Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Pomiar barwy powierzchni płaskich wyrobów włókienniczych

100%

Gajdzicki B. , Gniotek K.

Pomiary Automatyka Kontrola

|

2007

|

tom R. 53, nr 9 bis

572--575

PL

W referacie opisano barwę powierzchni jako zjawisko fizyczne i subiektywne wrażenie wzrokowe. Przedstawiono podstawowe założenia obiektywnego jej wyrażania oraz jakościowy model matematyczny obiektu, którym jest barwa powierzchni takich płaskich wyrobów włókienniczych jak tkaniny czy dzianiny. Opisano procedury pomiaru barwy oraz przyrządy pomiarowe. Wskazano niektóre źródła niedokładności takich pomiarów.

EN

The colour of the surface is described as a physical phenomenon and subjective visual impression. Basic assumptions of objective description of colour have been presented as well as a mathematical model of an object - a colour of flat textile fabrics (such as woven or knitted fabrics). Colour measurement procedures and measuring instruments have been described. Some sources of inaccuracy of such measurements have been indicated.

2

Zachowanie spójności pomiarowej w pomiarach barwy

100%

Górnik S. , Zydorowicz A.

Metrologia i Probiernictwo : biuletyn Głównego Urzędu Miar

|

2015

|

tom nr 3 (10)

14--18

PL

W pracy omówiono podstawowe informacje dotyczące standaryzacji pomiarów barwy, przedstawiając pojęcia iluminantu, obserwatora kolorymetrycznego oraz geometrii pomiaru. Przedstawiono matematyczny opis barwy wykorzystujący składowe trójchromatyczne X, Y, Z oraz parametry kolorymetryczne L*, a*, b*. Omówiono również spójność pomiarową w zakresie pomiarów barwy. Spójność jest zapewniana przez Laboratorium Promieniowania Jonizującego i Wzorców Barwy, które wykonuje wzorcowania wzorców widmowego współczynnika odbicia oraz wzorcowania spektrofotometrów odbiciowych.

EN

Basic information about the standardization of color measurement by introducing concepts of illuminant, colorimetric observer and measurement geometry were presented. Tristimulus values X, Y, Z and colorimetric parameters L*, a*, b* were used to present the mathematical description of color. The paper describes the measurement traceability of color measurement established by Ionizing Radiation Laboratory and Color Standards which calibrates the spectral reflectance standards and the reflectance spectrophotometer standards.

3

Pomiar wlasciwosci wstegi w maszynie papierniczej. Czesc 5. Optyczne czujniki barwy papieru

84%

Ginalski T.

Przegląd Papierniczy

|

1998

|

tom 54

|

nr 10

585-586

4

Co z ta bialoscia?

84%

Drzewinska E.

Przegląd Papierniczy

|

2008

|

tom 64

|

nr 05

275-277

5

Wzorcowanie spektrofotometrów odbiciowych i kolorymetrów trójchromatycznych

84%

Zydorowicz A. , Książek K. , Górnik S.

Metrologia : biuletyn informacyjny Głównego Urzędu Miar

|

2010

|

tom nr 4

8--17

PL

W pracy przedstawiono zarys informacji o postrzeganiu barwy. Omówiono ogólną zasadę działania przyrządów do jej pomiaru. Opisano metodę wzorcowania spektrofotometrów odbiciowych i kolorymetrów trójchromatycznych wzorcowanych w Laboratorium Promieniowania Jonizującego i Wzorców Barwy.

EN

The paper presents an outline of color perception information. The general rules of operation of measuring instruments is discussed. The calibration procedure for reflectance spectrophotomers and trichromatic colorimeters used in the Laboratory of Ionizing Radiation and Colour Standards is described.

6

Zastosowanie pomiaru barwy do oceny jakosci miesa drobiowego

84%

Slowinski M. , Florowski T. , Adamczak L. , Dasiewicz K. , Golonko M.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2005

|

tom 15-16

|

nr 2

41-43

EN

The aim of this work was to attempt the use of color values L*a*b* and RGB to estimate technological quality of turkey and chicken muscles. Color measurements by reflection method are more appropriate for estimation of poultry meat quality rather than its hem pigment content. Lightness L* of 'hot' and chilled breast and thigh muscles of turkey correlates significantly with water holding capacity of meat. Rather low correlation coefficients between parameters of color by video image analysis and parameters of technological quality of chicken and turkey meat were observed.

PL

Celem badań była próba zastosowania pomiaru składowych barwy L*a*b* (metoda odbiciowa) i RGB (metoda komputerowej analizy obrazu) do szacowania jakości technologicznej „ ciepłych " i wychłodzonych mięśni kurcząt i indyków. Pomiar barwy metodą odbiciową jest bardziej przydatny do szacowania jakości technologicznej mięsa drobiowego niż do oceny zawartości barwników hemowych. Jasność barwy L* „ciepłych " i dojrzałych mięśni piersiowych i udowych indyków istotnie korelowała ze zdolnością utrzymywania wody własnej określonej dla mięsa wychłodzonego. Niska wartość współczynników korelacji między parametrami barwy wyznaczonymi metodą komputerowej analizy obrazu a wyróżnikami jakości technologicznej mięsa kurcząt i indyków nie rokuje dużej nadziei na ich wykorzystanie do oceny jakości tego mięsa.

7

Wybrane metody badan barwy i bialosci papieru

67%

Drzewinska E. , Kryczka M.

Opakowanie

|

1998

|

nr 04

12-16

8

Rozjasniacze optyczne - wlasciwosci i ich zachowanie sie w papierze

67%

Muller F. , Loewe D. , Hunke B.

Przegląd Papierniczy

|

1992

|

tom 48

|

nr 11

368-373

9

Pomiary barwy w opakowaniach

67%

Nowakowski K. , Grochocka M. , Gornik S. , Zydrowicz A.

Opakowanie

|

2015

|

nr 06

PL

W artykule przedstawiono podstawowe informacje dotyczące pomiaru barw, który znajduje zastosowanie w badaniach opakowań. Zaprezentowano pojęcia takie jak m.in.: barwa, odcień, jasność czy nasycenie. Wychodząc od zagadnienia atlasu barw Alberta Henry'ego Munsella, dokonano też analizy powszechnie stosowanych układów barw: X, Y, Z oraz L*a*b* i L*C*h*. Przybliżono również zasady działania przyrządów stosowanych do pomiaru barwy: kolorymetrów trójchromatycznych oraz spektrofotometrów odbiciowych. Wyniki badań barwy opakowań, wykonanych w laboratorium COBRO - Instytutu Badawczego Opakowań wraz z ich metodyką zostaną zaprezentowane w drugiej części pracy.

EN

In the article it was presented basic information about color measurement, useful in packaging research. The authors presented concepts such as color, hue, lightness or saturation. Taking as a starting point color atlas of Albert Henry Munsell, there were analyzed most common color systems: X,Y,Z and L* a* b* and L* C* h*. There was also explained principles of operation of color measurement instruments: colorimeters and reflectance spectrophotometers. The results of packaging colors research carried out in COBRO - Packaging Research Institute will be presented in the second part of the work.

10

Przyspieszone badania trwałości wybranych barwników roślinnych

67%

Ekielski A. , Powalka M. , Zelazinski T.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2013

|

nr 4(11)

PL

Celem pracy było porównanie charakteru zmian barwy trzech barwników stosowanych do barwienia produktów spożywczych: ekstraktu barwnika papryki czerwonej, suszu z papryki czerwonej, ekstraktu z kurkumy. Dodatkowo zbadano zmiany barwy panieru ekstrudowanego, barwionego powyższymi barwnikami. Analizowane próbki poddano intensywnemu działaniu światła D65 o natężeniu 8000 Lux. Wyniki pomiarów zmian barwy przedstawiono w systemie pomiarowym L*a*b*. Na podstawie przeprowadzonego doświadczenia stwierdzono, że barwa próbek umieszczonych w komorze świetlnej ulegała intensywnym zmianom. Najmniejszą stabilnością barwy charakteryzował się koncentrat barwnika papryki czerwonej, gdzie dynamiczne zjawiska zmiany barwy zachodziły już po upływie ok. 17 godzin naświetlania próbki. Największą stabilnością barwy charakteryzował się ekstrakt kurkumy, co może być cenną informacją dla producentów żywności podczas dodawania go do produktów o długim okresie przechowywania.

EN

The aim of this study is to compare the nature of the changes in the colour of three natural dyes used for colouring foods: red peppers extract, dried red pepper and curcuma extract. Additionally there were checked the colour changes in the breadcrumbs, coloured by natural dyes. The analyzed samples were subjected to the intense exposure to light D65 with an intensity of 8000 Lux. The colour changes were measured in the L*a*b* CIELAB colour space . On the basis of experiments it was found that the colour samples arranged in the chamber underwent intensive light changes. The smallest colour stability was characterized by a red peppers extract, in which dynamic phenomena of colour change occurred after only about 17 hours of a sample irradiation. The greatest colour stability was characterized by the extract of curcuma, which may be valuable information for producers while adding it to the food products with long shelf life.

11

Kolory wypiekow pod kontrola

67%

Latacz L.

Cukiernictwo i Piekarstwo

|

2006

|

tom 10

|

nr 09

83

12

Rozwazania nad metodyka instrumentalnego pomiaru barwy marchwi

59%

Zapotoczny P. , Zielinska M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2005

|

tom 12

|

nr 1

121-132

PL

W pracy przedstawiono rozważania nad metodyką pomiaru barwy materiałów niejednorodnych na przykładzie marchwi. Korzeń marchwi był krojony na kostkę o bokach 10 x 10 x 10 mm. Pomiaru dokonano na kostkach surowych, blanszowanych oraz suszonych fluidyzacyjnie w temp. 70°C. Suszeniu poddano zarówno kostki nieblanszowane, jak i blanszowane w wodzie o temp. 95°C przez 4 min z dodatkiem trójfosforanu sodowego. Sprawdzano także wpływ rozdrabniania kostek na pomiar barwy. Barwa mierzona była w systemie L*a*b*, wyliczone zostały indeksy barwy: bezwzględna różnica barwy DE* oraz indeks żółtości YI(313). Wykazano wpływ sposobu przygotowania próbek do pomiaru na interpretację uzyskanych wyników. Przed przystąpieniem do pomiarów wyliczono minimalną liczebność próby. Minimalna liczba powtórzeń przy zakładanym błędzie pomiaru wyniosła od 15 do 36, w zależności od mierzonej składowej. Stwierdzono statystycznie istotne różnice (p = 0,05) pomiędzy składowymi barwy w kolejnych seriach pomiarowych tych samych kostek marchwi. Sposób przygotowania próbek do pomiaru miał wpływ na składowe barwy. Blanszowanie kostek, a następnie ich rozdrabnianie wpłynęło na zmniejszenie jasności barwy. Sposób przygotowania próbek marchwi poddanej suszeniu nie miał dużego wpływu na zmianę jasności barwy. Natomiast w przypadku składowych a*, b* oraz indeksu ΔE* i YI313 sposób przygotowania próbek marchwi zarówno przed, jak i po suszeniu miał znaczący wpływ na badane parametry.

EN

This paper shows a careful examination and discussion about a measurement of colour of inhomogeneous biological materials. An example of such materials is a carrot. Samples were cut into 10 mm cubes. An instrumental method for determining the changes in colour of raw, blanched and dried carrots is used in this paper. The fluidized bed drying was used as a method of food preservation. The samples which were used to drying were divided into two parts: blanched or unblanched. The drying process was carried out under specific operating conditions: 70°C and the mean of air velocity 4.5 m/s. The blanching operation was carried out for 4 minutes in boiling water. The parameters L*, a*, b* were applied to colour description. In an instrumental evaluation of colour and description of differences between the samples the following indices can be calculated and expressed in the form of: ΔE* (total colour difference), YI (313) (index of yellowness). This paper shows the influence of sample preparation on measurement of carrot colour. The results of this study show that the sample preparation is an important and significant step in colour measurement and how it could influence on interpretation of obtained experimental results. Previously to samples preparation the number of repetition was calculated. The minimum number of repetition was from 15 to 36 on the accepted error of measurement level. It depends on measurement constituents. There were observed statistical differences (p = 0,05) between measurement constituents in the following series of the same carrot cubes measurement. It was observed that the way of sample treatment had a significant influence on constituents of colour. The blanching operation of carrot cubes and further coarse grinding had a significant influence on lightness deterioration. The way of sample treatment before drying is irrelevant and not significant for lightness. Moreover the way of sample treatments (blanching, powdering) had a significant influence on parameter a*, b* and indices: ΔE*, YI313. The way of sample treatment may play an important role for further interpretation of obtained experimental results, what is shown in discussion.