Przedstawiono wyniki badań właściwości katalitycznych układów Cu(Cr,Fe)/Al₂O₃, Cu(Cr,Fe)/ZSM-5 oraz hopkalitu w reakcji utleniania trimetyloaminy do azotu i wody. Najbardziej aktywnymi katalizatorami w badanej reakcji były Cu/ZSM-5 oraz katalizatory hopkalitowe. Dla hopkalitu kalcynowanego w 300°C oraz katalizatora Cu/ZSM-5 uzyskano konwersję ponad 80% w temp. odpowiednio 130 i 280°C. Najbardziej selektywne do azotu w zakresie temp. 310–460°C były katalizatory na nośniku ZSM-5, w szczególności układ zawierający Cu (niemal 100%).
EN
Ten Cu(Cr,Fe)/Al₂O₃, Cu(Cr,Fe)/ZSM-5 and hopcalite-based catalysts were used for catalytic oxidn. of NMe₃ to N₂ and H₂O. The most active catalysts were Cu/ZSM-5 and hopcalite-based ones. For hopcalite calcined at 300°C and Cu/ZSM-5 catalyst, the conversion was above 80% at 130 and 280°C, resp. The ZSM-5 zeolite-supported Cu oxide catalyst was the most selective to N₂ at 310–460°C (nearly 100%).
Oznaczono zawartość histaminy i trimetyloaminy w 3-ch gatunkach ryb morskich i w 15 rodzajach przetworów rybnych. Wykazano ilościowe i jakościowe różnice w zawartości amin zależnie od stopnia świeżości i gatunku analizowanych ryb.
EN
The results of histamine and trimethylamine determination in three fish species (cod, herring, scomber) of various freshness are presented. In fresh fish the histamine contents were s follow: cod 0,00; scomber 1,00; and herring 0,50 mg/100 g. During storage time at room temperature (+18°C), the value of the freshness indicators increased after 24 and 48 hours of storage. The highest increase was observed in scomber (21,30 and 34,00 mg/100 g), the lowest in cod (2,00 and 4,00 mg/100g). The trimethylamine value increased in different order than the histamine in the fish species. The highest ТМЛ amount was observed in cod flesh - the lowest in scomber. According to these findings the freshness of some ready fish products was determined. The histamine level never exceeded 6 mg/100 g, always beeing below the „safety level" (=10 mg/100g). The value of TMA never exceeded the limits considered for fresh fish products - 15 mg N per 100 mg sample.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.