Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wsparcie rodziny z doświadczeniem zaniedbania jako jednej z form przemocy prenatalnej

100%

Lichtenberg-Kokoszka E. , Gwoździewicz T.

|

nr 2 (34)

97-110

EN

This article aims to show possibilities of supporting a family affected by prenatal violence caused by negligence. A synthesis has been made that allows to specify which actions should be undertaken to support a family affected by this problem. The synthesis was reached trough analysis of the phenomenon itself, as well as its causes and consequences. The synthesis shows prenatal violence as a multidimensional phenomenon, and the support of the family should take place through appropriate semantics, supporting dialogue skills with the child during a prenatal period, and specifi c institutional and educational actions.

PL

Celem artykułu jest ukazanie możliwości wsparcia rodziny, która dotknięta jest przemocą prenatalną spowodowaną zaniedbaniem. Poprzez analizę samego zjawiska oraz przyczyn i następstw jego występowania dokonano syntezy, która pozwala określić konkretne działania wspierające rodzinę dotkniętą tym problemem. Uzyskana synteza ukazuje przemoc prenatalną jako zjawisko wielopłaszczyznowe, a wsparcie rodziny powinno dokonywać się poprzez stosowanie właściwej semantyki, wspieranie umiejętności dialogu z dzieckiem w okresie prenatalnym, a także konkretne działania instytucjonalne i edukacyjne.

2

GŁÓD I NADMIAR. KONSUMPCJA ŻYWNOŚCI W PRUSACH W XIX I POCZ. XX W.

100%

Łukasiewicz D.

|

nr 2

65-88

EN

There was a breakthrough in the scope of nutrition in the half of the 19th c. in Prussia. There was a revolutionary “delocation” of the nutrition system, so the connection between nutrition and place of residence (I eat only what was produced in my place of living). This meant the end of local famine due to food transport by train and transoceanic steamships. Thanks to fertilizing and cattle breeding as well as new crops, despite the increase in population number, the production and the consumption of food rocketed. The consumption in Prussia between 1850 and 1900 increased by 113%, the consumption of wheat by 147% and the consumption of rye by 24%. In 1800 potatoes constituted 10% of crop production in Prussia and in year 1883 it equaled 71%. The consumption of potatoes and sugar (sugar beet) was popularized. Among the middle-class members, a modern cuisine and its dishes were shaped as well as eating habits which to a large extent have been present today and understood as the national cuisine. There was a huge variety of quality of food which was connected with material status and remuneration. In case of many workers, the food was poor and deprived of necessary nutrients. Particular difficulties occurred during economic crises, which sometimes appeared to be dramatic (1914–1918, 1923–1924, 1929–1933). Generally, the real salaries grew dynamically, especially starting from the end of the 19th c., which made the 19th c. different from the more constant 18th c. In Prussia there was a variety in the level of food consumption connected with the higher economic level in the Western provinces. As it was commented by the king’s professor Schubert, 1/3 of rural population of Eastern Prussia ate potatoes only and resigned from bread as their main food. The situation of small holders and daily workers was the most difficult. Eastern rural province of Prussia had a problem with handling the overpopulation of small holders who were looking for a better place for living in emigration (Ostflucht, Landflucht and even to America). It was later overcome.

PL

W połowie XIX wieku nastąpił przełom w zakresie żywienia w Prusach. Nastąpiła rewolucyjna „delokalizacja” systemu żywienia a więc zerwany został związek między żywieniem i miejscem zamieszkania (jem to co wytworzono w miejscu mojego zamieszkania), co oznacza koniec lokalnych klęsk głodu, przerwanych przez transport żywności koleją oraz transoceanicznymi parowcami. Dzięki nawożeniu i poprawie hodowli bydła oraz nowym uprawom, pomimo wzrostu liczby ludności bardzo wzrosła produkcja i konsumpcja żywności. Konsumpcja w Prusach między rokiem 1850, a 1900 wzrosła o 113%, pszenicy o 147%, żyta o 24%. W 1800 r. ziemniaki stanowiły w Prusach 10% produkcji zbożowej, a w 1883 r. 71%. Nastąpiło upowszechnienie konsumpcji ziemniaków oraz cukru (burak cukrowy). Wśród osób średniozamożnych kształtowała się nowoczesna kuchnia i jej potrawy, oraz zwyczaje żywieniowe, które w znacznym stopniu utrzymały się do dzisiaj, jako kuchnia narodowa. Utrzymywało się jednak duże zróżnicowanie w jakości żywienia związane z położeniem materialnym i wynagrodzeniem. W wypadku znacznej części robotników żywienie było marne i pozbawione koniecznych składników odżywczych. Szczególne trudności miały miejsce w okresach kryzysów gospodarczych, które przyjmowały niekiedy dramatyczną postać (1914–1918, 1923–1924, 1929–1933). Generalnie jednak realne płace dynamicznie rosły, szczególnie od końca XIX w., czym wiek XIX różnił się od bardziej statycznego wieku XVIII. Na obszarze Prus występowało też zróżnicowanie poziomu konsumpcji żywności, związane z wyższym poziomem gospodarczym prowincji zachodnich. Jak to komentował królewiecki profesor Schubert, 1/3 ludności wiejskiej Prus Wschodnich żywiła się samymi ziemniakami i zrezygnowała z chleba, jako głównego pożywienia. Najtrudniejsza była sytuacja licznej ludności małorolnej i robotników dniówkowych. Wschodnie rolnicze prowincje Prus miały problem z poradzeniem sobie z nadwyżką ludności małorolnej, która szukała szczęścia w emigracji (Ostflucht, Landflucht na zachód, a nawet do Ameryki, co udało się przezwyciężyć.

3

Rodzimowierstwo a straight edge. Budowanie aryjskiego ducha w skrajnie prawicowym neopogaństwie słowiańskim

100%

Filip M.

|

tom 102

PL

Neopogaństwo nie jest „religią wolności”. W obrębie ruchu istnieją ścieżki, które ufundowane są na zasadach porządku, dyscypliny i ograniczeń, a szczególnie dotyczy to skrajnie prawicowego neopogaństwa. Z uwagi na to, że w dużej mierze idee te znajdują swój wyraz na gruncie jedzenia i picia, pewne analogie z lewicową subkulturą straight edge nasuwają się same. Podobieństwo to, wobec historycznych związków między subkulturami skinhead i punk, nie jest szczególnie zaskakujące, niemniej skłania do zgłębienia znaczenia stylu życia straight edge dla skrajnie prawicowych neopogan. Koncentrując się na Zakonie Zadrugi „Północny Wilk” działającym na terenie Polski, ukażę, że straight edge służy nie tyle budowaniu (czystego) ciała co raczej ducha. Silne, zdrowe ciało jest nieodzowne w odgrywaniu roli aryjskiego wojownika, ale to nie wyjaśnia istnienia ograniczeń dotyczących spożywania alkoholu czy zakazów zażywania narkotyków i krzyżowania się z przedstawicielami innych ras. Czystość pojmowana jest w kategoriach duchowych, a straight edge służy utrzymywaniu granic symbolicznych wobec innych skrajnie prawicowych neopogan.

4

Preferencje młodych konsumentów dotyczące spożycia kawy i zielonej herbaty – studia pilotażowe

80%

Garbowska B. , Garbowski M. , Orkiszewska I.

|

2016

|

tom Zeszyt

|

nr XXX

204-214

EN

The aim of the study was to determine young consumer preferences (20–30 years old) for the purchase and consumption of coffee and green tea. The research included issues such as the frequency of consumption of coffee and tea, the type of coffee and tea, used additives, consumption and purchase factors. The consumer assessment of ground and bean coffee and green tea leaves and tea-bags infusions has been conducted. The consumers evaluated factors as taste, smell, color and overall desirability. It has been shown that the majority of respondents drink coffee at least once a day and is ground coffee. The most important factor influencing the purchase of coffee and green tea is sensory properties. Consumer assessment showed that the preferred form of coffee infusion is coffee prepared from bean. More acceptable tea infusion is tea prepared from leaves than from the tea-bags.

PL

Celem pracy było poznanie preferencji młodych konsumentów między 20 a 30 rokiem życia dotyczących spożycia i zakupu kawy oraz zielonej herbaty. Badania obejmowały zagadnienia takie, jak częstotliwość spożywania kawy oraz herbaty, rodzaj kawy i herbaty, stosowane dodatki, motywy spożywania i zakupu. Przeprowadzono również ocenę konsumencką naparów kaw mielonych i ziarnistych oraz zielonych herbat liściastych i ekspresowych i określono preferencje na podstawie wyróżników jakości takich, jak smak, zapach, barwa oraz ogólna pożądalność naparów. Wykazano, że większość badanych pije kawę co najmniej raz dziennie i jest to kawa mielona. Najważniejszym czynnikiem wpływającym na zakup kawy oraz herbaty są ich właściwości sensoryczne. Ocena konsumencka naparów wykazała, że preferowaną formą kawy jest kawa ziarnista a w przypadku herbaty bardziej akceptowalny jest napar przygotowany z liści aniżeli z torebki ekspresowej.

5

Wpływ stosowania używek przez pracowników budowlanych na zaistnienie wypadków przy pracy na wysokości

80%

Sawicki M. , Szóstak M.

|

tom R. 95, nr 4

122--127

PL

Zdarzenia wypadkowe na budowach są zjawiskiem wieloczynnikowym, a także bardzo poważnym w swoich konsekwencjach. Jedną z wielu przyczyn wypadków może być stosowanie przez pracowników budowlanych używek: alkoholu i papierosów. Zdaniem autorów mają one potencjalny wpływ na zdarzenia i zachowania związane z wypadkami przy pracy na placach budów. Celem prowadzonych badań jest analiza wpływu czynnika zmian medycznych w organizmie pracowników na wystąpienia zdarzeń wypadkowych na stanowiskach pracy związanych z pracą na wysokości, w których wskazano jako przyczynę „stosowanie przez pracownika używek”.

EN

Accident situations on construction sites are a multifactorial phenomenon, and also very serious in their consequences. One of the many causes of accidents can be the use of stimulants: alcohol and cigarettes. According to the authors, they have a potential impact on indicents and behaviour related to accidents at work on construction sites. The aim of the current research is to analyze the factor of medical changes in the body on the occurrence of accident situations at workplaces related to work at height, where „use of stimulants by the worker” was indicated as the cause.

6

Zastosowanie chemometrii do kontroli jakości używek

80%

Efenberger-Szmechtyk M. , Nowak A. , Kręgiel D.

|

2016

|

tom nr 7-8

26--29

PL

Chemometria należy do działu chemii i łączy elementy statystyki, rachunku prawdopodobieństwa, matematyki i informatyki. Jest narzędziem umożliwiającym analizę wielowymiarowych danych i dokładną interpretację wyników. Znajduje zastosowanie w analityce chemicznej do kontroli jakości produktów spożywczych. W niniejszym artykule opisano zastosowanie narzędzi chemometrycznych do badań jakości popularnych używek: kawy, herbaty, wina oraz piwa. Przedstawiono wykorzystanie chemometrii do klasyfikacji używek, zależnie od ich rodzaju, pochodzenia geograficznego czy składu chemicznego.

EN

Chemometrics is a field of chemistry. It combines the elements of statistics, probability theory, mathematics and computer science. This tool enables multidimensional data analysis and more accurate interpretation of results. It is used in chemical analysis for food products quality control. The article describes the use of chemometric tools for testing the quality of popular stimulants: coffee, tea, wine, and beer. The use of chemometrics to classify stimulants by their type, geographic origin or chemical composition is presented.