showed that the character of the relation of the dynamic water characteristics, i.e. the coefficients of water conductivity and diffusivity, to soil water content and its potential is directly affected by static water characteristics, i.e. the form of the water retention curves of the soils. The study also showed that water movement in the unsaturated zone of the soils is reflected, with good approximation, by both the water conductivity coefficient and the water diffusivity coefficient.

PL

Przedstawiono wyniki badań wpływu wielkości agregatów glebowych Orthic Podzol i Haplic Phaeozem na wartości współczynników nienasyconej przewodności i dyfuzji wodnej. Stwierdzono, że ekstremalne wartości współczynnika przewodnictwa wodnego w strefie nienasyconej Orthic Podzol wahały się od 0.2·10³ cm dobę⁻¹ dla agregatów 0.25-0.5 mm do 0.8·10⁻⁹ cm dobę⁻¹ dla agregatów 5-10 mm, a dla Haplic Phaeozem - od 0.2·10³ cm dobę⁻¹ dla agregatów 0.25-0.5 mm do 0.6·10⁻⁹ cm dobę⁻¹ dla agregatów frakcji 3-5 i 5-10 mm. Natomiast ekstremalne wartości współczynnika dyfuzji wodnej w Orthic Podzol wynosiły: 0.13·10⁶ cm² dobę⁻¹ dla agregatów mniejszych od 0.25 mm i 0.96·10⁻³ cm² dobę⁻¹ dla agregatów frakcji 5-10 mm, a w Haplic Phaeozem: 0.97·10⁵ cm² dobę⁻¹ dla frakcji agregatów 0.25-0.5 mm i 0.6·10⁻³ cm² dobę⁻¹ dla agregatów większych od 3 mm. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że na charakter przebiegu zależności dynamicznych charakterystyk wodnych, tj. współczynnika przewodnictwa wodnego i dyfuzji wodnej od zawartości wody i jej potencjału bezpośrednio wpływają statyczne charakterystyki wodne, tj. kształt krzywej retencji wodnej gleb. Przeprowadzone badania wykazały, że ruch wody w strefie nienasyconej gleb the dobrym przybliżeniem opisuje zarówno współczynnik przewodnictwa wodnego jak i współczynnik dyfuzji wodnej.

4

Właściwości fizyczne bezglutenowego pieczywa chrupkiego

44%

Gondek E. , Jakubczyk E. , Wieczorek B.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2013

|

tom 574

PL

W pracy badano wpływ składu pieczywa bezglutenowego na jego wybrane właściwości fizyczne. Przedmiotem badań było pieczywo ekstrudowane wyprodukowane na bazie kaszki kukurydzianej bez dodatków oraz pieczywo kukurydziane z dodatkiem mąki ryżowej, gryczanej oraz mąki z nasion amarantusa. Wykazano, że skład ekstrudowanej mieszanki w niewielkim stopniu wpływał na zawartość i aktywność wody uzyskanego pieczywa, jak również na współczynnik ekspansji, który wynosił średnio 152%. Dodatek mąki gryczanej spowodował istotny, prawie dwukrotny, wzrost współczynnika adsorpcji wody. Wskaźnik rozpuszczalności skrobi w wodzie wahał się w przedziale 18,56–24,57% i był najniższy w pieczywie z dodatkiem amarantusa. Pieczywo wzbogacone o dodatek mąki z amarantusa cechowało się też najniższą gęstością pozorną (0,144 g·cm–3) i najwyższą porowatością (94%). Pomiary dynamiki adsorpcji pary wodnej wykazały, że pieczywo kukurydziano-gryczane chłonie wodę najintensywniej spośród badanych. Współczynnik dyfuzji wody pieczywa wyznaczony na podstawie równania Ficka wynosił 4,12–7,02·10–9 m2·s–1 a wilgotność równowagowa wyznaczona z tego równania 18,23–24,24 gH2O·(100 g s.s.)–1.

EN

In this work, the effect of composition of gluten-free bread on its selected physical properties was investigated. The extruded bread of corn grits without additives, the corn crisp bread with addition of rice fl our, buckwheat fl our or amaranth fl our were evaluated. The composition of extrusion blend affected the water content and water activity to a small extent. The similar tendency was observed for expansion index (with its average value of 152%). Water solubility index of starch was in the range from 18.56 to 24.57%, the highest value of WSI was observed for amaranth-corn bread. The bread supplemented with amaranth fl our characterised the lowest apparent density (0.144 g·cm–3) and the highest porosity (94%). The measurements of the water vapour sorption dynamics showed that the moisture absorption ability of buckwheat – corn bread was more intense than observed for other breads. The moisture diffusion coeffi cient determined by solving Fick’s equation was within the range of 4.12–7.02·10–9 m2·s–1 and the equilibrium moisture content (calculated from the same equation) ranged from 18.23 to 24.24 g H2O·(100 g s.s.)–1.