PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pulp darkening
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Impact of Herbicides on Consumption Characters of Potato Tubers
100%
Gugała M. , Zarzecka K. , Krasnodębska E. , Sikorska A.
Journal of Ecological Engineering
|
2016
|
tom Vol. 17, nr 2
153--156
EN
The aim of the undertaken studies was to determine the effect of the herbicides used in the experiment on important features of the consumption values of three varieties of edible potato. Test results come from a field experiment conducted in 2007–2010. The experiment was established as two-factor in the split-plot system in three repetitions. Two factors were tested in the experiment: factor I - potato varieties: Satina, Tajfun, Cekin; factor II – five methods of weed control. Darkening of the pulp of cooked tubers after 10 min, 2 and 24 hours shape the ways of weed control of the plantation and the genotype of the grown varieties. The use of herbicides in 2–5 variants has significantly increased the darkening of the pulp. The Tajfun variation darkened to the lowest degree, and Cekin to the largest degree.
2
Content available Cechy kulinarne ziemniaka jadalnego
63%
Komorowska-Jedrys J.
Ziemniak Polski
|
1997
|
nr 1
20-24
3
Zmiennosc ciemnienia miazszu bulw nowych odmian ziemniaka pod dzialaniem ultradzwiekow
51%
Sawicka B. , Dolatowski Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 517
|
nr 2
639-649
EN
An experiment was carried out in 2003-2005 in Parczew on the soil of good rye complex following the randomized split-plot design in three replications. The experiment factors included pre-planting treatments (ultrasonic treated and control object) and ten potato cultivars. Full manuring and uniform mineral fertilization were applied in identical rates: 80 kg N, 35 kg P, 100 kg K and 25 t·ha s¹ farmyard manure. The samples for qualitative examinations (10 potato tubers of average size) from three field replications for each plot were taken in standard may. The estimation of flesh darkening in fresh and cooked tubers was evaluated by surveying cross-section colour parameters of potato tubers in the CIELab System. Statistic processing of the results was carried out by using variation analysis. Significance of the differences was examined according to Tukey's test. Under the influence of ultrasonic treatment an improvement in colour quality of the fresh and cooked tubers was observed. The genetic traits of tested cultivars significantly affected the colour of fresh and cooked potato tubers.
PL
Do badań wykorzystano próby bulw z doświadczenia polowego przeprowadzonego w Parczewie, na glebie lekko kwaśnej, kompleksu żytniego dobrego. Eksperyment założono w układzie split-plot, w trzech powtórzeniach. Czynnikami eksperymentu były zabiegi przedsadzeniowe (sonifikacja i obiekt kontrolny) i 10 odmian ziemniaka. Nawożenie organiczne i mineralne było na stałym poziomie (80 kg N, 35 kg P, 100 kg K i 25 t obornika·ha s¹). Do oznaczeń laboratoryjnych pobrano w czasie zbioru po 10 bulw średniej wielkości z każdego poletka. Ocenę ciemnienia bulw surowych i gotowanych przeprowadzono na podstawie pomiaru parametrów barwy przekroju ziemniaka w systemie CIELab. Statystyczne opracowanie wyników wykonano metodą analizy wariancji. Istotność różnic testowano testem Tukey'a. Pod wpływem sonifikacji obserwowano poprawę właściwości barwnych bulw surowych i gotowanych. Cechy genetyczne badanych odmian istotnie oddziaływały na barwę bulw surowych i gotowanych.
4
Ciemnienie miazszu bulw surowych ziemniaka w warunkach stosowania herbicydu Sencor 70 WP
51%
Sawicka B. , Dialo A. S.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
1997
|
nr 203
187-197
5
Wpływ stosowania herbicydów i ich mieszanin na plon rosliny ziemniaka oraz ciemnienie miąższu bulw surowych
51%
Gugala M. , Zarzecka K. , Mystkowska I.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2013
|
nr 269
6
Content available Ciemnienie enzymatyczne miazgi bulw ziemniaka w zaleznosci od odmiany
51%
Grudzinska M. , Zgorska K.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 2
579-584
EN
Presented study compared enzymatic darkening of the tuber flesh for 11 potato cultivars before and after peeling. Colours of pulp were estimated after 0, 30, 60, 180 and 240 min using two methods: subjective (colour scale 1-9) and objective Chromametr Minolta CR-300. It was found that the intensity of enzymatic darkening depended on the cultivars and time of reaction, but not on initial colour of the flesh. Darkening of potato pulp made of whole tubers was more intensive after 60, 180 and 240 min as compared to pulp made of the tubers after peeling. Obtained results indicate significant correlation between colour intensity estimated according to subjective and objective methods (r = 0.90).
PL
W pracy porównano intensywność ciemnienia miazgi sporządzonej z bulw 11 odmian ziemniaka przed i po ich obraniu. Barwę miazgi oceniano po 0, 30, 60, 180 i 240 minutach od rozdrobnienia stosując dwie metody - tablice barwne (metoda subiektywna) i chromametr Minolta CR-300 w systemie kolorów L*a*b* (metoda obiektywna). Stwierdzono, że intensywność ciemnienia enzymatycznego zależała od odmiany i czasu trwania reakcji, natomiast nie zależała od początkowej barwy miazgi. Ciemnienie miazgi ziemniaczanej bulw nieobranych było intensywniejsze po 60, 180 i 240 minutach w porównaniu z miazgą bulw obranych. Stwierdzono wysoce istotną zgodność oceny barwy miazgi ziemniaczanej metodą subiektywną i obiektywną (r = 0,90).
7
Fenotypowa zmiennosc ciemnienia miazszu bulw Ipomoea batatas [L.] LAM.
51%
Sawicka B. , Krochmal-Marczak B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 517
|
nr 2
651-660
EN
Studies were carried out in 2003-2005 on the soil in South-Eastern Poland. The experiment was made by randomised blocks in there replications. The factor of the experiment was the cultivars of sweet potato: Carmen Rubin, Goldstar and White Triumph. Full manuring and uniform mineral fertilization were applied in identical amounts: 100 kg N, 43.6 kg P, 124.5 kg K and 25 t·ha⁻¹ FYM. The reproduction material comprised seedlings produced due to in vitro micropropagation. Samples for qualitative examinations (20 potato tubers of mean size) from three field replications for each plot were collected by standard methods. The differences in darkening of raw and coked sweet potato tubers was conditioned by the phenotypical variability.
PL
Analizę oparto na wynikach doświadczenia polowego przeprowadzonego w latach 2003-2005 w południowo-wschodniej Polsce. Eksperyment przeprowadzono metodą bloków zrandomizowanych w 3 powtórzeniach. Czynnikiem eksperymentu były odmiany batata: Carmen Rubin, Goldstar, White Triumph. Nawożenie organiczne i mineralne było na stałym poziomie (25 t obornika, N - 100 kg, P - 43,6 kg, K - 124,5 kg·ha⁻¹). Materiał rozmnożeniowy stanowiły sadzonki ukorzenione batata, pochodzące z rozmnażania in vitro. Do oznaczeń ciemnienia pobierano próbki bulw (po 20 bulw średniej wielkości) w trzech powtórzeniach każdej kombinacji doświadczenia polowego i oznaczano standardowymi metodami. Różnice w ciemnieniu miąższu bulw surowych i gotowanych były uwarunkowane zmiennością fenotypową odmian.
8
Content available Wpływ nawożenia magnezem na zawartość kwasów organicznych i ciemnienie miąższu bulw ziemniaka odmiany Mila
44%
Wszelaczynska E.
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
|
2004
|
tom 03
|
nr 1
175-186
PL
W latach 1995-1997 prowadzono dwuczynnikowe doświadczenie, którego celem było określenie: czy i w jakim stopniu nawożenie magnezem wpływa na zawartość kwasów organicznych i ciemnienie miąższu bulw ziemniaka bezpośrednio po uzyskaniu ich pełnej dojrzałości oraz po okresie jesienno-zimowego składowania. Badano jadalną odmianę ziemniaka Mila. Czynnikami doświadczenia były: 2 terminy oceny (po zbiorach i po 6 miesiącach przechowywania) oraz 5 poziomów nawożenia magnezem (15, 35, 50, 70, 85 kg MgO·ha⁻¹) na tle stałego nawożenia azotem, fosforem i potasem. W doświadczeniu oznaczono stopień ciemnienia miąższu bulw surowych i ugotowanych oraz zawartość kwasów organicznych powodujących ciemnienie. Nawożenie magnezem ma istotny wpływ na zawartość kwasów organicznych w bulwach. Najkorzystniej na zawartość kwasów chlorogenowego i cytrynowego oddziałuje dawka 70 kg MgO·ha⁻¹, a koncentracja kwasu askorbinowego jest największa po zastosowaniu 50 kg MgO·ha⁻¹. Nawożenie magnezem zmniejsza ciemnienie miąższu bulw, co jest korzystne dla konsumentów.
EN
Over 1995-1997 a two-factor experiment was carried out which aimed at defining whether and, if so, to what extent magnesium fertilisation affects the content of organic acids and potato tuber blackening right after reaching full maturity and after autumn- winter storage. ‘Mila’ table potato cultivar was researched. The experimental factors included: 2 evaluation dates (after harvest and after 6 months of storage) and 5 magnesium fertilisation rates (15, 35, 50, 70, 85 kg MgO·ha⁻¹) against fixed nitrogen, phosphorus and potassium fertilisation. In the experiment the degree of raw and cooked tuber blackening was evaluated as well as the content of organic acids which cause blackening. Magnesium fertilisation shows a significant effect on the content of organic acids in tubers. The most favourable effect on the content of chlorogenic and citric acid was recorded for 70 kg MgO·ha⁻¹, while a concentration of ascorbic acid was the highest for 50 kg MgO·ha⁻¹. Magnesium fertilisation, to the satisfaction of consumers, decreases tuber blackening.
9
Syntetyczne regulatory wzrostu Mival i Moddus 250 ME w uprawie ziemniaka. Część III. Wpływ regulatorów wzrostu na ciemnienie miąższu bulw surowych i gotowanych
44%
Sawicka B.
|
2002
|
tom 223-224
301-313
PL
Wyniki badań oparto na doświadczeniu polowym przeprowadzonym w Parczewie w latach 1993–1995 na glebie o składzie piasku gliniastego lekkiego. Eksperyment założono metodą losowanych podbloków, w 3 powtórzeniach. Czynnikami I rzędu były regulatory wzrostu: Mival — w stężeniu 0,05%; Moddus 250 ME — w stężeniu 0,2%; obiekt kontrolny z wodą destylowaną. Czynnik II rzędu stanowiły terminy stosowania regulatorów wzrostu: przed sadzeniem i przed kwitnieniem. Czynnikiem III rzędu było 5 odmian ziemniaka: Drop (bardzo wczesna), Perkoz (wczesna), Irga (średnio wczesna), Grot (średnio późna), Elba (późna). Nawożenie mineralne i organiczne było na stałym poziomie w ilości: 100 kg N, 100 kg P2O5, 150 kg K2O i 250 dt.ha-1 obornika. Wyniki badań wskazywały na większe ciemnienie części stolonowej niż wierzchołkowej bulw. Odmiany ziemniaka różnie reagowały na wniesione regulatory wzrostu.
EN
The study results were based on a field experiment carried out in Parczew in the years 1993–1995 on a soil of light loamy sand composition. The experiment was designed as sub-blocks, with three replications. Sub-blocks of the first class were growth regulators: Mival — in concentration 0,05%; Moddus 250 ME — in concentration 0,2% and distilled water as control; the second class sub-blocs were made by two dates of application of the growth regulators: before planting and before flowering; the third class sub-blocs were composed of five potato cultivars: Drop (very early), Perkoz (early), Irga (middle early), Grot (middle late), Elba (late). Full manuring and uniform mineral fertilization was applied in the amounts: 100 kg N, 100 kg P2O5, 150 kg K2O and 250 dt.ha-1 farm manure. The investigation revealed a more intense darkening in the stolon part than in the apical part of a tuber. The examined varieties responded differently to the growth regulators application.
10
Wartość konsumpcyjna bulw ziemniaka nawożonego międzyplonami w środkowo-wschodniej Polsce
44%
Plaza A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań z lat 2004-2006, których celem było określenie wpływu biomasy wsiewek międzyplonowych przyoranych jesienią, międzyplonów ścierniskowych przyoranych jesienią i pozostawionych do wiosny w formie mulczu na kształtowanie cech konsumpcyjnych bulw ziemniaka w zmiennych warunkach pogodowych. W doświadczeniu badano następujące kombinacje nawożenia międzyplonem: obiekt kontrolny (bez nawożenia międzyplonem), obornik, wsiewka międzyplonowa (koniczyna czerwona, koniczyna czerwona + życica wielokwiatowa, życica wielokwiatowa), międzyplon ścierniskowy (facelia, facelia-mulcz). Otrzymane wyniki badań pozwalają stwierdzić, iż warunki sezonu wegetacyjnego istotnie różnicowały ciemnienie miąższu surowego i ugotowanego oraz smakowitość bulw. Jakość konsumpcyjna bulw ziemniaka nawożonego międzyplonami dorównywała, a nawet przewyższała jakość konsumpcyjną bulw ziemniaka nawożonego obornikiem. Najlepszymi cechami konsumpcyjnymi, a zwłaszcza smakowitością wyróżniały się ziemniaki nawożone koniczyną czerwoną oraz mulczem z facelii.
EN
The paper presents the results of research carried out over 2004-2006, the aim of which was to determine the influence of intercrop biomass which was plowed down in autumn and stubble crop plowed down and left in the form of mulch on the consumption value of potato tubers in variable weather conditions. The following combinations of intercrop fertilization were take into account: the control object (without intercrop fertilization), farmyard manure, undersown crop (red clover, red clover + Italian ryegrass, Italian ryegrass), stubble crop (phacelia, phacelia-mulch). The results pointed out that the conditions of vegetation period, caused a significant darkening of raw and cooked tuber flesh and affected the tastiness of potato tubers. The consumption value of potato tubers which were fertilized with intercrops was formed on the approximated level, as the potato which was fertilized with farmyard manure. The best consumption features, especially tastiness were noted in potatoes which were fertilized with red clover and mulch from phacelia.
11
Przydatnosc odmian ziemniaka do przetworstwa na produkty mrozone
38%
Zgorska K.
Ziemniak Polski
|
2009
|
tom 19
|
nr 1
41-43
12
Relacje pomiedzy ciemnieniem miazszu bulw surowych i gotowanych a odpornoscia odmian ziemniaka na niektore patogeny
38%
Styszko L. , Ohanowicz T.
Progress in Plant Protection
|
1998
|
tom 38
|
nr 2
515-517
13
Czynniki wplywajace na ciemnienie miazszu bulw surowych i po ugotowaniu
38%
Grudzinska M.
Ziemniak Polski
|
2009
|
tom 19
|
nr 4
33-36
14
Badania nad zmiennoscia cechy ciemnienia pouderzeniowego bulw ziemniaka
38%
Ratuszniak E.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
1996
|
tom 200
405-408
15
Przydatnosc odmian ziemniaka do produkcji konserw sterylizowanych
38%
Zgorska K. , Grudzinska M.
Ziemniak Polski
|
2009
|
tom 19
|
nr 2
49-51
16
Ocena jakosci kulinarnej jadalnych odmian ziemniaka
38%
Stypa I.
Agrochemia
|
2002
|
nr 11
10-13
17
Fitotoksyczna reakcja pięciu odmian ziemniaka na powschodowe stosowanie metrybuzyny. Część II. Wpływ na wybrane cechy jakości bulw
38%
Urbanowicz J.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2010
|
nr 257-258
18
Oddzialywanie herbicydow i sposobow uprawy roli na wybrane cechy wartosci konsumpcyjnej bulw ziemniaka jadalnego
32%
Zarzecka K. , Gugala M. , Mystkowska I.
Progress in Plant Protection
|
2006
|
tom 46
|
nr 2
288-290
19
Content available Postep i perspektywa hodowli ziemniaka na podstawie analizy doswiadczen wstepnych
32%
Komorowska-Jedrys J.
Ziemniak Polski
|
1998
|
nr 2
9-15
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.