Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: quality of product

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Gorące wędzenie ryb w łagodnych warunkach

100%

Sikorski Z. E. , Kotłowski R.

1998

tom T. 52, nr 7

34-36

Gorące wędzenie nie zawsze zapewnia zniszczenie C. botulinum i L. monocytogenes w rybach, gdyż niektórzy producenci stosują bardzo łagodne warunki temperatury i czasu oraz małe stężenie soli, chcąc uzyskać dobrą sensoryczną jakość produktu. Aby wykluczyć niebezpieczeństwo zatruć mikrobiologicznych i zakażeń pokarmowych, można stosować łagodne warunki wędzenia tylko wtedy, jeśli w przetwórni stosuje się zasady HACCP, a towar przechowuje się nieprzerwanie w temp. poniżej 3 st. C.

Hot smoking does not inactivate C. botulinum and L. monocytogenes, if the time and temperature of heating and the concentration of salt in the smoked fish are too low. Some producers use mild conditions of smoking, seek-ing high sensory quality of the product. The risk of food poisoning by mildly smoked fish can be avoided only by strictly observing the HACCP requirements and storing of the product below 3 st. C.

The analysis influence of elements the processing on quality of products

100%

Sitko J.

2007

tom Vol. 7, iss. 3

137-140

Present productive systems demand cooperating very much elements of complicated processing whose a superior target is the obtainment of the article about established functional proprieties. To important links of the productive system they belong the boundary strip other: the quality of raw materials, the technical state and the efficiency of productive devices, the choice and the organization of the processing and difficult to prognosing, so called the human factor. On the job one presented the initial analysis of connected problems with the preparation and the realization of the processing in the foundry of cast iron. Became introduced manner of administering resources of materials which to the state the complex connection of the row elements technological, such as: the analysis the quantity of orders and time-limits deliveries, qualifying the quantity of elements the given productive party, time-limits of beginning of the production and the manner of working of the warehouse- economy farm. The special attention became turned on analysing problem of storing productive materials.

Badania jakości wód butelkowanych : wyzwania i problemy

100%

Diduch M. , Polkowska Ż. , Namieśnik J.

tom nr 4

42-47

Wody podziemne, będące głównym źródłem wód mineralnych, charakteryzują się raczej stałymi właściwościami fizykochemicznymi, a ich skład jest wynikiem występowania wielu procesów hydrogeochemicznych.

Wybrane metody kształtowania jakości

80%

Potocki A.

tom R. 46, nr 4

14--20

Jakość wyrobów może być kształtowana we wszystkich fazach życia produktu, począwszy od badania potrzeb i jego odzwierciedlenia w projektowaniu, w procesie wytwarzania i fazie eksploatacji, jako efekt sprzężenia zwrotnego. W artykule zaprezentowano wybrane techniki pochodzące z różnych rodzin metod zarządzania. Wskazano na analizę wartości wyrobu (z rodziny metod organizatorskich), metodę QAM (komunikacji zespołowej) i metodę kruszenia (z rodziny metod heurystycznych/inwentycznych).

Quality of products can be formed in all phases of product life, from study of the needs and his reflect the design, in manufacturing process and the operation phase, as a result of feedback. The article presents selected techniques from the diffrent families of methods of management. Indicated on the analysis of the value of the product (family organizational methods), method of QAM (communications team) and the crushing method (with a family of heuristic methods/inventive).