Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  shearing test
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Właściwości płynięcia mąk pszennych
100%
|
|
tom R. 7, nr 8
73--79
PL
W pracy podjęto badania właściwości mechanicznych mąk pszennych w teście jednoosiowego ścinania z uwzględnieniem wpływu naprężenia konsolidującego. Zakres pracy obejmował wyznaczenie parametrów plastycznego płynięcia przy czterech poziomach naprężenia konsolidującego z zakresu 9-18 kPa. Pomiary wykonano dla pięciu rodzajów mąk pszennych: poznańska, tortowa, krupczatka, graham i razowa. Mąki różniły się między sobą składem granulometrycznym oraz chemicznym. Analiza parametrów plastycznego płynięcia uzyskanych z testów jednoosiowego ścinania pozwoliła jednoznacznie scharakteryzować właściwości płynięcia badanych mąk pszennych.
EN
Paper presented the study on mechanical properties of the wheat flours determined at uniaxial shearing tests including the effect of consolidation stress. The experiments aimed at determination of plastic flow parameters at four levels of consolidation stress ranging within 9-18 kPa. The measurements were taken for five kinds of wheat flour: "poznańska" flour, cake flour, pure wheaten flour, graham flour and the whole meal. The flours differd each other with the sieve analysis and chemical composition. The analysis of plastic flow parameters obtained at uniaxial shearing tests enabled to make an univocal characteristics of the flow parameters for tested wheat flours.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.