The paper presents an analysis of the factors affecting silage quality and storage lasses connected with fermentation process during ensiling of green fodder. Particular attention was paid to the impact of moisture content of raw material and ensiling methods on the quality of silage and dry matter losses.
W opracowaniu przeanalizowano ewolucję stosowania dodatków od pierwszych prób do chwili obecnej. Przedstawiono wpływ najnowszych generacji dodatków (preparaty mikrobiologiczne, mikrobiologiczno-enzymatyczne) na takie parametry jak: sterowanie procesem fermentacji, obniżenie strat składników pokarmowych, podatność na wtórną fermentację, występowanie związków antyżywieniowych w kiszonkach, a także na produkcyjność i zdrowie zwierząt. Wykazano celowość kontynuowania prac nad zakiszaniem pasz z wykorzystaniem coraz nowszych generacji dodatków. W miarę wzrostu ilości produkowanych kiszonek, zwiększania się ich dawek dla zwierząt oraz przedłużania okresu skarmiania tych pasz, rola dodatków ciągle się powiększa.
EN
As the silage production rises the silage percentage in rations for animals grow, and the period of feeding that fodder prolongs, the role of silage additives is increasing. The study reviews the evolution of additive application from the first attempts (AIV) until now. It presents the effects of the latest additive generations (microbiological, microbiological and enzymatic preparations) on the parameters such as fermentation control, reduction in nutrient losses, secondary fermentability, occurence of anti-nutritive compounds in silages as well as on animal productivity and health. Purposefulness of continuing the research on fodder ensiling at utilization of the latest additive generation was proved.
Badania przeprowadzono w Instytucie für Grünland und Futterpflanzenforschung FAL Braunschweig-Volkenrode w 1994 r. Celem doświadczenia było określenie wpływu stosowanych dodatków mikrobilogicznych i enzymatycznych na wartość pH zakiszanej masy. Przedmiotem badań były zielonki z traw o zawartości suchej masy 26,1; 37,4; 55,2% oraz zielonki z koniczyny i lucerny (o zawartości suchej masy odpowiednio 35,4 i 34,1%) i kukurydzy o zawartości od 22 do 29% suchej masy oraz uzyskane z nich kiszonki. Zielonki zakiszono w mikrosilosach o pojemności 1,5 1 każdy z dodatkiem preparatów mikrobilogicznych (Biomax, Kofal-lac) i enzymatycznego Siloguard. Każdy wariant kiszenia przeprowadzono w 5 powtórzeniach. Kwasowość kiszonek bez dodatku po 4-ech dniach wynosiła przeciętnie pH 5,17; podczas gdy dla kiszonek z udziałem preparatu Biomax 4,38; a w kiszonkach z dodatkiem preparatu Kofal-lac 5,04. Badania wykazały, że określenie wartości pH w 4 dniu fermentacji jest terminem optymalnym do oceny przebiegu procesu fermentacji oraz stosowania dodatków do zakiszania.
EN
The studies were conducted in the Institut für Grünland und Fütterpflanzenforschung FAL, Braunschweig-Volkenrode in 1994. The subjects of the experiments were grass forages containing 26.1; 36.4 and 55.5% dry matter, clover and lucerne forages (35.4 and 34.1% dry matter, respectively) and green maize (22 to 29% dry matter ) and their respective silages. Forages were ensiled in 1.5 1 microsilos and supplemented with microbiological (Biomax, Kofa-lac) and enzymatic (Siloguard) preparations. Each treatment was ensiled in five replication. The purpose of experiment was to determine the effect of microbiological and enzymatic additives on stability of silage pH during first 10 days of fermentation. The results indicate that the microbiological additives positively affected the level of acidity of ensiled forage. In silages with no additive pH was 5.17 on average, while in silages with Biomax and Kofa-lac pH values averaged 4.38 and 5.04, respectively. Moreover, obtained data demonstrated that the pH measurement on 4th day of fermentation is the optimum time to evaluating fermentation process course and ensiling additive effect.
Doświadczenie przeprowadzono na kiszonkach z mieszanek zbożowo-strączkowych z dodatkami: Bactozymu, Microsilu i nasion Ostropestu. Dodatki miały wpływ na skład chemiczny kiszonek - istotnie obniżyły zawartość ADF. Dodatek Bactozymu i Microsilu obniżył straty świeżej masy. Dodatki poprawiają stosunek kwasów mlekowego do octowego. Ostropest wpływał na podwyższenie wartości energetycznej kiszonek.
EN
The experiment was carried out on cereal and legume mixture silages prepared with the use of Bactozym. Microsil and milk thistle seeds (Silybum marianum) as the additives. The additives influenced on silage chemical composition, substantially reducing the ADF content. The Bactozym and Microsil additives reduced fresh matter losses. The additives improved also the ratio of milk acid to acetic acid. Milk thistle addition increased the energetic value of the silages.