Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 1997

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: projekt Pol-MONICA

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zmiany spozycia zywnosci w populacji polskiej w latach 1984-1993

100%

Pardo B. , Sygnowska E. , Waskiewicz A. , Piotrowski W. , Broda G.

nr 1

29-44

Porównano 10-letnie trendy spożycia żywności oszacowanego metodą badania budżetów rodzinnych oraz ocenionego w populacji Pol-MONICA, Warszawa metodą wywiadu ze spożycia w czasie 24 godzin. Analizowano spożycie ogólne i w dwóch grupach socjoekonomicznych (osoby pracujące i emeryci/ renciści). Na podstawie dwóch metod oceny spożycia i w obydwu grupach statusu socjoekonomicznego stwierdzono istotne trendy wzrostowe dla produktów mięsnych i tłuszczów roślinnych, natomiast spadkowe dla ryb, jaj i produktów mlecznych. Stwierdzono spadek spożycia tłuszczów zwierzęcych (w tym masła), choć nie wszystkie zmiany (spożycie ogólne lub w grupach statusu socjo-ekonomicznego) były statystycznie znamienne. Tylko w populacji Pol-MONICA uzyskano istotne trendy spadkowe dla tłuszczów ogółem i produktów zbożowych oraz wzrostowe dla warzyw i owoców. Jedynie spożycie ziemniaków charakteryzowało się odmiennymi kierunkami zmian w ocenie obydwiema metodami - wzrostem w badaniach budżetowych, natomiast spadkiem w indywidualnej ocenie prowadzonej metodą ankietową. W obu grupach statusu socjo-ekonomicznego określono trendy spadkowe wartości energetycznej diety oraz udziału w niej węglowodanów, natomiast wzrostowe - odsetka energii z tłuszczów, jakkolwiek nie wszystkie zmiany były statystycznie znamienne. Zapoczątkowane, zwłaszcza w 1988 roku, pozytywne zmiany w strukturze spożycia żywności powinny być kontyuowane i intensyfikowane.

Ten-year trends of the food consumption assessed on the basis of two methods (household budget surveys and individual intake in Pol-MONICA Warsaw population by means of 24-h recall) were compared. Total consumption and consumption in two socio-economit groups (workers and pensioners) was considered. On the basis of two methods and in both socio-economic status there were found the significant growing consumption trends of meat products and vegetable fats but falling tendencies of fish, eggs and dairy products intake. Decrease of animal fats (and butter) consumption was stated, however not all these changes (total intake and consumption in socio-economic groups) were significant. Only in the Pol-MONICA population decreasing trends for total fats and cereals and increasing - for vegetables and fruit were stated. Potatoes intake was merely characterized by the opposite tendency when assessed by both methods - a growing trend in the budget method but falling tendency in the evaluation performed by a questionnaire method. In both socio-economic status decreasing trends of total dietary energy and energy derived from carbohydrates but increasing tendencies for energy from fats were stated, however not all above changes were significant. The favourable changes of food consumption, which were begun in 1988, should be carried on with a great intensity.