Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: peel

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Characterization of natural products from the peel of Lagenaria siceraria fruit using chromatographic techniques

100%

Liaqat I. , Ahmed D. , Saleem A. , Masih R. , Chaudhery R.

2018

tom Vol. 30, no. 3

191--194

Herbal products, which comprise a wide variety of bioactive molecules, have been used as remedies for different diseases throughout history. Lagenaria siceraria, a fruit vegetable, is employed in folk medicine as a treatment for various disorders including diabetes, hyperlipidemia, and heart and liver ailments. In the present work, a number of compounds were isolated and characterized from the ethyl acetate fraction of the methanolic extract of its peel, including β-sitosterol, vanillin, quercetin, rutin, 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole, stearic acid, 2,4-bis(1,1-dimethylethyl)phenol, 2,2′-methylenebis[6-(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol], 1,2-benzenedicarboxylic acid mono(2-ethylhexyl) ester, hexadecanoic acid and its methyl ester, (Z,Z)-9,12-ocatdecadienoic acid and its ester, and (Z,Z,Z)-9,12,15-ocatdecatrienoic acid methyl ester. Separation of the phytochemicals was done using column and thin-layer chromatography, while gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS), liquid chromatography-mass spectrometry (LC–MS), and high-performance liquid chromatography (HPLC) were employed for their identification. These compounds are being reported for the first time from the peel of the fruit of L. siceraria. The results provide a possible chemical rationale for the medicinal applications of this fruit.

Antioxidant activity of apples - an impact of maturity stage and fruit part

63%

Duda-Chodak A. , Tarko T. , Tuszynski T.

nr 4

Background. Recently, many studies have been oriented towards improving methods and efficiency of antioxidants recovery from different fruit and their wastes. The aim of the study was to evaluate antioxidant potential of apple seeds and peel, which constitute the fruit industry wastes, and compare it to apple flesh. Antioxidant activity of apples at different maturity and storage stage were analysed too. Material and methods. The Idared and the Šampion cultivars of apples were used in the study. Antioxidant activity was estimated using ABTS and DPPH assays, and polyphenols profile was determined by HPLC method. Results. Seeds of analysed apple cultivars were characterised by a significantly higher antioxidant capacity and by higher concentrations of polyphenols analysed when compared to their peel and flesh. There were present two predominant compounds: phloridzin in seeds (84% and 72%) and quercetin glycosides in peels (54% and 38%, Idared and Šampion cultivars, respectively). No quercetin glycosides in seeds were found. The capacity to scavenge an ABTS radical, but not DPPH, decreased during ripening of apples, while cold storage resulted in enhanced antioxidant potential. Conclusion. It can be concluded that unripe apples together with apple seeds and peel (fruit industry wastes) constitute a valuable source of polyphenols.

Wstęp. Ostatnio wiele badań jest ukierunkowane na ulepszenie metod oraz zwiększenie wydajności odzyskiwania przeciwutleniaczy z różnych owoców i ich odpadów. Celem pracy było określenie potencjału antyoksydacyjnego nasion i skórek jabłek, będących częstym odpadem przemysłu owocowego, oraz porównanie go z właściwościami miąższu. Analizowano także właściwości antyoksydacyjne jabłek w różnych stadiach dojrzałości i etapach przechowywania. Materiał i metody. W badaniach użyto jabłek odmian Idared i Šampion. Aktywność antyoksydacyjną oceniano metodami z rodnikiem ABTS oraz DPPH, a profil związków polifenolowych określano metodą HPLC. Wyniki. Nasiona analizowanych odmian charakteryzowały się znacznie większą aktywnością antyoksydacyjną i wyższym stężeniem związków polifenolowych w porównaniu ze skórkami i miąższem tych owoców. Dominującym składnikiem w nasionach była florydzyna (84% i 72% wszystkich badanych polifenoli u odmiany Idared i Šampion), a w skórkach - glikozydy kwercetyny (54% i 38%). Nie wykazano obecności glikozydów kwercetyny w nasionach. Zdolność do wygaszania rodnika ABTS, ale nie DPPH, malała w trakcie dojrzewania owoców, natomiast przechowywanie w chłodni skutkowało zwiększeniem potencjału antyoksydacyjnego jabłek. Wnioski. Na podstawie uzyskanych wyników można wnioskować, że niedojrzałe jabłka, a także nasiona i skórki jabłek (odpady z przemysłu owocowego) są cennym źródłem związków polifenolowych.